Top 5 Noodle Soups in Thailand (video)
Noedelsoep (Noodle soup) is een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken, maar komt oorspronkelijk uit China. Zoals de naam al zegt, is het hoofdbestanddeel noedels die samen met andere ingrediënten worden gepresenteerd in een lichte bouillon.
In het hart van Bangkok’s Chinatown ligt een legendarisch seafoodrestaurant dat geliefd is bij locals en toeristen. Hier proef je authentieke Thaise smaken met royale porties, zoals een dampende Tom Yum met zeevruchten voor slechts 250 baht. De deep fried almond prawns zijn een favoriet en de Mango Bay sticky rice biedt een speelse afsluiting. Een verborgen parel voor iedereen die van vers en smaakvol houdt.
Thaise keuken: Nam phrik (een soort Thaise sambal)
Nam phrik is misschien wel het belangrijkste onderdeel van de Thaise keuken. Het is eigenlijk een soort dipsaus die Thai zelf maken en eten bij vrijwel ieder gerecht. Er zijn vele soorten Nam phrik, je kan eigenlijk spreken van Thaise sambal want chilipepers zijn het belangrijkste ingrediënt.
Pla Chon Lui Suan (Slangenkop vis met groenten en kruiden)
Vandaag een niet alledaags gerecht met een enigszins vreemde naam. Pla Chon Lui Suan is bijzonder vanwege de vis die er nogal lelijk uitziet. Thais noemen het een slangenkop vis. Laat je daardoor vooral niet afschrikken want de vis smaakt goddelijk. Het gerecht Pla Chon Lui Suan bestaat uit gestoomde vis in combinatie met verschillende groenten en kruiden, bedekt met een pittige frisse knoflookachtige saus die de smaak een flinke boost geeft. De combinatie van vis en groenten is echt een aanrader.
Verborgen regenwoud in hartje Bangkok: ontdek Park Satorn
Midden in Bangkok ligt een verborgen regenwoud: Park Satorn. Dit sprookjesachtige café in middeleeuwse stijl, met een kasteel, draken en Hobbit-huisjes, biedt een unieke ontsnapping aan de drukte van de stad. Omringd door watervallen en koi-vijvers geniet je van gerechten als soft shell crab, riviergarnalen en Tom Yum-soep. Een toetje met bingsu en een wandeling door het park maken de ervaring compleet.
Ontdek LV The Place Bangkok en Le Café Louis Vuitton: luxe, kunst en patisserie in hartje Bangkok
LV The Place Bangkok in Gaysorn Amarin is een luxueuze hotspot waar mode, kunst en gastronomie samenkomen. Hoogtepunt is Le Café Louis Vuitton, een intiem café met fotogenieke patisserie en exclusieve desserts. Combineer je bezoek met de Visionary Journeys‑tentoonstelling en geniet van een unieke 360‑graden Louis Vuitton‑ervaring in hartje Bangkok. Reserveren is noodzakelijk, want de paar tafels zijn snel volgeboekt.
Ditmaal een bijzonder gerecht uit de Isaan: Suea rong hai (huilende tijger), in het Thais: เสือ ร้องไห้ Een lekkernij met een prachtige legende over de naam. Suea rong hai is een populair gerecht uit het Noordoosten van Thailand (Isaan). Het is gegrild rundvlees (de borst), op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met kleefrijst en andere gerechten. De naam is gebaseerd op een lokale mythe, de “huilende tijger”.
Yam Mamuang (groene mango salade) met video
Vandaag een frisse groene mango salade met garnalen: Yam Mamuang ยำมะม่วง Deze Thaise groene mangosalade wordt bereid met Nam Dok Mai Mango, het gaat daarbij om onrijpe mango. De textuur van de groene mango is knapperig, met een frisse zoetzure smaak. Enigszins vergelijkbaar met een groene appel. De stukjes mango worden bereid tot een salade met geroosterde pinda’s, rode sjalotten, groene ui, koriander en grote verse garnalen.
Rad Na (rijstnoedels in dikke saus)
Rat Na of Rad Na (ราด หน้า), is een Thais-Chinese noedelschotel met brede rijstnoedels bedekt met een jus. Dit gerecht kan rundvlees, varkensvlees, kip, garnalen of zeevruchten bevatten. De belangrijkste ingrediënten zijn Shahe fen, vlees (kip, rund, varken) zeevruchten of tofu, saus (bouillon, tapiocazetmeel of maizena), sojasaus of vissaus.
Banthat Thong Road in Bangkok transformeerde van een vergeten straat vol garages naar hét culinaire hart van de stad. Hier vind je dampende noedels, pittige tom yum, trendy dessertcafés en een levendige sfeer die locals en reizigers trekt. Ontdek waarom deze verborgen parel al het nieuwe Chinatown wordt genoemd en proef het authentieke Bangkok in elke hap.
Bangkok barst van de creatieve cafés met karakter. Van vintage bloemenwinkels en Scandinavisch design tot Japanse matcha-hoekjes en PS5-spelplekken: dit zijn zeven verrassende hotspots waar je niet alleen komt voor de koffie, maar voor de sfeer, het interieur en de ervaring. Ideaal voor jongeren die iets anders zoeken dan de standaard koffieketen.
“Miang Kham,” een traditionele Thaise snack (video)
“Miang Kham,” een traditionele Thaise snack. Het unieke smaakprofiel is na één hap duidelijk. Miang kham bestaat uit 7 smaken.
Veilig genieten van streetfood in Thailand
Street food is een van de leukste manieren om kennis te maken met de Thaise keuken en cultuur. Op elke hoek van de straat kun je voor een paar baht iets lekkers krijgen: van geurige noedelsoep tot pittige kipsaté. Maar hoe zorg je ervoor dat je er geen buikloop aan overhoudt? In dit artikel lees je hoe je veilig kunt genieten van al dat lekkers op straat, waar je op moet letten en wat je kunt doen als het toch misgaat.
De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag een gerecht uit de Isaanse keuken, die oorspronkelijk uit Laos komt: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) of Naem Khluk (แหนม คลุก). In Laos heet het gerecht: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Yam Kai Dao (pittige gebakken eiersalade) met video
Yam Kai Dao is een lekker fris-pittige eiersalade in Thaise stijl. De eieren, die eigenlijk gefrituurd zijn in plaats van gebakken, worden vervolgens in stukjes gesneden, gemengd met tomaat, uien en selderijblaadjes. Dit geheel wordt op smaak gebracht met een dressing van vissaus, limoensap, knoflook en pepers. Je kan de salade serveren met rijst.
Sriracha-saus vindt zijn oorsprong in het Thaise district Sriracha, waar in de jaren dertig de milde, zoetige Sriraja Panich werd ontwikkeld. Decennia later maakte Vietnamese immigrant David Tran in de VS een vuriger variant, bekend als ‘Rooster Sauce’. Beide versies veroverden wereldwijd keukens, elk met een eigen smaakprofiel en fanbase. Van lokale favoriet tot internationale klassieker: Sriracha is een wereldwijd smaakfenomeen geworden.
Een heerlijk Thais straatgerecht is Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) is de Thaise variant van Hainanese kip met rijst, een gerecht dat is zeer populair in heel Zuidoost-Azië.
Vandaag aandacht weer eens aandacht voor een typisch straatgerecht met een niet echt Thaise naam: Khanom Tokio. Deze snack bestaat in een zoeten en hartige variant. Het is een dunne platte pannenkoek gevuld met zoete banketbakkersroom. Sommige hebben een hartige vulling, zoals varkensvlees of worst. Hoewel de naam van deze snack een Japanse oorsprong suggereert, is dit in werkelijkheid een Thaise uitvinding.
Khao Yam (rijstsalade) uit het zuiden van Thailand
Kao Yum, of Khao Yum, is een specialiteit van de Zuid-Thaise keuken die de laatste jaren populair is geworden in Bangkok vanwege de trend van gezond en licht eten! Dit gerecht is vergelijkbaar met de Maleise nasi kerabu, en in feite hebben veel Zuid-Thaise gerechten Maleisische wortels.
Een aantal leuke feitjes over Som Tam
Som tam, meer dan een Thaise salade, draagt een rijke geschiedenis en verborgen geheimen met zich mee. Afkomstig uit Laos en geliefd in Thailand, onthult dit gerecht een verhaal van culturele uitwisseling, lokale aanpassingen en zelfs gezondheidsvoordelen. Van onbekende varianten tot de wetenschappelijke voordelen, som tam is een culinaire ontdekkingsreis die wacht om verkend te worden.
Pad Sataw (Stink Beans)
Er zijn vele exotische Thaise gerechten maar deze moet je zeker eens proberen. Je valt haast van je stoel hoe verrassend lekker dit gerecht is. Pad-sataw heeft misschien een vreemde naam want dit gerecht uit de zuidelijke keuken wordt ook stinkboon of bitterboon genoemd. Laat je door deze naam niet afschrikken.
Kaolao (heldere soep met varkensvlees)
Kaolao (เกาเหลา) is een populair streetfood gerecht. Het is een heldere soep met varkensvlees van waarschijnlijk Chinese oorsprong, die meestal varkensvlees bevat.