Een week Isaan is als een eeuwigheid in slow motion. Een leeg decor van rook, roddels en eindeloze herhalingen. Hier dooft de tijd uit en wordt verveling tot kunst verheven. Ik was er. Te lang. En kwam tot de conclusie dat zelfs gras hier langzaam sterft van ellende. Welkom in het niemandsland van Thailand.
Dit populaire gerecht uit de Isaan bestaat uit gegrild varkensvlees dat in plakjes wordt gesneden en geserveerd met rijst, uien en pepers. De smaak wordt verfijnd met een bijzondere dressing. Nam Tok Moo (de letterlijke vertaling is: waterval varkensvlees) komt ook voor in de Laotiaanse keuken.
Thai style BBQ in Isaan (video)
Wie met Thai uit eten gaat zal vroeg of laat in een BBQ restaurant terechtkomen. Meestal kan je bij een dergelijk buffetrestaurant voor een vast bedrag zoveel eten als je wilt. In deze video zie je het concept van een BBQ op de Thaise manier.
Op 12 en 13 maart organiseert de Nederlandse ambassade in Bangkok een reeks activiteiten in Khon Kaen. Zo is er een lunch met ambassadeur Remco van Wijngaarden en kunnen Nederlanders ter plaatse hun paspoort vernieuwen, een DigiD activeren of een levensbewijs laten ondertekenen. Aanmelding is vereist en het aantal plaatsen is beperkt.
‘Ver van Thailand’
Na een emotioneel afscheid van schoonmoeder keert Lieven met zijn Thaise vrouw terug naar Pattaya. Wat begint als een ontspannen verblijf, mondt uit in een confronterende reis vol echtelijke strubbelingen, verkeerschaos en cultuurverschillen. Maar het is de geplande terugkeer naar de Isaan die bewijst hoe ver een liefde soms reikt.
Eten uit Isaan – het Noordoosten van Thailand
De Isaanse keuken uit het Noordoosten van Thailand is minder bekend, maar wel bijzonder te noemen. Gerechten uit Isaan zijn vaak nog scherper dan andere Thaise gerechten door de toevoeging van veel chilipeper. Door minder chilipeper te gebruiken is het ook voor toeristen prima te eten.
De stilte van de Isaan
Sinds enkele dagen met vrouw Oy bivakkerend bij schoonmoeder in de Isaan.Na afscheid te hebben genomen van een grijs en miezerig Schiphol, is het vele uren later landen in Bangkok voor mij, zoals zo vaak hiervoor, te vergelijken met het aankomen op een andere planeet.Drukte, hitte, en georganiseerde Thaise heksenketel vechten om voorrang in een na al die jaren eigenlijk nog steeds vreemde omgeving. Gelukkig is er dan de veilige vluchthaven van schoonma’s dorpje bij …
Eten in Isaan (video)
Eten in de Isaan is een sociale gebeurtenis en het belangrijkste moment van de dag. De familie zit gehurkt om het uitgestalde eten en meestel eet men met de handen.
De provincie Loei in de Isaan mag je niet overslaan
De provincie Loei grenst in het noorden aan Laos, vanuit hoofdstad Bangkok ben je er met een binnenlandse vlucht binnen een uurtje. In de zomer is het er behoorlijk warm, in de winter daalt de temperatuur naar een graad of 10. Loei behoort tot de regio die Isaan wordt genoemd. Velen kennen de provincie van het beroemde en kleurrijke Phi Ta Khon Festival in Dan Sai, maar er is meer.
‘Liefde als rijkdom’
Op het Thaise platteland, waar armoede het dagelijks leven kleurt, bewijzen Somchai en Mali dat geluk niets met rijkdom te maken heeft. Hun liefde is hun rijkdom, een kracht die ze dagelijks vieren. Geen dure cadeaus, geen grootse gebaren, maar simpele woorden en gebaren die laten zien dat liefde oneindig is, net als de maan die hen iedere nacht vergezelt.
Mijn partner bezit 25.000 m² rijstveld in Isaan, dat we willen omvormen tot een balans tussen cultuur en natuur. Het plan: wilde bananen voor genenbanken, bomen voor schaduw en veevoer, en stikstofrijke planten. We streven naar een zelfvoorzienende wildernis zonder intensief onderhoud. Heb jij tips of ervaringen met soortgelijke projecten in een droog klimaat? Wat werkt volgens jou het beste?
‘Een onverwachte hereniging’
In de drukte van Bangkok werkt Jaturon zich kapot in een fabriek, terwijl zijn hart negen uur verderop ligt, bij zijn vrouw en dochtertje in Isaan. Wanneer Kerst nadert en het gemis te groot wordt, besluit hij alles op het spel te zetten voor een onverwachte hereniging. Met een klein knuffelbeertje begint een reis die meer betekent dan woorden kunnen zeggen.
Rooksignalen van oompje Mango
In de Isaan, ver van de glitter en luxe van de stad, leerde ik de schoonheid van eenvoud kennen. Het verhaal van oom Mamuang, zijn houten schatkist en zijn onverwachte liefde voor Hollandse sigaren maakte diepe indruk. Een reis die begon met verwondering eindigde met respect voor een manier van leven waarin kleine dingen groots zijn.
Wat Phra That Phanom: parel van de Mekongvallei
Voor je het beseft ben je het al doorgereden: Het enigszins slaperige stadje Nakhon Phanom lijkt nu onooglijk maar het was ooit het centrum van het mythische vorstendom Sri Kotrabun dat van de 5e tot de 10e eeuw van onze jaartelling langs beide oevers van de Mekong haar gezag deed gelden. Het belangrijkste relict dat in de omgeving uit deze roemrijke periode is terug te vinden is zonder twijfel de tempel Wat Phra That Phanom.
De geschiedenis van de Thaise keuken
Tot 1939 stond het land, dat we nu Thailand noemen, bekend als Siam. Het was het enige Zuidoost-Aziatische land, dat nooit door een westers land is gekoloniseerd, waardoor het in staat was de eetgewoonten met eigen speciale gerechten te cultiveren. Maar dat wil niet zeggen dat Thailand daarbij niet beïnvloed werd door de Aziatische buren.
Rijstebrij
Iedereen die wel eens in de Isaan is geweest, kent het. De eindeloze rijstvelden, die zich van dorp tot dorp uitstrekken. Vaak kleine perceeltjes, omgeven door een aarden wal waar je – afhankelijk van het seizoen – de rijsthalmen wuivend in de wind kunt zien.
‘Drie dagen van bezoeking’
Tijdens mijn langverwachte vakantie naar Thailand hoopte ik te genieten van rust en ontspanning. Maar wanneer neef Nong onverwachts bij schoonmoeder arriveert, verandert mijn droomreis in een reeks frustrerende situaties. Zijn luie gedrag, misbruik van mijn spullen en gebrek aan respect zetten mijn geduld zwaar op de proef.
Isaan wordt culinaire bestemming van wereldklasse
Het ooit zo ruige platteland van Isaan in Noordoost-Thailand trekt nu fijnproevers uit alle hoeken van de wereld. Hier ontmoeten traditionele gerechten moderne kooktechnieken, terwijl jonge chefs authentieke smaken van het land opnieuw vormgeven. Van vurige Som Tam tot Franse eend met een Isaanse twist, de Isaanse keuken is ongetemd, intens en puur genieten in een adembenemende setting.
Papaja salade – Som Tam (video)
Som Tam, de pittige papajasalade uit Thailand, is in de Isaan-regio veel meer dan alleen een gerecht. Het is een smaakvolle mix van traditie en sociale verbondenheid die perfect aansluit bij de krachtige smaken die mensen hier waarderen. Met verse en betaalbare ingrediënten en een rituele bereiding wordt elke maaltijd een feestelijke ervaring.
Bezoek het prachtige Nong Khai in het noordoosten van Thailand
Een trip naar Phu Huai Isan Sunrise Viewpoint is een aanrader, je kan hier de ‘Ocean of Mist’ aanschouwen. Werkelijk een adembenemend mooi gezicht.