De Thaise keuken is bekend om zijn levendige smaken en geurige kruiden, en een van de meest populaire gerechten in Thailand is soep.

Lees verder…

Een voor de visliefhebbers heerlijk gerecht uit Centraal Thailand: Yam Pla Duk Foo (gefrituurde meerval) ยำ ปลา ดุก ฟู Een luchtig en knapperig gerecht die mag rekenenen op een grote populariteit onder Thai.

Lees verder…

Vandaag een frisse groene mango salade met garnalen: Yam Mamuang ยำมะม่วง Deze Thaise groene mangosalade wordt bereid met Nam Dok Mai Mango, het gaat daarbij om onrijpe mango. De textuur van de groene mango is knapperig, met een frisse zoetzure smaak. Enigszins vergelijkbaar met een groene appel. De stukjes mango worden bereid tot een salade met geroosterde pinda’s, rode sjalotten, groene ui, koriander en grote verse garnalen.

Lees verder…

Mi krop is een gefrituurde rijstvermicelli met een zoetzure saus, die oorspronkelijk uit het oude China afkomstig is. Mi krop (หมี่ กรอบ) betekent “knapperige noedels”. Het gerecht is gemaakt met dunne rijstnoedels en een saus die overwegend zoet is, maar kan worden gecompenseerd met een zure smaak, meestal citroen of limoen. De zure/citrussmaak die in dit gerecht prominent aanwezig is, komt vaak van de schil van een Thaise citrusvrucht die ‘som sa’ wordt genoemd.

Lees verder…

Er zijn vele exotische Thaise gerechten maar deze moet je zeker eens proberen. Je valt haast van je stoel hoe verrassend lekker dit gerecht is. Pad-sataw heeft misschien een vreemde naam want dit gerecht uit de zuidelijke keuken wordt ook stinkboon of bitterboon genoemd. Laat je door deze naam niet afschrikken.

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag Khao kan chin een bijzonder rijstgerecht met varkensbloed uit Noord-Thailand en met een geschiedenis uit de Lanna periode. 

Lees verder…

Rat Na of Rad Na (ราด หน้า), is een Thais-Chinese noedelschotel met brede rijstnoedels bedekt met een jus. Dit gerecht kan rundvlees, varkensvlees, kip, garnalen of zeevruchten bevatten. De belangrijkste ingrediënten zijn Shahe fen, vlees (kip, rund, varken) zeevruchten of tofu, saus (bouillon, tapiocazetmeel of maizena), sojasaus of vissaus.

Lees verder…

Kip biryani is een gerecht met een fascinerende geschiedenis. Dit gerecht heette vroeger “Khao Buri” of “Khao Bucori”. Het gerecht is afkomstig van de Perzische kooplieden die naar de regio kwamen om te handelen en hun eigen bekende kookkunsten met zich meebrachten. Dit kipgerecht komt al voor in een Thaise literatuurklassieker uit de 18e eeuw.

Lees verder…

Als je naar Thailand gaat, moet je de Thaise keuken zeker proberen! Het is wereldwijd beroemd vanwege zijn smaakvolle en diverse gerechten. Wij hebben alvast 10 populaire gerecht-ideeën voor je op een rijtje gezet.

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag een gerecht uit de Isaanse keuken, die oorspronkelijk uit Laos komt: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) of Naem Khluk (แหนม คลุก). In Laos heet het gerecht: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).

Lees verder…

De liefhebbers van schelpdieren in Thailand kennen Hoy Kraeng zeker. Het wordt in steden als Bangkok en Pattaya verkocht als streetfood. Bloedkokkels zijn dan ook een populaire snack. De naam komt van de roodachtige tint van de kokkels nadat ze gekookt of gestoomd zijn. Rauw eten is niet aan te bevelen voor je maag.

Lees verder…

Yam Kai Dao is een lekker fris-pittige eiersalade in Thaise stijl. De eieren, die eigenlijk gefrituurd zijn in plaats van gebakken, worden vervolgens in stukjes gesneden, gemengd met tomaat, uien en selderijblaadjes. Dit geheel wordt op smaak gebracht met een dressing van vissaus, limoensap, knoflook en pepers. Je kan de salade serveren met rijst.

Lees verder…

Chim chum (hotpot)

19 maart 2024

De Thaise keuken kent een variëteit aan gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommigen gerechten zijn bekend en andere minder. Vandaag beschrijven we Chim chum (จิ้ม จุ่ม) ook wel hotpot genaamd.

Lees verder…

Kaolao (เกาเหลา) is een populair streetfood gerecht. Het is een heldere soep met varkensvlees van waarschijnlijk Chinese oorsprong, die meestal varkensvlees bevat.

Lees verder…

Khao Moo Daeng is een gerecht dat oorspronkelijk uit China komt. Je kan het in Hong Kong als streetfood kopen en in Thailand natuurlijk ook. Het is een van de meest voorkomende dagelijkse gerechten. Khao Moo Daeng bestaat uit een bord rijst bedekt met rood geroosterd varkensvlees, een paar plakjes Chinese worst en de typische zoete rode saus.

Lees verder…

Dit keer een beroemd dessert: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), dat is de naam van een van de negen traditionele Thaise desserts.

Lees verder…

Vandaag aandacht weer eens aandacht voor een typisch straatgerecht met een niet echt Thaise naam: Khanom Tokio. Deze snack bestaat in een zoeten en hartige variant. Het is een dunne platte pannenkoek gevuld met zoete banketbakkersroom. Sommige hebben een hartige vulling, zoals varkensvlees of worst. Hoewel de naam van deze snack een Japanse oorsprong suggereert, is dit in werkelijkheid een Thaise uitvinding. 

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website