Kaeng Khanun (Groene Jackfruit curry soep) met recept
Kaeng Khanun is een lichte kerriesoep en heeft wat overeenkomsten met de beroemde Tom Yum soep. Net als de Tom Yum is Kaeng Khanun ook een spicy, zurige soep, maar dan met de fruitige smaak van een jonge onrijpe jackfruit en cherrytomaten.
Thaise jackfruit van Fairtrade Original is vanaf vandaag verkrijgbaar in 881 winkels van Albert Heijn en online. Met de allereerste jackfruit in blik in de Nederlandse supermarkt heeft Fairtrade Original een primeur te pakken. Jackfruit wordt door de opkomst van plantaardig eten steeds populairder als alternatief voor vlees.
Fairtrade Original introduceert als eerste Thaise jackfruit in blik voor Nederlandse supermarkten
Vanaf 21 januari 2019 kunnen consumenten in ruim 600 Albert Heijn winkels jackfruit in blik van Fairtrade Original kopen. Het is voor het eerst dat jackfruit in blik beschikbaar is in de Nederlandse supermarkt.
Geveld
Achter in onze tuin groeide al geruime tijd een grote uitdaging. Of beter gezegd twee grote uitdagingen. Aan een niet eens zo grote struik zaten net boven de grond twee flinke nangka’s, ofwel jackfruits. We hadden al wel nangka gekocht, maar dan als kant en klaar bakje schoongemaakt fruit. Zelf oogsten en schoonmaken is natuurlijk andere koek.
