Culinaire reis van Sergio en Axel naar Thailand

Drunken Noodles van Jai Fai in Bangkok

Gisteravond min of meer toevallig op NPO 3 gekeken naar het eerste deel van culinaire wereldreis “Sergio & Axel: Van de kaart”. Het gaat over een culinaire wereldreis van de Nederlandse topkok Sergio Herman en de Vlaamse acteur Axel Daeseleire naar Thailand, Japan, India, Mexico, Libanon en Noorwegen. In elk land dompelen ze zich onder in de plaatselijke cultuur en proeven ze het eten.

Ik ben geen echte liefhebber van culinaire televisie, maar Thailand stond als eerste op het programma, dus dat maakte toch wat nieuwsgierig. Ik vond het best een leuk programma over twee mannen op werkvakantie in een voor hun vreemde wereld. Afgezien van het af en toe vrolijke gehakketak tussen hen, kwamen er interessante onderwerpen aan de orde.

Zo werd een bezoek gebracht aan Jai Fai, de sterrenkok van streetfood, daarna een fabriekje in Sukhothai, waar de originele vissaus werd gemaakt. Zij verbazen zich op een nachtmarkt in Bangkok en zien op Koh Samui hoe vogelnestjes worden geproduceerd. Met zijn indrukken van Thailand bereidt Sergio aan het slot op een strand een diner voor zijn reisgenoot, gemaakt van lokaal gekochte oesters en gamba’s.

Of ik de volgende afleveringen ga bekijken weet ik nog niet, maar die Sergio heeft toch met zijn uitspraken over zijn liefde voor het vak wel indruk gemaakt.

Al met al beveel ik aan dit programma op NPO 3 van 21.20 – 22.18 alsnog te bekijken, als u het nog niet gezien heeft. Het programma werd trouwens eerder in 2020 al eens uitgezonden.

Als u Sergio Herman nog niet kent, google zijn naam dan voor zijn reputatie als driesterren chef uit Zeeuws-Vlaanderen, terwijl u op YouTube vele video’s van hem en over hem kunt bekijken.