Originele Pad Thai bereiden doe je zo (video)
Pad Thai is wellicht het populairste gerecht onder toeristen maar ook Thai smullen er van. Dit wokgerecht met onder andere gebakken noedels, eieren, vissaus, witte azijn, tofu, palmsuiker en chilipeper kent vele variaties met verschillende ingrediënten.
Na het soms pittige eten in Thailand kan een zoet dessert heerlijk zijn. Je ziet ze in stalletjes op straat, winkeltjes en in grote supermarkten.
Thaise keuken: Tom Yam Kung (garnalensoep)
De Thaise garnalensoep oftewel Tom Yam Kung is van alle Thaise gerechten misschien wel de bekendste onder toeristen. Tom yum, ook wel tom yam (Thai: ต้มยำ) is een pikante en enigszins zure soep. Ook in de buurlanden Laos, Maleisië, Singapore en Indonesië wordt Tom Yam geserveerd.
Thaise keuken: Laab Moo (ลาบ) uit Isaan
Laab Moo is een typische gerecht uit de Isaan (Noordoosten van Thailand). Het is een van de uitstekende gerechten die je zal terugvinden op de menukaarten van vele Thaise restaurants.
Thaise keuken: Pad Priew Wan (roerbakken zoet – zuur)
Een echte Thaise klassieker is Pad Priew Wan oftewel roerbakken zoet zuur. Er zijn vele varianten te krijgen, zoals zoetzuur kip, zoetzuur rund, zoetzuur met varkensvlees, zoetzuur met garnalen of andere seafood. Vegetariërs kunnen de het vlees vervangen door tofoe of champignons. De favoriete versie van Jaap is met kip.
Thailand bestaat geografisch uit vier verschillende regio’s: de centrale regio, het noorden, het noordoosten (vaak aangeduid als Isaan) en het zuiden. Deze vier regio’s ontwikkelden hun eigen unieke en onderscheidende gerechten. In deze video zie je daar een aantal voorbeelden van.
Sate op z’n Thais
Het is niet te missen in Thailand: heerlijke sate volgens Thais recept. Te koop op iedere straathoek en op de locale markten. Maar als je even niet in Thailand bent kan je het ook zelf maken. Al bij de eerste hap waan jij je weer in Thailand!
Kokossoep met kip – Tom Kha Kai
Tom kha kai (Thai: ต้มข่าไก่) is een soepgerecht uit de Laotiaanse en Thaise keuken. De naam betekent letterlijk Kip galanga-soep. Het gerecht wordt samengesteld uit kokosmelk, galanga (familie van de gember), citroengras en kip. Eventueel kunnen nog Spaanse pepers, bamboe, champignons en koriander toegevoegd worden.
Thais dessert: Mango met kleefrijst (video)
Een populair Thais dessert of een zoet tussendoortje is ‘Mango & Sticky Rice’ oftewel mango met kleefrijst. Hoewel dit gerecht nogal simpel te maken lijkt, is het dat niet. Vooral het maken van kleefrijst is vrij veel werk.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) – Thaise roerbakken Sukiyaki
Een favoriete Thais gerecht is de variant van het Japanse Sukiyaki. De Thai noemen het Suki Heng (สุกี้แห้ง) en het smaakt heerlijk.
Papaja salade – Som Tam (video)
Een populair gerecht uit de Isaan: Som Tam smaakt ook heerlijk tijdens een zomerse dag in Nederland. Som Tam is een heerlijke pittige en frisse Papaja salade.
Thaise Knoflook en Peper Kip – Gai Pad Gratiem Prik Thai (video)
Een gerecht wat ik graag eet in Thailand is Garlic Pepper Chicken. Vooral als een beetje flauw bent is dit een heerlijke oppepper. Het is heel eenvoudig en snel te bereiden en ondanks die eenvoud toch erg smakelijk
Thaise curry met kip – snel klaar en altijd lekker (video)
Vanavond weinig tijd maar toch lekker Thais eten? Dit recept met kip staat in slechts 20 minuten gaar op tafel. Deze lichte Thaise curry boordevol krokante groenten is nog gezond ook!
Yum Woon Sen, pittige noodle salade met garnalen
Vandaag staat er een pittige noodle salade met garnalen op het menu. Een van onze favorieten! De noodles absorberen de heerlijke smaken van de saus, die je overigens net zo pittig kunt maken als je zelf wilt.
Red Curry kip met bamboe (video)
Een lekker Thais recept is Kaeng Nor Mai Ga Tee: rode curry met kip en bamboe. Typisch Thais en gemakkelijk te bereiden!