Duizenden Thai, kinderen en volwassenen zijn zich niet bewust van het risico wat ze lopen door de hoge zoutinname. Veel snacks en Thaise gerechten bevatten te veel zout en dat is uitermate ongezond.

Lees verder…

Peper en zout uit Kampot

Door Joseph Jongen
Geplaatst in Achtergrond, Reisverhalen
Tags: , , , ,
16 februari 2018

De opkomst van peper in de regio Kampot gaat terug naar de 13de eeuw met de komst van de Chinezen die er peper kweekten. Meer recent waren het de Fransen die bij het begin van de 20ste eeuw de peper productie in Kampot verder ontwikkeling brachten. De momentele jaarproductie bedraagt momenteel 8000 ton. Met name de kennis die van generatie op generatie gedurende vele jaren is doorgegeven zorgt voor een hoog kwaliteitsgehalte.

Lees verder…

Zout is net als suiker en zuur een smaakmaker. Toch moet je voorzichtig zijn en weten hoeveel zout je binnen krijgt. Te veel zout eten is ongezond. Het mineraal natrium dat erin zit, zorgt voor een hoge bloeddruk en een groter risico op hart- en vaatziekten. 

Lees verder…

Zoutwinning in Thailand

Door Lodewijk Lagemaat
Geplaatst in Achtergrond
Tags: , ,
22 oktober 2016

Als men aan Thailand denkt, denkt men niet in eerste instantie aan zoutwinning. Meer aan fraaie witte stranden met palmen en een azuurblauwe zee in het zuiden van Thailand. Minder nog aan bergen en oude culturen in het noorden van Thailand. Toch hoort zoutwinning eveneens bij de traditie van Thailand.

Lees verder…

Expats en pensionados die in Thailand leven doen er goed aan om regelmatig hun bloeddruk te laten opmeten. Het Thaise eten is vaak veel te zout. Curry’s en sausen zitten vaak bomvol zout, waarvan het mineraal natrium je bloeddruk omhoog jaagt.

Lees verder…

Zout eten in Thailand

Door Gringo
Geplaatst in Gezondheid, Preventie
Tags: , ,
17 december 2015

In de jaren tachtig werd ik eens medisch gekeurd voor een nieuwe baan, waaruit bleek, dat mijn bloeddruk aan de wat hoge kant was. De keuringsarts raadde mij aan de consumptie van zout te verminderen, sterker nog, hij maakte de opmerking, dat wat hem betreft, zout nooit had moeten worden “uitgevonden”.

Lees verder…

(Geen) zout in de pap

Door Gringo
Geplaatst in Gezondheid, Preventie
Tags: ,
12 maart 2014

In Thailand lijdt 20% van de bevolking aan een nierziekte. De grote boosdoener achter deze deprimerende cijfer is zout. Thais lijken wel verslaafd aan natrium, te pas en vooral te onpas wordt zout aan eten toegevoegd in de vorm van bijvoorbeeld vis- en oestersaus.

Lees verder…

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website