Over lekker eten raak je nooit uitgepraat. Smulpapen zullen in Thailand dan ook hun geluk niet op kunnen.

Een van de belangrijkste onderdelen van de Thaise keuken zijn noodles (noedels). Samen met rijst de absolute favoriet van de Thai. Zo kan je vrijwel overal langs de weg overheerlijke ‘noodlesoup’ kopen.

Er zijn vele noodle variaties, waarvan 5 belangrijke:

  • Sen Mee – dunne rijstnoedels.
  • Sen Lek – de normale rijstnoedel die in Pad Thai worden gebruikt.
  • Sen Yai – De brede noedels.
  • Bah-Mee – Eiernoedels (geel van kleur).
  • Wun Sen – Glasnoedels (gemaakt van bonen).

Wanneer je noedelsoep bestelt, moet je eerst kiezen wat voor noedels je wilt. Een lekkere variant is Kwai Teow Nam Sai, een noedelsoep gemaakt van meestal kippen-, varkensvlees- of rundvlees- bouillon en op smaak gebracht met koriander, knoflook, suiker, zout en peper. Meestal opgediend met met varkensvlees, rundvlees, eend en diverse vleesstukjes of vis balletjes.

Wanneer je noedelsoep bestelt kan je deze nog verder op smaak brengen met de de smaakmakers die op tafel staan zoals chilipoeder, vissaus, suiker en chilipeper in rijstazijn. Wees voorzichtig met chilipeper voor je het weet is het gerecht te scherp. Hetzelfde geldt voor vissaus die Thai gebruiken als zout.

Zo, en nu genieten maar.

Video Thai Noodles

Bekijk de video hieronder:


» Laat een reactie achter


2 reacties op “Thai Noodles – een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken (video)”

  1. psm zegt op

    Heel leuke video.

    Waar je ook veel kan leren, zien, van onder andere de Thaise keuken, is Mark Wiens:

    https://www.youtube.com/watch?v=HG34L5vmb-I

    Eén van zijn vele vlogs, een echte aanrader voor zij die van lekker eten houden.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: +2 (obv 2 stemmen)
  2. rob zegt op

    Lekker, een van de weinige dingen waar ze mij midden in de nacht wakker voor mogen maken, Morgen maar weer eens zelf maken , alhoewel het nooit zo lekker smaakt als in Thailand zelf.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)

Laat een reactie achter

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website