Ananas is wereldwijd bekend en wordt ook wel “king of tropical fruit”genoemd. Deze vrucht komt van oorsprong uit Brazilië en een aantal andere Zuid-Amerikaanse landen. De wereldproductie wordt nu gedomineerd door Zuidoost-Azië, met name Thailand en de Filipijnen. Khao Pad Sapparod (Ananasrijst) is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk

Lees verder…

Rijstebrij

Door Gringo
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: , , ,
6 augustus 2021

Iedereen die wel eens in de Isaan is geweest, kent het. De eindeloze rijstvelden, die zich van dorp tot dorp uitstrekken. Vaak kleine perceeltjes, omgeven door een aarden wal waar je – afhankelijk van het seizoen – de rijsthalmen wuivend in de wind kunt zien.

Lees verder…

Eten, een nationale obsessie in Thailand

Door Redactie
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: , ,
10 juli 2021

Mocht je denken dat Thai Boxing (Muay Thai) de nationale sport van Thailand is, dan kan ik je uit die droom helpen. Er is maar één nationale sport: eten!

Lees verder…

Lezersvraag: Als hobby rijst verbouwen bij mijn huis

Door Ingezonden Bericht
Geplaatst in Lezersvraag
Tags:
16 maart 2021

Puur voor de hobby en de fun wil ik in een aantal betonnen ringen met een doorsnede van 80 cm, bij huis rijst gaan verbouwen. Deze betonnen ringen heb ik ondertussen gevuld met zand uit rijstvelden. De grond heb ik wat verrijkt met koemest en nog wat andere organische stoffen.

Lees verder…

Een sprookje uit de Isaan

Door Gringo
Geplaatst in Isaan
Tags: , ,
1 januari 2021

In de Isaan (het noordoosten van Thailand) vind je talrijke kleine dorpjes, waar boeren proberen een redelijk bestaan op te bouwen in de rijstbouw. De boeren in dat gebied hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn arm!

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag Khao kan chin een bijzonder rijstgerecht met varkensbloed uit Noord-Thailand en met een geschiedenis uit de Lanna periode. 

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag een rijstgerecht met een oorsprong uit de Chinese keuken: Char siew met rijst, maar in Thailand heet het gerecht: Khao mu daeng, rijst met plakjes rood varkensvlees.

Lees verder…

Jasmine Rice 105

De beroemde jasmijnrijst, de ster van de graanexport van Thailand heeft deze maand voor de zesde keer sinds 2009 een ​​hoofdprijs tijdens de World Rice Conference gewonnen. De “Khao Dawk Mali 105” – een codenaam voor de meest bekende Thaise jasmijnrijstvariëteit – versloeg rivalen uit Cambodja, China, de Verenigde Staten en Vietnam met “zijn combinatie van aroma, textuur en smaak”, zei de jury van het jaarlijkse forum voor rijstleveranciers en beleidsmakers.

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag het favoriete gerecht van mijn vriendin: Khao man kai (ข้าวมัน ไก่) oftewel kip met rijst.

Lees verder…

Lezersvraag: Wat brengt een rai Thaise rijst op?

Door Ingezonden Bericht
Geplaatst in Lezersvraag
Tags: ,
29 juli 2020

Wie weet er bij benadering hoeveel THB een rai normale rijst (geen jasmijnrijst) momenteel opbrengt. Mocht niemand het antwoord op mijn vraag weten: wie heeft er een idee hoe ik daar achter kan komen?

Lees verder…

In het zweet uws aanschijns zult gij brood eten. Dat gold in Nederland en geldt nog steeds voor veel mensen in Thailand. Al gaat het dan niet om brood maar om rijst.

Lees verder…

Zolang er vis in het water is, is er rijst op het veld, luidt een populair gezegde in Thailand. De uitdrukking wil zoveel zeggen als: Thailand, dat prat gaat op 62 miljoen rai rijstvelden, is gezegend met een rijke voedselvoorraad.

Lees verder…

Thailand exporteert steeds minder rijst

Door Lodewijk Lagemaat
Geplaatst in Achtergrond
Tags: ,
14 februari 2020

Thailand riskeert dit jaar zijn positie als ’s werelds tweede grootste rijstexporteur te verliezen. De Thai Rice Exporters Association verwacht dat Vietnam de tweede plaats gaat overnemen. De oorzaak daarvan heeft te maken met hogere productiekosten dan de concurrent, een gebrek aan rijstvariëteiten om tegemoet te komen aan de veranderende marktvraag, ongunstige wisselkoersen en de droogte.

Lees verder…

Twee weken geleden kwam het tot relletjes tussen manifestanten en de ordestrijdkrachten in Roi Et bij een hoorzitting over de geplande bouw van een suikerfabriek in het Pathum Rat district. De Banpong Sugar Company wil daar een verwerkingsinstallatie voor suikerriet bouwen met een beoogde capaciteit van 24.000 ton suikerriet per dag.  

Lees verder…

Door zowel de droogte als de overstromingen in Noordoost-Thailand zal naar verwachting het aantal rijst paddie, in het oogstjaar 2019-2020, 488.000 ton lager zijn. In de provincie Surin zorgde een ziekte voor minder opbrengst.

Lees verder…

Winter in Isaan (5)

Door De Inquisiteur
Geplaatst in Leven in Thailand
Tags: , ,
6 november 2019

Er heerst een gezellige drukte in en rond het dorp. Bromfietsen met zijspan en rijden op en aan, met man en macht verplaatst men zich naar de rijstvelden. Op zowat alle paddy’s hangen de geel-rijpe korrels beloftevol te wachten en verspreiden ze die heerlijke saffraan-achtige geur.

Lees verder…

Ondanks veel regen dreigt er een watertekort in Thailand

Door Redactie
Geplaatst in Nieuws uit Thailand
Tags: ,
25 september 2019

Er zijn zorgen om het waterpijl in de stuwmeren, die belangrijk zijn voor het verbouwen van rijst in het stroomgebied van de Chao Phraya.

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website