Thai Baht Exchange
Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Veel van deze gerechten zijn te vinden in de regio’s. Vandaag het gerecht: Gai Pad King (geroerbakte kip met gember) ไก่ ผัด ขิง
Gao Pad King is een van oorsprong Chinees gerecht dat populair is in Thailand en Laos. Het gerecht bevat bevat geroerbakte kip uit de wok en verschillende groenten zoals champignons en paprika’s. Het bepalende ingrediënt is gesneden gember (king) die het gerecht een zeer karakteristieke smaak geeft. Andere ingrediënten in dit gerecht zijn sojasaus en ui. Het wordt geserveerd met rijst.
Soms kunnen grote hoeveelheden gember bitter zijn, maar voor dit gerecht wordt jonge gember gebruikt die eerst in water is geweekt. Dit maakt de gember minder dominant en de smaak van Gai Pad Kink is vooral licht zoet met slechts een vleugje bitterheid.
Het gerecht is gemakkelijk zelf te maken: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-gember-gai-pad-khing-video/
De ingrediënten voor Gao Pad King