Sparerib met honing – See Krong Mu Aob Nam Pheung (video)
Liefhebbers van vlees loopt nu het water in de mond. Deze ribbetjes Thaise stijl smaken heerlijk en ook kinderen zijn er gek op.
Energiedrankjes in Thailand
Thai zijn dol op energiedrankjes. In Thailand kom je soms de meest vreemde merken tegen. Energiedrankjes zijn vooral populair bij Tuk-Tuk, vrachtwagen- en buschauffeurs.
Welkom in het kleurrijke en smaakvolle Thailand! Dit land biedt niet alleen fantastisch eten, maar ook een breed scala aan heerlijke drankjes zonder alcohol. Of je nu op zoek bent naar iets zoets, verfrissends of gezonds, Thailand heeft voor elk wat wils.
Thaise fruitsnijkunst Kae Sa Luk
Als u wel eens in een wat beter Thais restaurant gaat eten, kent u het vast wel. De opgediende gerechten ruiken lekker en zien er ook mooi uit. Aan de rand van uw bord liggen kleine figuurtjes die uit wortel, watermeloen, komkommer of een andere vrucht of groente zijn gesneden. De Thaise kunst om met een klein mesje van een meloen een bootje te maken, van een pompoen een vogel of van een wortel een bloem heet Kae Sa Luk.
Kokosnoten in Thailand hebben bijzondere eigenschappen
Overal in Thailand kom je ze tegen: kokosnoten. De kokosnoot (Maphrao in het Thais) is een vrucht met bijzondere eigenschappen. Wanneer je in Thailand bent koop dan zeker eens een kokosnoot en drink het verse kokossap (of kokoswater) als gezonde dorstlesser.
Or Tor Kor in Bangkok is in 2017 door CNN gekozen als één van ’s werelds beste versmarkten vanwege de perfecte producten en het grote aanbod exotische groenten en fruit die uniek zijn voor Thailand.
Thainess: Mango met kleefrijst (video)
Mango sticky rice, of Khao Niew Mamuang in het Thais, is een van de bekendste en geliefdste desserts in Thailand. Dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht is een geweldige combinatie van zoete, sappige mango, kleverige rijst en romige kokosmelk.
Thaise rode curry met kip en jasmijnrijst – Gang Ped Gai (video)
Thaise rode curry met kip en jasmijnrijst is een heerlijk gerecht en gemakkelijk te maken. Breng de smaken van Thailand in jouw eetkamer! Wil je het iets minder pittig, doe dan minder curry of chilipeper in de saus.
Bangkok zet een historische stap in het beheer van zijn wereldberoemde streetfoodcultuur. De stad bouwt bij Lumphini Park haar eerste officiële hawkercentrum, waar straatverkopers in een schone, veilige en duurzame omgeving hun gerechten kunnen blijven aanbieden. Het project moet een balans brengen tussen orde en bestaanszekerheid, zonder de charme te verliezen die Bangkoks streetfood wereldwijd geliefd maakt.
Thaise ananasrijst – Khao Pad Sapparod (video)
Ananas is wereldwijd bekend en wordt ook wel “king of tropical fruit”genoemd. Deze vrucht komt van oorsprong uit Brazilië en een aantal andere Zuid-Amerikaanse landen. De wereldproductie wordt nu gedomineerd door Zuidoost-Azië, met name Thailand en de Filipijnen. Khao Pad Sapparod (Ananasrijst) is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk
De beste streetfoodstraat van Bangkok: Yaowarat in Chinatown
In Bangkok is Yaowarat Road in Chinatown de absolute hotspot voor streetfood. Zodra de zon ondergaat, verandert de straat in een lint van geuren, sissende woks en fonkelende neonlichten. Van geroosterde zeevruchten tot kruidige noedels en Thaise desserts: alles komt hier samen. In dit artikel lees je waar je moet zijn, hoe je er komt en welke gerechten je niet mag missen.
Lang voordat moderne kookgerei bestond, beheersten de bewoners van Zuidoost-Azië al ingenieuze kooktechnieken met natuurlijke materialen als bamboe, bananenbladeren en kleipotten. Deze vroege tradities, diep verweven met het dagelijks leven in Thailand en omringende landen, vormen nog steeds de basis van de hedendaagse Aziatische keuken. Ze tonen de vindingrijkheid, het respect voor de natuur en het gemeenschapsgevoel van oude generaties.
Heerlijk Thais fruit: Longan
De longan, ook bekend als de “Drakenoog”, is een tropische vrucht die inheems is in Zuid-Azië en vaak wordt gekweekt in Thailand. Het is een van de populairste fruitsoorten in het land en wordt zowel vers gegeten als gebruikt in verschillende Thaise gerechten en desserts.
Eten op straat: Thailand moet je proeven (video)
Thailand moet je niet alleen beleven, maar zeker ook proeven. Dat kan op iedere straathoek in Thailand. Het eten op straat hoort bij de Thaise cultuur. Het kan ook prima, want wat je ook wilt eten vrijwel alles is langs de kant van de weg te koop en smaakt vrijwel altijd overheerlijk.
Koffieketens in Thailand: een veelzijdige koffiecultuur van jungle-thema tot hippe hightech
Thailand biedt koffiekenners een verrassende variatie aan ketens, van jungleachtige Amazon Café’s tot moderne werkplekken bij True Coffee. In deze gids verkennen we de bekendste ketens, hun unieke stijlen en specialiteiten, van lokaal geteelde bonen tot authentieke Thaise smaken – er is voor elke koffieliefhebber iets bijzonders te ontdekken.
Originele Pad Thai bereiden doe je zo (video)
Pad Thai is wellicht het populairste gerecht onder toeristen maar ook Thai smullen er van. Dit wokgerecht met onder andere gebakken noedels, eieren, vissaus, witte azijn, tofu, palmsuiker en chilipeper kent vele variaties met verschillende ingrediënten.
Banaan met kleefrijst in pandansap of Khao Tom Pad (video)
Over Thais eten raak je niet uitgepraat. Iedere keer weer zie ik een gerecht dat mijn smaakpapillen doet hunkeren, zoals khao tom, een Laotiaanse en Thais dessert van gestoomde kleefrijst, gewikkeld in bananenbladeren.
Culinaire herinneringen van een bourgondisch tafelaar – Chinatown & Yaowarat road (Bangkok)
De liefde van de man gaat door de maag is een torenhoog cliché, maar gaat, wat mijzelf betreft, zeker op. Mijn Thaise eega heeft jarenlange horeca-ervaring en geloof mij vrij, haar Som Tam, Pad Kraphao of Yam Plameuk zijn van een eenzame wereldklasse die zelfs een dode terug tot leven zouden wekken…
Thai Noodles – een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken
Een van de belangrijkste onderdelen van de Thaise keuken zijn noodles (noedels). Samen met rijst de absolute favoriet van de Thai. Zo kan je vrijwel overal langs de weg overheerlijke ‘noodlesoup’ kopen.
Yum Woon Sen, pittige noodle salade met garnalen
Vandaag staat er een pittige noodle salade met garnalen op het menu. Een van onze favorieten! De noodles absorberen de heerlijke smaken van de saus, die je overigens net zo pittig kunt maken als je zelf wilt.
6 populaire fruitsoorten in Thailand
Thailand biedt een kleurrijke selectie aan exotische vruchten die je zintuigen prikkelen en je smaakpapillen verrassen. Van de zoete mango tot de eigenzinnige durian, elk seizoen heeft zijn eigen traktaties. Dompel jezelf onder in de unieke smaken en ervaar hoe de lokale fruitmarkten een ware ontdekkingstocht zijn vol culinaire verrassingen die je niet snel vergeet.
Thais recept: Kip met cashewnoten (Gai Pad Med Mamuang)
Gai Pad Med Mamuang (Roergebakken Kip met Cashewnoten) komt oorspronkelijk niet uit Thailand, maar uit China. Vertaald naar het Nederlands heette het gerecht daar “Kung Pao Kip”. De Thai hebben het gerecht enkel op één plek gewijzigd: de oorspronkelijke pindanoten werden ingewisseld voor cashewnoten.