Dan maar zat worden in de Isan
In november 2009 begon mijn onvergetelijke reis diep in de Isan-regio van Thailand, waar ik, net getrouwd met Lek, geconfronteerd werd met lokale tradities, een onverwachte rouwplechtigheid en een overweldigend feest. Deze ervaringen, rijk aan cultuur en persoonlijke uitdagingen, gaven me een diep inzicht in een wereld waar gastvrijheid en sociale status hand in hand gaan.
10 producten en diensten die echt goedkoop zijn in Thailand
Thailand is een ware schat voor buitenlanders op zoek naar een betaalbare levensstijl. Het is niet alleen de exotische cultuur die mensen aantrekt, maar ook de verrassend lage kosten van dagelijkse dingen. Van eten op straat tot reizen door het land, ontdek waarom Thailand zo aantrekkelijk is voor mensen die hun geld waardevoller willen maken.
Chinatown bij avond
Als je enkele dagen in Bangkok verblijft dan is een bezoek aan Chinatown een must. Eigenlijk moet je er minimaal een halve dag en ook de avond doorbrengen om de twee verschillende werelden van deze grote Chinese enclave binnen Bangkok te bekijken, te ruiken en te proeven.
Het is een genot om te verdwalen in de fascinerende wereld van de Thaise culinaire cultuur. De straatkeuken en de vele stijlvolle eetgelegenheden bieden een verbluffende verscheidenheid aan smaken en aroma’s. Echter, achter deze schijnbaar bloeiende sector schuilt een trieste realiteit. Veel nieuwe restaurants sluiten binnen een jaar na opening hun deuren door onvoldoende verkoop, terwijl anderen worstelen met operationele kosten en felle concurrentie. Laten we een kijkje nemen in deze boeiende, maar uitdagende industrie.
Thailandblog tip: Bezoek een Thaise markt (video)
Een van de dingen die je zeker moet doen bij een bezoek aan Thailand is een lokale markt bezoeken. Bij voorkeur geen toeristische markt, maar eentje waar je uitsluitend Thai en af en toe een verdwaalde westerling ziet.
De pandemie is volgens de WHO voorbij. Maar voor veel Thai, zoals de inwoners van de sloppenwijken van Khlong Toey in Bangkok, zijn de gevolgen gigantisch, zegt Friso Poldervaart van Bangkok Community Help Foundation ooit gestart met voedseluitdeling.
Culinaire herinneringen van een bourgondisch tafelaar – Van Michelinsterren tot streetfood (Bangkok)
Bangkok, de Stad van Engelen, is op culinair vlak hemels want één van de meest gediversifieerde steden op deze planeet. Je vindt er letterlijk alles maar dan ook alles wat het hartje van een rechtgeaarde foodlover ook maar mag begeren van oogverblindende Michelinsterren tot oersimpele maar o zo smakelijke Streetfood.
Weten is eten
Wat is een Thai zonder eten en drinken? Het humeur van een Thai daalt met zijn bloedsuikerspiegel. Dat kan een van de redenen zijn dat we vrijwel overal in dit land onze maag kunnen vullen.
Hoe geef je een aalmoes aan een Thaise monnik?
Het is altijd een bijzonder gezicht, Thaise monniken die in de vroege ochtend het straatbeeld kleuren. Ze verlaten de tempel op zoek naar eten en zijn daarvoor afhankelijk van wat ze van de bevolking krijgen.
De beste Kuay jap nam sai koop je in Chinatown
Thai zijn er dol op: Kuay jap nam sai, oftewel soep met peper en varkensvlees. Deze lekkernij zal je veelal aantreffen bij de straatstalletjes in Bangkok of elders. Volgens kenners heeft Chinatown de beste Kuay jap nam sai.
Een simpel curry gerecht
Als de dag van gisteren herinner ik me nog mijn eerste reis naar Thailand nu dertig jaar geleden. Met de nachttrein van Bangkok naar Chiangmai waar je dan in de vroege ochtend arriveerde. Het computertijdperk stond nog in de kinderschoenen en begrippen als email waren nog onbekend om van hotelboeking sites maar te zwijgen.
Serviesgoed in Thailand
Als kleine jongen at ik van een diep bord, blauw met heel veel witte stippen, mijn broer had een grijs diep bord, waarschijnlijk afkomstig uit de toenmalige gaarkeuken. Ook de rest van het gezin had zijn eigen diep bord. Het was dus onmogelijk, dat ik ooit – op gevaar van een slaande ruzie – mijn warm eten van het bord van mijn broer zou eten.
Eten (en crafts beer) in je moers taal
Hoe verknocht je ook bent aan Thailand en het Thaise eten, soms wil je weleens gewoon in je moers taal je eten kunnen bestellen, zodat je ook zeker weet dat je krijgt wat je gevraagd hebt.
Onderweg naar de supermarkt (in Pattaya en met de brommertaxi) zie ik op twee of drie plaatsen een lange rij mensen voor de voedseldistributie, een bekend verschijnsel al enkele weken. En bij iedere rij zie ik iedere keer een halfdozijn blanke buitenlanders staan, keurig met boodschappentas op de arm.
Winter in Isaan: Kerstmis
Wat men ook moge beweren, Kerstmis is niet echt een feest dat in Thailand gehouden wordt. De commercie er rond is er uiteraard wel, maar in het diepe binnenland, in de dorpen en kleinere stadjes, is er nauwelijks wat van te merken.
Gemeentebeambten in Hua Hin zullen volgende week woensdag een ontmoeting hebben met uitbaters van restaurantjes op het strand om hen te bewegen de buitensporige prijzen voor eten en het huren van strandstoelen te verlagen.
Een dag uit duizenden in Thailand
Weer zo’n dag je kent ze wel, zo een als duizend anderen. Of toch niet? Het is 5:00 uur in de ochtend. Ik doe mijn ogen voor het eerst open, kijk op de klok en zie hoe laat het is.