Thailand is een noedelparadijs
Als we Wikipedia mogen geloven – en wie wil dit niet? – zijn noedels “…eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water,” die volgens dezelfde onfeilbare encyclopedische bron “in veel Aziatische landen van oudsher een van de basisvoedingsmiddelen zijn “. Ik had het niet beter kunnen formuleren ware het niet dat deze definitie schromelijk onrecht doet aan het overheerlijke noedelparadijs dat Thailand is.
Noedels eten in Chanthaburi
Noedels kun je overal in Thailand eten en dat wordt dan ook, naast rijst, veelvuldig gedaan door de Thai. In Nederland kennen wij noedels vooral als mie en vermicelli (alle Italiaanse pasta’s kun je ook als noedels bestempelen) en ook in Thailand bestaan meerdere soorten noedels, zoals “ba mi” (tarwenoedels), “sen lek” (fijne rijstnoedels) en “sen yai” (brede, platte rijstnoedels).
Een van de belangrijkste onderdelen van de Thaise keuken zijn noodles (noedels). Samen met rijst de absolute favoriet van de Thai. Zo kan je vrijwel overal langs de weg overheerlijke ‘noodlesoup’ kopen.
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) roergebakken noedels in sojasaus – Gerechten uit de Thaise keuken toegelicht
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) wat letterlijk “gebakken sojasaus” betekent in het Thai, is een populaire roerbakschotel in Thailand. Dit hartige gerecht staat bekend om zijn perfecte balans tussen zoet, zout en umami, die allemaal samenkomen om je smaakpapillen te prikkelen en te verrukken.
Top 5 Noodle Soups in Thailand (video)
Noedelsoep (Noodle soup) is een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken, maar komt oorspronkelijk uit China. Zoals de naam al zegt, is het hoofdbestanddeel noedels die samen met andere ingrediënten worden gepresenteerd in een lichte bouillon.
Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukkelijkheid zullen brengen. Veel van deze gerechten uit de Thaise keuken zijn te vinden in de regio’s. Een voorbeeld daarvan is Khao Soi (Noord-Thaise currynoedels).
Het ministerie van Handel heeft bevestigd dat het de winkelprijs van instant noedels zal handhaven om zo de stijgende consumentenprijzen te beteugelen.De winkelprijs blijft 6 baht per pakje.
De origine van Pad Thai
Pad Thai noodles is wellicht niet het oudste en meest authentieke gerecht uit de Thaise keuken, het is wel het beroemdste gerecht voor bezoekers van Thailand. Omdat iedereen dit populaire gerecht kent ging ik in Bangkok op zoek naar de beste plek om dit gerecht te eten.
Prijs van Mama noedels gaat NIET omhoog
Zeker, Thailand kent nogal wat problemen: verkeersveiligheid, de komende regenperiode, de rijsthypotheek, protestacties, nieuwe verkiezingen, enz., maar er dreigt een veel groter probleem, dat vele Thais kan treffen. De prijs van instant noedels gaat omhoog!