Eten en vooral streetfood is een belangrijk onderdeel van de Thaise cultuur. Eten is voor Thai ook een belangrijke sociale aangelegenheid, aangezien alleen eten als pech wordt beschouwd.

In het dagelijks leven is rijst het hoofdgerecht bij elke maaltijd. In centraal en zuidelijk Thailand wordt witte rijst gegeten, in het noorden en noordoosten eet men vooral kleefrijst. Of je nu uit eten gaat of thuis eet, alles wordt in één keer op tafel gezet in plaats van in gangen te worden geserveerd. In de Thaise cultuur is het de algemene regel om minstens evenveel gerechten te bestellen als er mensen aanwezig zijn, en die worden allemaal gedeeld en samen opgegeten.

Hedendaags Thais eten heeft een rijke geschiedenis. Tegen de dertiende eeuw hebben de Thai de Thaise keuken ontwikkeld zoals we die nu kennen, namelijk verschillende soorten vlees en zeevruchten gecombineerd met lokale groenten, kruiden en specerijen zoals knoflook, pepers en geserveerd met rijst. Later brachten de Chinezen noedels en de stalen wok naar Thailand.

De Thaise keuken wordt ook sterk beïnvloed door Indiase kruiden en smaken, waardoor de beroemde groene, rode en gele curries zijn ontstaan. Hoewel in Thaise curry veel Indiase kruidenpasta’s zijn verwerkt, slaagt men er nog steeds in om zijn eigen unieke smaak te behouden door de toevoeging van lokale kruiden en ingrediënten, zoals Thaise basilicum, citroengras en laos, ook wel bekend als Thaise gember. Andere invloeden op de gerechten in Thailand komen uit de buurlanden  zoals Vietnam, Cambodja, Indonesië, Laos, Birma en Maleisië.

In Thailand leggen alle soorten gerechten de nadruk op gemakkelijk bereid voedsel met sterke aromatische componenten en een pittig randje dat zure, zoete, zoute, bittere en pittige smaken combineert.

De foto’s zijn van een Thais Street Food Festival bij een tempel in Ayutthaya op 4 maart 2021 door Phornphan Boonkrachai / Shutterstock.com

 

 

 

 


» Laat een reactie achter


Rating: 5.00/5. From 9 votes.
Please wait...

8 reacties op “Thailand foto v/d dag: Eten, een belangrijk onderdeel van de Thaise cultuur”

  1. Osen1977 zegt op

    Wie weet wat er op de laatste foto wordt verkocht? Is het een soort van KImchi (gefermenteerde groenten).
    Ziet er wel smakelijk uit, ben namelijk wel dol op Kimchi.

    • Wil zegt op

      Op de foto is pickled fruit. Na 1 maand in zout water met suiker in plastic te hebben gezeten, wordt dit uit de zakken gehaald en kan verkocht worden.
      Dit is het antwoord van mijn Thaise vrouw.
      Succes!!!

  2. KhunEli zegt op

    “Alleen eten wordt als pech beschouwd”
    Vandaar dat ze allemaal naar me kijken, als ik weer eens alleen zit te eten?

  3. John Chiang Rai zegt op

    Wat ik soms niet begrijp is het feit dat veel Thai, net als ze een maaltijd een uurtje achter de kiezen hebben zitten,alweer beginnen te denken en te praten over hun volgende maaltijd.
    Ook in het Thaise small talk gebruik,waar een farang hoogstens over het weer zou praten, beginnen hun vaak met de navraag ,,Kin kao lew rüang” (heb je al gegeten?)
    Ook bij een telefoon gesprek met vrienden of familie,is het zelfs normaal dat men vraagt,,wanni kin arai” (wat eet je vandaag?
    Kortom het eten,hoewel dit ook voor ons een belangrijke noodzaak is, is voor een Thai haast een heel gewoon deel van hun dagelijks small talk/ spraakgebruik.
    Als ons iemand zou vragen wat je vandaag gaat eten,krijgen wij al snel een gevoel dat de persoon geen enkele distance heeft,of verschrikkelijk nieuwsgierig is.555

  4. ADRIE zegt op

    In Thailand zijn ze heel de dag bezig met eten.
    Wel kleine hoeveelheden.
    Het bots wel eens met onze eetcultuur……….
    Het voordeel is dat je werkelijk overal wel kan eten en de kwaliteit van eten goed is.
    Belangrijk als je Thaise partner aangeeft honger te hebben, dan direct alle activiteiten stoppen en naar het eerste beste eetgelegenheid te gaan.

  5. chris zegt op

    “Eten is voor Thai ook een belangrijke sociale aangelegenheid, aangezien alleen eten als pech wordt beschouwd.”
    Ik heb een vermoeden dat dit een sociaal wenseijke opmerking is die steeds vaker haaks begint te staan op de werkelijkheid. Ik heb het in mijn nieuwe woonplek nog nauwelijks meegemaakt dat alle leden van de familie (van jong tot oud) bij elkaar aan tafel zaten om met elkaar de avondmaaltijfd te nuttigen. Iets anders is het uit eten gaan. Als ik om me heen kijk, eten de Thais wanneer ze (zeggen) honger (te) hebben of wanneer iemand eten heeft klaargemaakt. Om drie of vier uur in de middag somtam met khao niao eten is tamelijk gewoon en dan natuurlijk om 6 uur niet zo’n honger hebben. Vervolgens om 7 of 8 uur alleen eten. Niks pech aan. Pech wel wanneer de familie uit eten gaat en je bent niet thuis of te laat.

  6. herman zegt op

    Men zegt vaak dat Belgen Bourgondiers zijn,maar inderdaad in Thailand is het gewoon ingebakken in de cultuur zij kunnen ook uren blijfen tafelen , alhoewel tafelen is niet het juist woord, zij zitten meestal op de grond als ze niet in een restaurant eten.Het enige minpuntje aan Thais eten ,waarvan ik een grote fan ben, is dat zij geen, of geen lekkere desserts hebben.Voor mij geen probleem ik stop gewoon bij het fruitkraampje of koop een roti 🙂 En het eten is hier zo goedkoop dat je vaak geen zin hebt om zelf te koken daar het quasi even duur is als zelf koken.Ik denk dat het eten een van de redenen is waarom mensen zo graag naar Thailand komen.

  7. Marius Brok zegt op

    Ik ben op dit moment alleen in mijn huis en ben ook een halve dag bezig met mijn eten en de afwas. Ik kan niet alles eten dus moet ik ook goed plannen. Wat kan ik lokaal kopen, wat ligt er in de ijskast, wat ligt er in de vriezer. Wanneer heb ik weer verse melk nodig, wanneer moet ik naar Big C( 60 km enkele reis) enz. Hier kun je alleen Kutiauw soep afhalen, gebakken kippenpoten 20 km.
    Desalnietemin eet ik alles wat ik in Nederland ook eet. Wortelstamp met klapstuk met een kuiltje jus is geen probleem, die Thaise koeien hebben alleen klapstuk lijkt het je moet elk stukje van die koe minstens 2 uur koken. En cholestorol is geen probleem, er zit nauwelijk vet aan. Frietjes maak ik zelf kroketten en mayo van HDS wordt in droog ijs geleverd, Steaks van MAKRO 60 KM in diepvries.Sallade maken van Witte Kool komkommertjes tomaten uitje peetje blikje mais.
    Al met al ben ik net als de Thai veel bezig met eten en toch eet ik maar 2 maaltijden per dag.


Laat een reactie achter

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website