Bangkok: een subliem visrestaurant
Een aantal jaren geleden logeerde ik op de Ratchadaphisek Road en ontdekte daar een simpel maar bijzonder goed visrestaurant waar je slechts heel sporadisch een toerist tegenkomt.
Restaurant Le Bordeaux in Pattaya
Eerder deze week heb ik een nieuw Frans restaurant, Le Bordeaux, ontdekt in Pattaya en wel in Soi Day-Night 2, achter Tukcom aan South Pattaya Road.
De biermarkt in de Asean landen
Zuidoost Azië wordt momenteel als een groeimarkt beschouwd voor bierconsumptie, de groeicijfers zijn de hoogste ter wereld, volgens een studie van het marktonderzoeksbureau Euromonitor.
Verse vis in Pattaya
Wat je dichtbij kan halen, is vaak het lekkerst. Wanneer je in de vroege ochtend de Beach Road van Jomtien vervolgt tot voorbij Chayapruek (politiepost en stoplichten) zie je al gauw een aantal vissersboten vlak voor de kust.
Vanaf 18 oktober zendt RTL 4 iedere vrijdagmiddag om 16:30 uur een aflevering uit van de 10-delige serie ‘Pluijms Eetbare Wereld’. De serie wordt opgenomen in verschillende landen, waaronder Thailand. Naast de culinaire onderwerpen, duikt René ook in de cultuur van het land waar hij op dat moment is. Op deze manier wordt Thailand uitgebreid belicht.
Eetidee in Pattaya
We hadden iets te vieren en wilden dat in een vertrouwde omgeving doen. Dus besloten we bij het restaurantje bij mij op de hoek iets speciaals te bestellen.
‘Dit is geen markt, maar het is een community’
Methylbromide, formaline, groeihormonen, conserveringsmiddelen, insecticide, ammoniak, roze slijk en wat zit er nog meer in ons voedsel, waarvan we geen weet hebben? Op de Boerenmarkten, die steeds populairder worden, koop je onbespoten voedsel.
Je kunt er van het dak eten
Spirulina, een eetbare alg, is al eeuwen een belangrijke voedselbron. Op het dak van een hotel in Bangkok wordt de alg in tienvallen vaten gekweekt. De verse spirulina heeft zijn weg al naar de horeca gevonden. Bill Marinelli van de Oyster bar is er weg van.
Aroi, een Belgisch restaurant
Ruim een jaar geleden, schreef ik een stukje over een nieuw Thais restaurant, Thaifresh. De Nederlandse eigenaar vertelde toen al dat hij wellicht een koper voor het restaurant zou zoeken. Een Belg kocht het en hij veranderde de naam in Aroi.
IKEA gehaktbal weer in ere hersteld
De Zweedse gehaktballen zijn vanaf vrijdag 2 augustus weer te koop in het restaurant van IKEA Bangna in Thailand.
Thais Restaurant The Green Bamboo in België (video)
Speciaal voor onze Belgische lezers of Nederlanders die België bezoeken, wil je proeven van de heerlijk Thaise keuken dan is de Green Bamboo in Blankenberge wellicht een goede keuze.
Voor de vierde maal komt onze eetclub bijeen in een restaurant. Ditmaal hebben we gekozen voor het Belgische restaurant Enjoy André in Pattaya.
Pattaya Lager Beer
Maanden geleden las ik in de lokale pers en op Thailandblog dat er een nieuw merk bier was geïntroduceerd met de aanstekelijke naam Pattaya Lager Beer.
Ik kook regelmatig voor een stel vrienden en dit geeft mij een grote voldoening maar ik had graag in Hua Hin een amateur-kookvereniging willen opstarten.
Waarschijnlijk het meest gebruikte ingrediënt in alle Thaise gerechten: vissaus. Uit laboratoriumtesten van de Medical Science Department blijkt dat in 37% van alle onderzochte vissaus deze niet voldoet aan de gestelde kwaliteitsnormen.
De blender is taboe in de keuken van Bo.Ian
Voor Duangporn Songvisava (33), vorige maand uitgeroepen tot Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef, is niet alleen de smaak van de gerechten van belang, maar ook de gezondheid van de klanten en boeren. Daarom komen er in restaurant Bo.Ian alleen organische producten op tafel.
De beste maatjes in Thailand
Eindelijk is er vers schoongemaakte haring in Thailand. Op 29 april om even na 20.30 uur stopte een diepvrieswagen na twee extra dagen oponthoud op het vliegveld van BKK in Hua Hin.
Ongetwijfeld het grootste gemis in Thailand: een heerlijke zoute haring vers van het mes. Wie wil dat nou niet proeven? Dat kan al zeer binnenkort!
Heerlijk… helder… Pattaya Bier!
Pattaya is een hemel op aarde voor bierdrinkers. Er is keuze genoeg uit Thaise en internationale biersoorten. Toch schijnt er nog plaats te zijn voor weer een nieuw merk, Pattaya Lager Beer.
Thaise delicatesse: Smullen van insecten
Sprinkhanensalade, gepofte mieren en wespen met rijst. In 98 landen staan insecten op het menu en zijn ze een absolute delicatesse, zo ook in Thailand.
Heeft U ook, net als ik, zo af en toe zin in een kroketje? Of bij een glaasje een lekker bitterballetje? Slaat bij U ook soms de trek ik een frikandelletje speciaal toe? Of nog erger, een bamihapje?
Bangkok restaurants (video)
De Thaise metropool Bangkok is een paradijs voor lekkerbekken. Niet alleen de Thaise keuken is er goed vertegenwoordigd maar ook het aantal internationale restaurants is niet tellen.