Top 5 Noodle Soups in Thailand (video)

Khao soi kai (met kip en kokosmelk)

Noedelsoep (Noodle soup) is een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken maar komt oorspronkelijk uit China. Zoals de naam al zegt is het hoofdbestanddeel noedels die samen met andere ingrediënten worden gepresenteerd in een lichte bouillon.

Er zijn verschillende soorten noedels zoals rijst- of eiernoedels. Bekende Thaise noedelsoepen zijn Khao soi, Khao soi Mae Sai (met varkensvlees) en Khao soi kai (met kip en kokosmelk). Veel noedelsoep wordt via straatstalletjes en foodcourts verkocht. Naast de rijst- of eiernoedels wordt er vlees, kip of tofu toegevoegd. Kenmerkend zijn ook de vis- of rundvleesballetjes, het geheel wordt afgemaakt met kruiden en bestrooid met wat koriander blaadjes.

De smaak kan je zelf eventueel nog aanpassen met suiker, nam pla (vissaus), gedroogde chilipeper en azijn.In tegenstelling tot de meeste andere Thaise gerechten worden noedels gegeten met eetstokjes.

Video: Top 5 Noodle Soups in Thailand

Bekijk hier de video:

» Laat een reactie achter

• Tweet