Vuurspuwen na hap hete pepers?
Hoe kom je af van het hete mondgevoel na een hap chilipeper? Te laat kwam ik erachter. De peper bleek veel te heet te zijn. Ik had het gevoel dat de vlammen uit mijn mond sloegen en het zweet brak me aan alle kanten uit.
Meteen naar de kraan. Maar die paar glazen water hielpen me niets. In mijn middaghap, een op zich heerlijke lunchsalade van zuurkool, olijven, mayonaise, crème fraîche en ham had ik voor de verandering uit een pot wat pepers toegevoegd. Onschuldige pepers dacht ik, want die zijn er ook. Royaal erdoorheen dus.
Brand!
Na enkele happen brak de brand uit. En bij brand denk je aan water. Kennelijk is dat niet het geschikte blusmiddel. Heb jij bij de Chinees/Thai weleens in brand gestaan en weet je een afdoende manier om pepers of sambal die je onbedoeld in te grote hoeveelheid binnenkrijgt, te neutraliseren?
En weet je welke peper nu wel en welke niet agressief is?
Waarom melk beter blust dan water
Water helpt inderdaad nauwelijks. Capsaïcine, de stof die het branden veroorzaakt, lost niet op in water. Water verspreidt het vooral door je mond.
Melk werkt beter. Onderzoekers van Penn State vonden dat eiwitten uit melk het branden ook zonder vet verminderen. Helemaal uitgezocht is het niet: in een onderzoek uit 2024 maakte spoelen met melkeiwitten op kamertemperatuur geen duidelijk verschil.
Bronnen: Penn State University, Journal of Sensory Studies
Over deze blogger
-
Dit artikel is geschreven en gecontroleerd door de redactie. Wij maken o.a. gebruik van AI om onderzoek te doen naar onderwerpen en het schrijven over deze onderwerpen. Wij genereren ook foto's met AI, maar gebruiken daarnaast ook stockfoto's. Hoewel er zorgvuldig wordt omgegaan met de inhoud, kan niet worden gegarandeerd dat alle informatie volledig, actueel of foutloos is.
De lezer is zelf verantwoordelijk voor het gebruik van de informatie op deze website. De auteur aanvaardt geen aansprakelijkheid voor eventuele schade of gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van de geboden informatie.
Lees hier de laatste artikelen
Gezondheid14 november 2026Thailand wil zoute snacks belasten om de bloeddruk omlaag te krijgen
Geld en financiën13 november 2026Wat kost de hogere zorgpremie van 2027 jou als overwinteraar in Thailand?
Expats en pensionado13 november 2026800.000 baht op de bank voor je jaarverlenging kost je geld
Uitgaan13 november 2026Barfine levert de bar vast geld op en de sekswerker vooral risico
Aangezien ik absoluut geen melk drink, (ik kan alleen van de geur al beroerd worden), is dat voor mij geen oplossing.
Voor mij werkt een of twee happen kale rijst, of een schepje suiker/suikerklontje. Het is net alsof de scherpte daar in trekt.
gewoon een hapje suiker en dan is het weg.
Mijn vrouw opteert voor een snuifje zout , en ik vind dat het helpt.