Nederlandse gewoonte (lezersinzending)

Door Ingezonden Bericht
Geplaatst in Thailand algemeen
Tags: ,
18 mei 2024

Toen ik vroeger Chinees at, vermeed ik rijst vanwege de droge, smaakloze korrels. Dat veranderde toen ik mijn Thaise wederhelft ontmoette. We ontdekten Thaise Pandan Jasmine rijst, een geurige en zachte variëteit die mijn kijk op rijst compleet veranderde. Maar waarom verkiezen Nederlanders vaak de grote, droge korrels? Hier deel ik mijn ervaringen en vragen over deze Nederlandse rijstgewoonte.

Lees verder…

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag Khao kan chin een bijzonder rijstgerecht met varkensbloed uit Noord-Thailand en met een geschiedenis uit de Lanna periode. 

Lees verder…

Vandaag het favoriete gerecht van mijn vriendin: Khao man kai (ข้าวมัน ไก่) oftewel kip met rijst.

Lees verder…

Vandaag een rijstgerecht met een oorsprong uit de Chinese keuken: Char siew met rijst, maar in Thailand heet het gerecht: Khao mu daeng, rijst met plakjes rood varkensvlees.

Lees verder…

In het zweet uws aanschijns zult gij brood eten. Dat gold in Nederland en geldt nog steeds voor veel mensen in Thailand. Al gaat het dan niet om brood maar om rijst.

Lees verder…

Een aanhoudend tekort aan regenval in de provincie Khon Kaen brengt rijstvelden in gevaar. Boeren kampen met dalende waterpeilen en dreigend gewasverlies. De huidige droogte, die versterkt wordt door het El Niño-fenomeen, zorgt voor uitgedroogde beekjes en zijrivieren. Lokale autoriteiten zoeken naar oplossingen, waaronder de aanleg van bodemcementdammen, om deze crisis het hoofd te bieden

Lees verder…

Rijstebrij

Door Gringo
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: , , ,
4 september 2023

Iedereen die wel eens in de Isaan is geweest, kent het. De eindeloze rijstvelden, die zich van dorp tot dorp uitstrekken. Vaak kleine perceeltjes, omgeven door een aarden wal waar je – afhankelijk van het seizoen – de rijsthalmen wuivend in de wind kunt zien.

Lees verder…

Ananas is wereldwijd bekend en wordt ook wel “king of tropical fruit”genoemd. Deze vrucht komt van oorsprong uit Brazilië en een aantal andere Zuid-Amerikaanse landen. De wereldproductie wordt nu gedomineerd door Zuidoost-Azië, met name Thailand en de Filipijnen. Khao Pad Sapparod (Ananasrijst) is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk

Lees verder…

Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), oftewel gekookte kip op rijst, is een favoriete maaltijd voor veel Thai. Het is een eenvoudig gerecht, maar daarom niet minder smaakvol.

Lees verder…

Zolang er vis in het water is, is er rijst op het veld, luidt een populair gezegde in Thailand. De uitdrukking wil zoveel zeggen als: Thailand, dat prat gaat op 62 miljoen rai rijstvelden, is gezegend met een rijke voedselvoorraad.

Lees verder…

Eten, een nationale obsessie in Thailand

Door Redactie
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: , ,
2 mei 2022

Mocht je denken dat Thai Boxing (Muay Thai) de nationale sport van Thailand is, dan kan ik je uit die droom helpen. Er is maar één nationale sport: eten!

Lees verder…

Lezersvraag: Als hobby rijst verbouwen bij mijn huis

Door Ingezonden Bericht
Geplaatst in Lezersvraag
Tags:
16 maart 2021

Puur voor de hobby en de fun wil ik in een aantal betonnen ringen met een doorsnede van 80 cm, bij huis rijst gaan verbouwen. Deze betonnen ringen heb ik ondertussen gevuld met zand uit rijstvelden. De grond heb ik wat verrijkt met koemest en nog wat andere organische stoffen.

Lees verder…

Een sprookje uit de Isaan

Door Gringo
Geplaatst in Isaan
Tags: , ,
1 januari 2021

In de Isaan (het noordoosten van Thailand) vind je talrijke kleine dorpjes, waar boeren proberen een redelijk bestaan op te bouwen in de rijstbouw. De boeren in dat gebied hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn arm!

Lees verder…

Jasmine Rice 105

De beroemde jasmijnrijst, de ster van de graanexport van Thailand heeft deze maand voor de zesde keer sinds 2009 een ​​hoofdprijs tijdens de World Rice Conference gewonnen. De “Khao Dawk Mali 105” – een codenaam voor de meest bekende Thaise jasmijnrijstvariëteit – versloeg rivalen uit Cambodja, China, de Verenigde Staten en Vietnam met “zijn combinatie van aroma, textuur en smaak”, zei de jury van het jaarlijkse forum voor rijstleveranciers en beleidsmakers.

Lees verder…

Lezersvraag: Wat brengt een rai Thaise rijst op?

Door Ingezonden Bericht
Geplaatst in Lezersvraag
Tags: ,
29 juli 2020

Wie weet er bij benadering hoeveel THB een rai normale rijst (geen jasmijnrijst) momenteel opbrengt. Mocht niemand het antwoord op mijn vraag weten: wie heeft er een idee hoe ik daar achter kan komen?

Lees verder…

Thailand exporteert steeds minder rijst

Door Lodewijk Lagemaat
Geplaatst in Achtergrond
Tags: ,
14 februari 2020

Thailand riskeert dit jaar zijn positie als ’s werelds tweede grootste rijstexporteur te verliezen. De Thai Rice Exporters Association verwacht dat Vietnam de tweede plaats gaat overnemen. De oorzaak daarvan heeft te maken met hogere productiekosten dan de concurrent, een gebrek aan rijstvariëteiten om tegemoet te komen aan de veranderende marktvraag, ongunstige wisselkoersen en de droogte.

Lees verder…

Twee weken geleden kwam het tot relletjes tussen manifestanten en de ordestrijdkrachten in Roi Et bij een hoorzitting over de geplande bouw van een suikerfabriek in het Pathum Rat district. De Banpong Sugar Company wil daar een verwerkingsinstallatie voor suikerriet bouwen met een beoogde capaciteit van 24.000 ton suikerriet per dag.  

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website