Wanneer je voor de Thaise koning een vijfgangenmenu bereidt, moet je er twee monden bij tellen: die van zijn voorproevers. Dat ondervond de Maldegemse grillexpert Peter de Clercq in Bangkok. De Thaise koninklijke familie bestelde een vijfgangenmenu bij Peter De Clercq. ‘Tijdens de bereiding keken twee veiligheidsagenten constant mee over mijn schouders’, vertelt de voormalige wereldkampioen barbecueën. “Ik moest het menu voor vijf personen klaarmaken: niet alleen voor de koning en koningin en hun dochter, …

Lees verder…

Academisch dineren in Bangkok

Door Joseph Jongen
Geplaatst in Eten en drinken
Tags:
27 juli 2010

door Joseph Jongen Het is bijna niet te geloven Bangkok heeft er een op Franse leest geschoeide bistro bij gekregen, luisterend naar de naam 4 Garçons.In zoverre eigenlijk niets bijzonders voor een dergelijke stad, ware het niet dat de koks Thai zijn. De heren zijn niet zomaar koks, maar hobbykoks van academisch niveau. In Nederland bestaat al een reisbureau luisterend naar de naam ‘Academische Reizen’, waar je onder begeleiding van een geletterd persoon aan cultuur …

Lees verder…

door Hans Bos Thaise wijn? Jazeker! Het lijkt onmogelijk in deze tropische omstandigheden, maar in Thailand produceren diverse wijnboeren uitstekende wijnen. Monsoon Valley, Chateau de Loei en Chateau des Brumes zijn slechts enkele voorbeelden. Het zijn de tropische resultaten van intensieve samenwerking tussen rijke Thai en Franse wijnmakers. Probleem is dat nog weinig mensen van het bestaan van de wijngoederen afweten. Azië heeft op dat gebied ook nauwelijks een traditie. Dat moet snel veranderen, als …

Lees verder…

Thailand is beroemd om haar verfijnde en bijzonder smakelijke keuken. Maar het kan ook anders. Wat dacht je van een vers gegrilde rat?

Lees verder…

Het Hajime Restaurant in Bangkok is het eerste Japanse restaurant in Thailand, waar je bediend wordt door robots (zie video).

Lees verder…

Dit weekend is in Chanthaburi ‘The World Durian Festival’ van start gegaan, ook een hotel in Bangkok staat de hele maand mei in het teken van het stinkende fruit. Van 1 tot 9 mei vieren de Thai feest ter ere van dit deze bijzondere fruitsoort die bekend staat om de afschuwelijke penetrante geur. De viering vindt plaats in Chanthaburi ongeveer 245 kilometer ten Oosten van Bangkok. De geur zal nooit wennen maar de smaak is voortreffelijk. Liefhebbers …

Lees verder…

Thai food wellicht niet zo gezond als gedacht

Door Hans Bos
Geplaatst in Eten en drinken
Tags:
1 mei 2010

Door Hans Bos Thai Food, internationaal bekend als ‘de Keuken van de Wereld’, is wellicht niet zo gezond als menigeen denkt. Het meeste voedsel dat naar het buitenland gaat, wordt onderzocht op chemische residuen en genetisch gemodificeerde organismen (GMO’s) , maar van binnenlandse controle is nauwelijks of geen sprake. Uit een artikel in de Bangkok Post blijkt dat in 2008 bij het testen van bloed van 924 boeren in en Rond Chiang Mai 39 procent een onveilige hoeveelheid …

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website