Gaeng Hang Lay is een roodachtige curry uit het Noorden van Thailand met een intense maar milde smaak. De curry en het vlees smelt in je mond dankzij de goed gegaarde of gestoofde varkensvlees in het gerecht. De smaak is uniek dankzij Birmese invloeden.

Lees verder…

Dit populaire gerecht uit de Isaan bestaat uit gegrild varkensvlees dat in plakjes wordt gesneden en geserveerd met rijst, uien en pepers. De smaak wordt verfijnd met een bijzondere dressing. Nam Tok Moo (de letterlijke vertaling is: waterval varkensvlees) komt ook voor in de Laotiaanse keuken.

Lees verder…

Khao Moo Daeng is een gerecht dat oorspronkelijk uit China komt. Je kan het in Hong Kong als streetfood kopen en in Thailand natuurlijk ook. Het is een van de meest voorkomende dagelijkse gerechten. Khao Moo Daeng bestaat uit een bord rijst bedekt met rood geroosterd varkensvlees, een paar plakjes Chinese worst en de typische zoete rode saus.

Lees verder…

Khao Kha Moo is een stoofpotje van varkensvlees met rijst. Het varkensvlees wordt urenlang gekookt in een aromatische mix van sojasaus, suiker, kaneel en andere kruiden, totdat het vlees lekker mals is. Je eet het gerecht met geurige jasmijnrijst, een gebakken ei en wat stukjes komkommer of augurk. De Khao Kha Moo wordt voor het opdienen besprenkeld met de varkensbouillon waarin het gekookt is.

Lees verder…

De Thaise consumentenbond (Foundation for Consumers) vraagt de regering om stevige maatregelen te nemen tegen het probleem van antibiotica resistente bacteriën in vlees. De consumentenbond is geschrokken van de vondst van resten antibiotica in varkensvlees dat op versmarkten wordt verkocht.

Lees verder…

Nederlands eten in Thailand (4)

Door Jan Dekker
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: ,
27 februari 2017

Jan Dekker is dol op Thais eten, maar soms heeft hij trek in een oer-Hollandse maaltijd. Wat kun je in Thailand kopen en hoe bereid je het? Vandaag: Varkensvlees.

Lees verder…

Er is onrust onder Thai ontstaan na berichten over het feit dat het eten van varkensvlees gevaarlijk kan zijn omdat de dieren antibiotica resistente genen zouden hebben.

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website