Thaise gerechten: Gebakken rijst met ananas
Een van de lekkerste gerechten die ik in Thailand gegeten heb was in Hua Hin bij een restaurant aan zee. Het ging om een combinatie van gebakken rijst, ananas en zeevruchten, geserveerd in een halve ananas.
Thailand bestaat geografisch uit vier verschillende regio’s: de centrale regio, het noorden, het noordoosten (vaak aangeduid als Isaan) en het zuiden. Deze vier regio’s ontwikkelden hun eigen unieke en onderscheidende gerechten. In deze video zie je daar een aantal voorbeelden van.
In het hart van Bangkok’s Chinatown ligt een legendarisch seafoodrestaurant dat geliefd is bij locals en toeristen. Hier proef je authentieke Thaise smaken met royale porties, zoals een dampende Tom Yum met zeevruchten voor slechts 250 baht. De deep fried almond prawns zijn een favoriet en de Mango Bay sticky rice biedt een speelse afsluiting. Een verborgen parel voor iedereen die van vers en smaakvol houdt.
Ontdek LV The Place Bangkok en Le Café Louis Vuitton: luxe, kunst en patisserie in hartje Bangkok
LV The Place Bangkok in Gaysorn Amarin is een luxueuze hotspot waar mode, kunst en gastronomie samenkomen. Hoogtepunt is Le Café Louis Vuitton, een intiem café met fotogenieke patisserie en exclusieve desserts. Combineer je bezoek met de Visionary Journeys‑tentoonstelling en geniet van een unieke 360‑graden Louis Vuitton‑ervaring in hartje Bangkok. Reserveren is noodzakelijk, want de paar tafels zijn snel volgeboekt.
Bangkok barst van de creatieve cafés met karakter. Van vintage bloemenwinkels en Scandinavisch design tot Japanse matcha-hoekjes en PS5-spelplekken: dit zijn zeven verrassende hotspots waar je niet alleen komt voor de koffie, maar voor de sfeer, het interieur en de ervaring. Ideaal voor jongeren die iets anders zoeken dan de standaard koffieketen.
Top 5 Noodle Soups in Thailand (video)
Noedelsoep (Noodle soup) is een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken, maar komt oorspronkelijk uit China. Zoals de naam al zegt, is het hoofdbestanddeel noedels die samen met andere ingrediënten worden gepresenteerd in een lichte bouillon.
Midden in Bangkok ligt een verborgen regenwoud: Park Satorn. Dit sprookjesachtige café in middeleeuwse stijl, met een kasteel, draken en Hobbit-huisjes, biedt een unieke ontsnapping aan de drukte van de stad. Omringd door watervallen en koi-vijvers geniet je van gerechten als soft shell crab, riviergarnalen en Tom Yum-soep. Een toetje met bingsu en een wandeling door het park maken de ervaring compleet.
Bierbrouwer ThaiBev verhoogde begin 2026 de winkelprijzen van Chang in Thailand, terwijl concurrent Boon Rawd beloofde de prijzen van Singha en Leo juist ongemoeid te laten. Daarmee schuift de oude vuistregel dat Chang altijd het goedkoopst is. Voor wie kiest tussen de grote drie verandert er dus meer dan alleen een paar baht op het prijskaartje.
Een aantal leuke feitjes over Som Tam
Som tam, meer dan een Thaise salade, draagt een rijke geschiedenis en verborgen geheimen met zich mee. Afkomstig uit Laos en geliefd in Thailand, onthult dit gerecht een verhaal van culturele uitwisseling, lokale aanpassingen en zelfs gezondheidsvoordelen. Van onbekende varianten tot de wetenschappelijke voordelen, som tam is een culinaire ontdekkingsreis die wacht om verkend te worden.
In vrijwel elke Thaise mall vind je op een vaste verdieping een foodcourt waar je voor 35 tot 60 baht, nog geen anderhalve euro, een verse maaltijd op tafel hebt. Student, gepensioneerde en toerist schuiven aan dezelfde tafel aan. Dat de prijzen zo laag blijven, is geen toeval, maar een doordacht verdienmodel.
Thai eten dagelijks vooral rijst, noedels, gegrild vlees, pittige salades, hotpot en zoete straatsnacks. Veel gerechten die in Thailand heel gewoon zijn, blijven voor toeristen opvallend onbekend. Wie verder kijkt dan het Engelse menu, ontdekt een eetcultuur die vroeg begint, laat eindigt en vaak gewoon aan de straatkant wordt geserveerd.
De Thaise doerian is een iconische vrucht met een uitgesproken geur en krachtige smaak, ook wel bekend als de ‘koning der vruchten’. Het seizoensfruit is het best van april tot september, met piekproductie in Oost- en Zuid-Thailand. Er zijn vijf populaire soorten met elk een unieke smaak en textuur. Ondanks de verdeelde meningen over de geur, blijft doerian een geliefde delicatesse in de Thaise keuken.
In dit tropische klimaat, is de kokosnoot altijd een prima dorstlesser. Het verse kokoswater, direct uit de noot gezogen met een rietje, biedt de nodige verfrissing en hydratatie.
Ramboetan: Harig rood fruit
Het ziet er misschien wat vreemd uit maar de behaarde rode schil van de ramboetan (rambutan) verbergt een sappige, zoet smakende vrucht die rijk is aan vitamine C. In Thailand heet dit bijzondere fruit: ngaw of ngoh.
Sriracha-saus vindt zijn oorsprong in het Thaise district Sriracha, waar in de jaren dertig de milde, zoetige Sriraja Panich werd ontwikkeld. Decennia later maakte Vietnamese immigrant David Tran in de VS een vuriger variant, bekend als ‘Rooster Sauce’. Beide versies veroverden wereldwijd keukens, elk met een eigen smaakprofiel en fanbase. Van lokale favoriet tot internationale klassieker: Sriracha is een wereldwijd smaakfenomeen geworden.
Fruit is onlosmakelijk met Thailand verbonden. De vele kraampjes met verse vruchten die overal opduiken, zelfs langs de snelweg, maken duidelijk dat Thailand een land is met een overvloed aan fruit.
Een heerlijk Thais straatgerecht is Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) is de Thaise variant van Hainanese kip met rijst, een gerecht dat is zeer populair in heel Zuidoost-Azië.
Nam phrik is misschien wel het belangrijkste onderdeel van de Thaise keuken. Het is eigenlijk een soort dipsaus die Thai zelf maken en eten bij vrijwel ieder gerecht. Er zijn vele soorten Nam phrik, je kan eigenlijk spreken van Thaise sambal want chilipepers zijn het belangrijkste ingrediënt.
Thais streetfood is goedkoop, lekker en overal. Toch twijfelen veel reizigers: word ik hier niet ziek van? Nieuwe cijfers uit Bangkok laten zien dat het meevalt. Ruim 98 procent van de gecontroleerde monsters is schoon. Het echte risico zit in een paar specifieke gerechten, en in water en ijs.
Je ziet ze regelmatig in Thailand, langs de kant van de weg en op markten: Gegrilde vis. Opvallend daarbij is de wit uitgeslagen kleur van het zout waarmee ze ingewreven zijn.
Na het soms pittige eten in Thailand kan een zoet dessert heerlijk zijn. Je ziet ze in stalletjes op straat, winkeltjes en in grote supermarkten.
Wie denkt dat de Thaise keuken stopt bij pad thai, mist de echte smaakbeleving. Van romige khao soi tot pittige hot and sour soup, deze vijf lokale favorieten zijn de gerechten die Thai zelf het liefst eten. Ontdek welke smaken je absoluut niet mag overslaan tijdens je volgende reis door Thailand en proef het land zoals de locals dat doen.