Thai Baht Exchange
Volgens cijfers van het Voedingscentrum at de Nederlander in 1950 gemiddeld 17 kg vlees per jaar en was dit opgelopen tot 39,5 kg in 2010. Gedurende de periode 2010-2021 ligt het nog steeds rond de 39 kg per persoon en betreft het vlees zonder karkas. Een dikke verdubbeling in kilo’s per persoon, maar als we naar de inwoners kijken met in 1950 zo’n 10 miljoen en in 2021 17,5 miljoen dan zien we een vleesconsumptiegroei van 170.000 ton naar dik 680.000 ton per jaar oftewel 4 maal zoveel.
Varkensvet: ongezond…..maar wel lekker!
Ondanks de waarschuwingen voor de gezondheid, die men verbindt aan het gebruik van varkensvet, blijft het populair gewoon omdat gerechten waarin varkensvet wordt gebruikt heerlijk smaken.
Toenemende vraag naar krokodillenvlees in Thailand
Door de torenhoge prijs van varkensvlees in Thailand is de vraag naar krokodillenvlees toegenomen, wat de door de pandemie getroffen krokodillenboeren een enorme steun in de rug is gebleken.
Groot feest in de tempel! Wij schrijven 2012 en mijn partner, Kai, gaat naar Phanna Nikhom, een 30 km westelijk van de stad Sakon Nakhon. Ze heeft daar jaren gewoond en gewerkt.
Schrapt KLM vlees wereldwijd van het menu?
In een artikel op de website van Luchtvaartnieuws.nl overweegt de KLM om wereldwijd op alle vluchten over te gaan op een vegetarisch menu. Binnen Europa wordt in Economy Class al geen vlees meer geserveerd. De maatschappij zou met de keuze voor volledig vegetarisch een belangrijke stap zetten in de bijdrage aan (indirecte) verduurzaming van de vluchten.
Mijn Thaise vriendin spoelt vlees eerst af in het water of legt het soms eerst in het water voordat ze het gaat bakken. Volgens mij wordt het daardoor niet lekkerder. Doen meer Thais dat? Misschien ook een reden waarom het vlees in Thailand soms zo taai is? Niet echt een wereldprobleem, maar ik ben toch benieuwd.
In het zuiden van de provincie Phetchabun hebben we 5 rai aan landbouwgrond. Hier verbouwen we nu mais op. De winst is marginaal (=0) door de investering en inhuren van mensen voor het oogsten. Nu zie ik hier in de buurt mensen op kleine schaal geiten en koeien houden. Laatst spraken we toevallig een dame die ook geiten voor vleesconsumptie hield en daar toch een aardige opbrengst uit kreeg.
Geheimen van Isaan (2)
De Inquisiteur is nog aan het nagenieten van zijn hanen-belevenissen of er komt weer een kans om over een ander Isaans geheim wat bij te leren. Het feit dat men honden eet. Vaak lees je dat deze gewoonte eruit gaat doch dat is wishful thinking. Dagelijks eet men hier in de streek honden en men slacht ze niet steeds zelf. Ergens moet dat vlees nog verkrijgbaar zijn maar waar had De Inquisiteur geen weet van.
In Thailand blijkt steeds meer sprake te zijn van illegale import van vlees. Hierdoor loopt de gezondheid van consumenten gevaar omdat het geïmporteerde vlees meestal onder slechte hygiënische omstandigheden is verwerkt, zo waarschuwt het Department of Livestock Development (DLD).