Over Hilltribe koffie gesproken

Door Joseph Jongen
Geplaatst in Achtergrond, Eten en drinken
Tags: , ,
4 januari 2018

koffie-DC1

Rijdend van Chiangrai via weg nummer 118 bereik je het hilltribe plaatsje Doi Chang (Olifanten berg), waar ongeveer dertig jaar geleden een begin werd gemaakt met de aanleg van een koffieplantage als zogenaamd Royal Project.

De diepere achtergrond hiervan was om de teelt van opium plaats te laten maken voor een ander genotmiddel: koffie. De betrekkelijk kleine plantages worden tegenwoordig door ongeveer 800 families gerund en als coöperatief geheel streeft men een uniforme kwaliteit na met daarbij ook oog voor het milieu.

Om een onderscheid te maken ten opzichte van andere in de streek gevestigde koffieplantages is het handelsmerk voor de geproduceerde 100% Arabica koffie; Doi Chaang, dus met 2 letters a. Een zekere Piko Sardoo is de initiatiefnemer geweest en Wichai Pramyong gaf de koffietelers meer internationale uitstraling. Hij ging een overeenkomst aan met John Darch die de exclusieve exportrechten kreeg voor de Doi Chaang organisch geteelde koffie in ruil voor een 50% belang in zijn in Ontario – Canada gevestigde handelsonderneming. In Thailand is Doi Chaan koffie verkrijgbaar in 400 koffieshops en via het Canadese samenwerkingsverband behalve in Canada ook in Engeland. De kleine koffietelers ontvangen de helft van de totale winst en Doi Chaan koffie mag daardoor het Fair Trade merk voeren.

Enkele kilometers na de afslag naar Doi Chang zie je een koffieshop met daarnaast gelegen opslag en verwerking van de gecertificeerde Fair Trade Doi Chaang koffie die bij kenners een grote reputatie heeft. Voor aroma, body, smaak en nadronk gaf een internationale jury alle onderdelen het cijfer 8. In de door de koffietelers gemeenschap geexploiteerde fraaie koffieshop kunnen jouw smaakpapillen de cijfers vergelijken. Overigens is een uitstapje vanuit Chiangrai naar Doi Chang alleszins de moeite waard en beslist niet alleen vanwege een bakkie hilltribe troost.

Een open vraag

Toegegeven ik ben meer koffieleut dan koffiekenner maar voor mij blijft de prijs van de in Thailand verkrijgbare koffie een open vraag. Overigens gaat dat ook op voor thee. Dat wijn in Thailand aanmerkelijk duurder is dan in Europa kan ik gezien de hoge accijnsheffing verklaren. Maar dat een hoge belasting ook voor koffie en thee geldt kan ik me nauwelijks voorstellen. Om de toch niet bijster gefortuneerde hilltribes aan een bestaan te helpen zou je eerder een subsidie mogen verwachten. Vergelijk de prijs met eveneens in Europa hooggekwalificeerde koffie en niet met een goedkoop minder kwalitatief koffieboontje.

Wellicht kunnen meer deskundige lezers in deze materie daar een verklaring voor geven.


» Laat een reactie achter


8 reacties op “Over Hilltribe koffie gesproken”

  1. Paul Schiphol zegt op

    Beste Joseph, zelf zijn wij daar ca. 2 jr. terug tijdens onze vakantie geweest. Ik herinner me geen prijzen meer, maar des te beter de geweldige smaak. Sindsdien kijk ik overal in Thailand uit naar een koffiebar met Doi Chaang maar helaas ze blijken dun gezaaid. Heb getracht Doi Chaang naar NL te importeren, maar met die Canadezen er tussen, heb ik mijn poging opgegeven. In iedergeval een aanrader voor elke Koffie drinker, dus niet uitsluitend de Koffie liefhebber. Gr. Paul

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: +3 (obv 3 stemmen)
  2. Henny zegt op

    In het dorp Doi Chang is een leuk hotel (naast een supermarktje). Onder dat hotel bevindt zich een koffieshop (tevens receptie hotel en ontbijtruimte), met een enorme koffieroostermachine. De eigenaar is helemaal gek van koffie, hij heeft ook al diverse prijzen gewonnen en laat je graag allerlei smaken proeven. Niemand spreekt er Engels, het hotel staat ook nergens vermeld, maar het is een belevenis.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)
  3. Henny zegt op

    Het hotel in Doi Chang heet Akha Guesthouse.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: +1 (obv 1 stem)
  4. samee zegt op

    Ik neem vaak een paar zakken met Doi Chaang koffiebonen mee naar Nederland.
    IMHO de lekkerste koffie. Zou het zeker goed doen in Nederlandse koffieshops.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)
  5. NicoB zegt op

    Her merk weet ik niet, wel dat middle roasted organic koffiebonen roasted uit Noord Thailand per zak van 500 gr. verkocht worden in Rayong voor een prijs van 650 Bath, zeer smaakvolle koffie.
    Er zijn ook koffiebonen die het maag-darmkanaal van de tsjamot gepasseerd zijn en die hebben een prijsje van schrik niet 5.000 Bath per kilo, daar kun je kofffie mee zetten die de smaakpapillen extreem zouden strelen, nog niet geprobeerd.
    NicoB

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)
  6. Josse zegt op

    Sedert een goede maand is Doi Chang koffie te vinden in de foodmatket in Pattaya Jomtien bij de vertrekplaats bussen naar de luchthaven in Bangkok. Nu in promotie aan 165 bath voor 250gr, en lekker!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)
  7. niek zegt op

    Ik koop altijd Doi Saket koffiebonen bij een standje op de zondagmarkt in walking street in Chiangmai voor slechts 350 B. per kilo; heerlijke en geurige koffie.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)
  8. geert zegt op

    verschillende keren in Rayong bij Doi Chang koffie geweest
    ja verschil is te merken
    juffrouw achter de bar is verschillende keren op cursus geweest
    in het noorden
    als je ziet en hoort met hoeveel passie er over gesproken en
    hoe de koffie gezet wordt is het een genot
    krijg je de kans probeer het

    VA:F [1.9.22_1171]
    Waardering: 0 (obv 0 stemmen)

Laat een reactie achter

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website