Mijn passie voor passiefruit in Thailand
Een van de vele heerlijkheden in Thailand is het tropische fruit wat in overvloed overal wordt aangeboden. Het is betaalbaar, lekker en gezond. De laatste tijd zijn mijn vriendin en ik, in de ban van passiefruit. De zoetzure smaak vinden we overheerlijk en het zijn ware vitaminebommetjes dus ook nog nuttig voor je lichaam.
De oorsprong van passiefruit ligt echter niet in Thailand; het is inheems en komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, vooral in Brazilië, Paraguay en Argentinië. Het werd geïntroduceerd in andere tropische en subtropische regio’s, waaronder Thailand, waar het goed gedijt dankzij het gunstige klimaat.
De smaak van passiefruit wordt vaak omschreven als een mix van citrus, guave en soms mango, met een licht zure ondertoon. De vrucht is aromatisch en heeft een uniek, intens tropisch aroma. De binnenkant van de vrucht bevat een geleiachtige pulp met veel kleine, eetbare zaadjes. In Thailand wordt passiefruit vaak vers gegeten of gebruikt in smoothies, sappen, desserts en zelfs in hartige gerechten.
Passiefruit is ook een krachtige bron van voedingsstoffen. Het bevat hoge niveaus van vitamine C, wat belangrijk is voor de immuunfunctie en de huid. Het is ook een goede bron van vitamine A, die essentieel is voor het gezichtsvermogen en ook de huidgezondheid. Daarnaast bevat passiefruit vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering.
Passiefruit bevat ook antioxidanten zoals bètacaroteen en polyfenolen, die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verminderen van het risico op chronische ziekten. Bovendien bevat de vrucht, de mineralen ijzer en kalium, wat bijdraagt aan een betere bloedsomloop en een gezonde bloeddruk.
Superfood
Recente onderzoeken benadrukken de gezondheidsvoordelen van passiefruit, waardoor het steeds meer wordt erkend als een “superfood”. Hier zijn enkele van de bevindingen:
- Anti-Inflammatoire eigenschappen: Passiefruit bevat polyfenolen, krachtige antioxidanten die ontstekingen verminderen en beschermen tegen aandoeningen zoals Alzheimer, kanker, diabetes, hartziekten en reumatoïde artritis.
- Hartgezondheid: Passiefruit is rijk aan vezels, vitamine C en B6, en kalium, wat beschermend werkt voor het hart. Het verhoogt het goede HDL-cholesterol en vermindert het slechte LDL-cholesterol, waardoor het risico op hartziekten wordt verlaagd.
- Cognitieve voordelen: Het bevat voedingsstoffen zoals kalium, foliumzuur en antioxidanten die neurologische voordelen bieden. Foliumzuur vermindert bijvoorbeeld het voorkomen van Alzheimer en cognitieve achteruitgang.
- Spijsvertering en gewichtsbeheersing: Rijk aan zowel oplosbare als onoplosbare vezels, helpt passiefruit bij het reguleren van de stoelgang, verlaagt het cholesterol en ondersteunt een gezonde spijsvertering. Het kan ook helpen bij gewichtsbeheersing door een gevoel van verzadiging te bieden.
- Bloedsuikercontrole en diabetes: Passiefruit heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langzaam wordt opgenomen in de bloedbaan, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van het risico op diabetes.
- Bevordering van gezonde slaap: Passiefruit bevat medicinale alkaloïden en fytonutriënten die als krachtige sedativa werken, waardoor het nuttig is voor mensen met slaapproblemen zoals slapeloosheid.
- Astma en ademhalingsgezondheid: Extract van paarse passiefruit schil toonde significante verbeteringen in astmasymptomen, waaronder minder piepende ademhaling en hoesten.
- Huid- en ooggezondheid: Rijk aan vitamine A, ondersteunt passiefruit de gezondheid van de huid en ogen, helpt het tegen huidveroudering en bevordert het een gezonde visie.
- Preventie van anemie: Passiefruit is rijk aan ijzer, wat belangrijk is voor het voorkomen van bloedarmoede en het verhogen van het hemoglobinegehalte in het bloed.
- Versterking van het immuunsysteem: De aanwezigheid van vitamine C en andere antioxidanten in passiefruit versterkt het immuunsysteem en bevordert een gezonde veroudering.
De genoemde gezondheidsvoordelen van passiefruit zijn afkomstig uit de volgende bronnen:
- HealthCanal.com, in een artikel getiteld “Passion Fruit: Benefits, Nutritional Value & Ways To Eat 2024″.
- Conserve-Energy-Future.com, in een artikel genaamd “15 Astonishing Benefits of Passion Fruit That Will Stir Your Curiosity”.
Deze bronnen bieden gedetailleerde informatie over de gezondheidsvoordelen van passiefruit, gebaseerd op recente onderzoeken en wetenschappelijke bevindingen.
Passiefruit is aromatisch lekker fruit en er laat zich fantastisch lekkere drinks, desserts, ijs en gebak mee maken. Bij de beoordeling van voedingsstoffen is echter van belang de gehaltes aan de portiegrootte te relateren. Voor je het weet komen onzinnige theorieën tot stand. Klassiek voorbeeld: “peterselie is een vitamine C-bom”. Het bevat namelijk ca 130 mg. Dat klinkt goed maar je zou hele bossen aan peterselie moeten eten om aan je dagelijkse behoefte te komen.
Zo extreem is het bij passiefruit niet maar met zijn 24 mg/100 g vruchtvlees zul je zo’n 500 – 1.000 g moeten eten om aan een goede portie Vit C te komen. Daarbij komt dat een passievrucht ca 20 g vruchtvlees bevat dus je zult er aardig je best moeten doen. Er zijn betere Vitamine C bronnen: Kiwi 90-100 mg, spruitjes 85 mg, broccoli 90 mg, aardappelen: 14 mg, acerola 1800 mg om maar een paar voorbeelden te noemen.
Voor de andere genoemde voedingsstoffen geldt een soortgelijk verhaal.
Met het verhaal over diabetes, bloedsuiker en lage glycemische index ga ik niet akkoord. De lage GI komt tot stand door het relatief hoge aandeel aan fructose. Fructose wordt langzaam in het bloed opgenomen en het verhoogt de bloedsuikerspiegel veel minder dan andere suikers. Het is echter ook een “dikmaker” en heeft een ongunstige werking op het hormonale evenwicht in de stofwisseling. Diabetologen en patiëntenverenigingen waarschuwen tegenwoordig voor veelvuldig gebruik van levensmiddelen met hoog fructosegehalte.
Conclusie: Passiefruit kan, zoals dat voor alle fruitsoorten geldt, met mate gebruikt binnen een gevarieerde, gezonde voeding een bijdrage leveren aan de dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen en secundaire plantensubstanties. Grote voordelen voor de gezondheid zijn niet te verwachten. Eenzijdig en excessief gebruik kan zoals dat bij alle levensmiddelen het geval is, wel nadelige gevolgen hebben.
Op zich een prima uitleg, alleen jammer dat je geen bronnen vermeld. Daardoor is het niet te controleren of het klopt wat je zegt.
Beste Peter,
Misschien moet je er eens bij stilstaan dat zelfs veel bronnen op het internet veel onzin bevatten.
Heel wat zogenaamde ‘wetenschappelijk onderbouwde’ artikels, afkomstig van gerenommeerde wetenschappers, spreken elkaar voortdurend tegen.
Als ik eerlijk moet zijn dan moet ik toegeven dat ik het soms zelf niet meer weet. Het internet is mooi, maar het overaanbod aan informatie zaait soms veel verwarring. Velen denken de waarheid te kennen.
Gezond verstand, gevarieerde voeding en alles met mate is voor mij ook de sleutel voor een gezond leven. Als die zelfverklaarde goeroes die laat je best waar ze zijn.
Voor de getalletjes gebruik ik de “Bundeslebensmittelschlüssel” (BLS). Dit is een Database voor het gehalte aan voedingsstoffen van levensmiddelen. Deze Database is als standaardinstrument voor de evaluatie van voedingsepidemiologische studies in de bondsrepubliek Duitsland ontwikkeld en de basis voor de in vakkringen bekende “Souci Fachmann Kraut”. Zie ook https://info.sfk.online/
Voor de rest is het slechts eigen mening die op 45 jaar beroepservaring als diëtist berust en het regelmatig lezen van 5 verschillende vaktijdschriften.
Mijn belangrijkste motto voor gezonde voeding is: “vermijdt alles waarvoor reclame wordt gemaakt” en inderdaad gebruik je gezonde verstand. Als iemand bij mij in het spreekuur vraagt of een bepaald dieet, levensmiddel of supplement voor zijn ziektesituatie zinvol is te gebruiken, beoordeel ik of er bij normaal gebruik een risico bestaat en als dit niet het geval is dan adviseer ik om het 4 tot hooguit 8 weken lang te proberen volgens het motto “proberen gaat boven studeren”. Als er binnen die periode geen positieve werkingen zijn dan kun je het geld liever aan wat anders uitgeven. Soms sla je echter de spijker op zijn kop en heeft de patient iets gevonden dat hem werkelijk helpt. Zelfs als talloze studies het tegendeel bewijzen is deze individuele patient toch geholpen. Bij het argument “inbeelding” vraag ik dan “is de patient die door inbeelding geneest slechter genezen dan dat hij genezen zou zijn door door pilletjes en spuitjes?
eet het hier elke dag in m’n smoothie