Eten uit Isaan – het Noordoosten van Thailand
De Isaanse keuken uit het Noordoosten van Thailand is minder bekend, maar wel bijzonder te noemen. Gerechten uit Isaan zijn vaak nog scherper dan andere Thaise gerechten door de toevoeging van veel chilipeper. Door minder chilipeper te gebruiken is het ook voor toeristen prima te eten.
Een populair Thais straatgerecht is Som Tam. Hoewel het is overgewaaid uit de Isaan zijn er steeds meer stedelingen die het gerecht ook hebben omarmd. Som Tam is dan ook een heerlijke pittige en frisse Papaja salade.
Papaja salade – Som Tam (video)
Een populair gerecht uit de Isaan: Som Tam smaakt ook heerlijk tijdens een zomerse dag in Nederland. Som Tam is een heerlijke pittige en frisse Papaja salade.
Som Tam met Tilapia (video)
Deze video is anders dan je zou verwachten en moet je daarom zeker kijken. Het gaat over de bereiding van Som Tam maar de videograaf heeft er een soort documentaire van gemaakt. De beelden zijn prachtig.
De magie van Som Tam (video)
Het lijkt onlosmakelijk met Isaan verbonden: Som Tam (pok pok) een pittige groene papaja-salade uit het Noordoosten van Thailand.