Smullen voor een prikkie bij deze 137 Thaise restaurants met een Michelin-vermelding
De Michelingids voor 2026 is uit en heeft maar liefst 137 restaurants in Thailand bekroond met een Bib Gourmand. Met dertien nieuwkomers op de lijst is er weer genoeg te ontdekken. Deze onderscheiding garandeert lekker eten voor minder dan 1000 baht. Van Bangkok tot Chiang Mai, ontdek hier waar je moet zijn voor topkwaliteit zonder de hoofdprijs te betalen.
Tod man pla (Thaise viskoekjes)
Een heerlijk Thaise voorgerecht of snack is Tod man Pla, de bekende Thaise viskoekjes, een beslag van gefrituurde fijngemalen vis, ei, rode currypasta, limoenblad en stukjes kousenband. Daarbij hoort een zoete komkommerdip.
Pad Prik Gaeng (video)
De Thaise keuken is het bewijs dat fastfood (streetfood) ook lekker en gezond kan zijn. Met een wok en wat basisingrediënten kan je ook eindeloos variëren. In deze video zie je de bereiding van Pad Prik Gaeng: Varkensvlees (of kip) met boontjes en rode curry.
Limoen, dé smaakversterker in de Thais keuken
De limoen, ook wel ‘lime’ genoemd, is familie van de citroen en de sinaasappel. Deze vrucht met groene, dunne, bobbelige schil en lichtgroen vruchtvlees is rond en kleiner dan een citroen. De limoen (Citrus aurantifolia) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae), die van nature veel voorkomt in Zuidoost-Azië. De vrucht wordt in de Thaise keuken veelvuldig gebruikt.
Ben je in Bangkok en heb je zin in een luxe lunch zonder de hoofdprijs te betalen? Het Atrium restaurant in het Landmark Hotel biedt een waanzinnig buffet aan. Voor een vaste lage prijs geniet je onbeperkt van verse krab, enorme riviergarnalen, sushi en westerse gerechten. Het geheim zit hem in de boeking: via een app betaal je namelijk een fractie van de normale prijs.
Kokossoep met kip – Tom Kha Kai
Tom kha kai (Thai: ต้มข่าไก่) is een soepgerecht uit de Laotiaanse en Thaise keuken. De naam betekent letterlijk Kip galanga-soep. Het gerecht wordt samengesteld uit kokosmelk, galanga (familie van de gember), citroengras en kip. Eventueel kunnen nog Spaanse pepers, bamboe, champignons en koriander toegevoegd worden.
Pad krapao gai is een populair Thais wokgerecht. Het is vrijwel overal te krijgen op markten, kraampjes langs de weg en in restaurants.
De ultieme gids voor koffieketens in Thailand: van budget tot luxe en alles daartussenin
Thailand is allang niet meer het land van alleen maar oploskoffie. Het land heeft zich in rap tempo ontwikkeld tot een waar paradijs voor koffieliefhebbers, met een enorme verscheidenheid aan ketens. Van luxe internationale merken tot lokale giganten op tankstations en budgetopties in de supermarkt; er is voor elk budget wat wils. In dit artikel nemen we de bekendste spelers onder de loep, zodat jij precies weet waar je moet zijn voor je dagelijkse cafeïneshot.
Thailand is een noedelparadijs
Als we Wikipedia mogen geloven – en wie wil dit niet? – zijn noedels “…eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water,” die volgens dezelfde onfeilbare encyclopedische bron “in veel Aziatische landen van oudsher een van de basisvoedingsmiddelen zijn “. Ik had het niet beter kunnen formuleren ware het niet dat deze definitie schromelijk onrecht doet aan het overheerlijke noedelparadijs dat Thailand is.
Thaise heldere soep (Gang Jued)
Een minder bekend gerecht uit de Thaise keuken is Gang Jued oftewel Thaise heldere soep. Het is een lichte, gezonde soep en vooral een opkikker. Je Thaise partner zal het wellicht voor je maken als je ziek bent, om zo aan te sterken.
Kaeng panang (curry) ook een verrassing uit de Thaise keuken
Thaise Panang curry (Kaeng panang) pittige curry met een wat zoetige en romige smaak. Er zijn diverse varianten met rundvlees, kip, varkensvlees, eend of vegetarisch met tofu. Kip met Panang Curry wordt het vaakst gegeten.
Ontdek deze 4 onbekende maar verrukkelijke Thaise gerechten
Iedereen kent inmiddels de Pad Thai en Tom Yum Kung, maar de Thaise keuken is zoveel rijker dan alleen deze klassiekers. Veel toeristen missen de écht authentieke smaken omdat ze simpelweg niet weten wat ze moeten bestellen. In dit artikel nemen we je mee langs vier fantastische gerechten, van het noorden tot het zuiden, die je absoluut eens moet proberen voor een complete culinaire ervaring.
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) roergebakken noedels in sojasaus
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) wat letterlijk “gebakken sojasaus” betekent in het Thai, is een populaire roerbakschotel in Thailand. Dit hartige gerecht staat bekend om zijn perfecte balans tussen zoet, zout en umami, die allemaal samenkomen om je smaakpapillen te prikkelen en te verrukken.
Vijf iconische Thaise gerechten die je absoluut moet proeven
Wie naar Thailand reist, mag de lokale keuken niet overslaan. Van het alledaagse troosteten tot rijke curry’s; de smaken zijn uniek en wereldberoemd. In dit artikel zetten we vijf essentiële Thaise gerechten op een rij die je minstens één keer geprobeerd moet hebben. We geven ook specifieke aanbevelingen voor restaurants in Bangkok waar je deze culinaire hoogtepunten zelf kunt ervaren.
Streetfood in Thailand: Kwarteleitjes – Khai Nok Krata (video)
Thailand’s straatvoedsel scene biedt een overvloed aan smaken, en de gebakken kwarteleitjes, bekend als “Khai Nok Krata”, zijn een ware culinaire schat. Deze kleine, maar heerlijke hapjes combineren de rijke, romige smaak van de eitjes met een krokant, gouden randje. Geserveerd met een mix van kruidige sauzen, vormen ze een perfecte snack voor liefhebbers van authentiek Thais eten.
Lan Po Naklua Vismarkt: Het ultieme seafood-feest in Thailand
De Lan Po Naklua Vismarkt is een absolute must-visit voor iedere fijnproever in de regio Pattaya. Op deze bruisende markt koop je vis en schaaldieren verser dan vers, waarna je ze ter plekke laat bereiden. Met lokale specialiteiten geniet je hier van een onvergetelijke picknick in het park. Een authentieke, smaakvolle belevenis die je dichter bij de echte Thaise eetcultuur brengt.
Hor Mok (ห่อหมก) oftewel gestoomde viscurry
Hor Mok (ห่อหมก) oftewel gestoomde viscurry is een culinaire verrassing op zich. Stel je voor dat je een pakje opent waaruit de exotische aroma’s van kokos en curry je neusgaten binnenstromen. Je smaakpapillen trillen van anticipatie, en als je eerste hap de rijke smaken van verse zeevruchten, pittige curry en zoete kokos combineert, ben je meteen verkocht.
Kaeng som of Gaeng som (zure en pittige viscurry soep)
Kaeng som of Gaeng som is een traditioneel Thais gerecht dat bekend staat om zijn kenmerkende zure smaak. De naam “kaeng som” betekent letterlijk “zure curry” in het Thais. Dit gerecht is zeer populair in Thailand en wordt ook in andere delen van Zuidoost-Azië gegeten.
Thaise kip met cashewnoten (video)
Er zijn genoeg toeristen die graag willen kennismaken met de Thaise keuken maar bang zijn dat deze te pittig is. Welnu er zijn genoeg alternatieven zoals Sweet & Sour maar ook het altijd lekkere kip met cashewnoten oftewel Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Dragon fruit is een vaste waarde op Thaise markten en ontbijtbuffetten. De cactusvrucht valt op door de roze schil en het zachte vruchtvlees dat rood of wit kan zijn. Behalve de frisse smaak biedt dragon fruit ook voedingswaarde, zoals vitamine C en vezels. In dit artikel lees je hoe de vrucht in Thailand wordt geteeld, waarom de varianten van elkaar verschillen en hoe Thai hem het liefst eten.
Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ)
Zet je smaakpapillen op scherp, want we gaan een culinaire reis maken naar het hart van Zuidoost-Azië: Thailand. Hier vind je het onderschatte maar zeer smaakvolle gerecht, Roti Mataba Nuea (โรตีมะตะบะเนื้อ). In het Engels ook wel bekend als Thai Beef Stuffed Roti.
Knoflook in de Thaise keuken, niet alleen lekker maar ook gezond!
In de Thaise keuken wordt knoflook rijkelijk gebruikt in veel gerechten, vanwege zijn onmiskenbare smaak en aroma. Maar wist je dat knoflook ook veel gezondheidsvoordelen biedt? In dit artikel lees je daar meer over.