Fındıkla sağlıklı: Brezilya fıstığı

Dün fındık yemek ve daha uzun süre sağlıklı kalmakla ilgili bir makale yayınlamıştık. Buna oldukça tepkiler geldi. Bu nedenle bugün konuyu biraz daha derinlemesine inceleyeceğiz ve özel özelliklere sahip belirli bir yemişin altını çizeceğiz: Brezilya cevizi.

Öncelikle hangi kuruyemişleri alıp yemeniz gerektiğini açıklamakta fayda var.

Fındık ne zaman sağlıklıdır?

Kuruyemişler mümkün olduğu kadar saf tüketildiğinde oldukça sağlıklıdır. Sağlıklı kuruyemişleri tercih ediyorsanız aşağıdakilere dikkat etmeniz önemlidir:

• Fındık kavrulmamalı veya kavrulmamalıdır.
• Fındıklara izin verilir tuzlanmaz veya şekerlenmez.

Kuruyemişleri sağlıklı gıda mağazalarından satın almak en iyisidir; biraz daha pahalıdır ancak kalitelidir ve zararlı böcek ilacı içermez.

Brezilya fıstığı: Süper sağlıklı!

Brezilya fıstığı çok sağlıklıdır! Örneğin günde 2 ila 5 Brezilya cevizinin bağışıklık sistemimiz, doğurganlığımız ve kanser ile enfeksiyonların önlenmesi üzerinde olumlu etkisi olabileceğini biliyor muydunuz?

Brezilya fındığı

Brezilya cevizi 60 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen bir ağaçta yetişir. Brezilya cevizinin İngilizce karşılığı olan 'Brezilya Fıstığı', fındığın yalnızca Brezilya'dan geldiğini öne sürse de, ağaç Surinam, Guyana, Venezuela, Kolombiya, Peru ve Bolivya'da da bulunabilir. Bir ağaç her yıl otuz kırk meyve verir. Böyle bir meyve yaklaşık sekiz ila on iki tohum içerir. Bu tohumları Brezilya cevizi olarak biliyoruz.

Selenyum

Kuruyemişler doğal olarak birçok sağlıklı yağ, protein ve birçok mineral içerir. Ayrıca her çeşit, bir fındığı eşsiz kılan farklı besin maddeleri içerir. Brezilya cevizi, içeriğinde bulunan yüksek miktardaki selenyum (selenyum) sayesinde güçlü bir besindir. 100 gram Brezilya fıstığı yaklaşık 1917 mikrogram selenyum içerir. Bu, önerilen günlük ödeneğin (RDA) 3500 katına eşdeğerdir. Ancak çok fazla selenyum da alabilirsiniz. Günde yaklaşık altı Brezilya fındığı tüketerek önerilen maksimum miktarın altında kalırsınız.

Brezilya cevizinin en güzel yanı, makul miktarda E vitamini de içermesidir; bu da RDI'nın yaklaşık yüzde 52'sidir. Yağda çözünen bir vitamin olan E Vitamini (tokoferol), kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve kas ve diğer dokuların korunmasında rol oynar. Direnç açısından da önemlidir. E vitamini bir antioksidandır: vücuttaki hücreleri serbest radikallere karşı korur.

Kansere karşı önlem?

Bu nedenle Brezilya cevizi minerallerle doludur.elen. Selenyum antioksidanla aynı etkiye sahiptir ve vücutta zararlı maddelerin oluşumunu engeller. Kirletici maddeler yoluyla vücuda giren ağır metalleri daha az toksik hale getirdiğine dair bazı kanıtlar var. Ayrıca selenyum muhtemelen prostat kanserinin gelişimine karşı da koruma sağlayabilir. Selenyum ayrıca iyi direnç, sperm hücrelerinin gelişimi ve sağlıklı saçlar için de önemlidir. 

Brezilya fıstığı selenyumun yanı sıra bakır, magnezyum, manganez, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve çinko gibi diğer mineralleri de içerir. Özellikle fosfor fındıkta yüksek oranda mevcuttur. Fosfor iskelete güç verir. Mineral aynı zamanda vücudun enerji tedarikinde de rol oynar ve DNA'nın bir parçasıdır. Ayrıca fosfor, karbonhidrat, yağ ve protein metabolizması için de gereklidir.

Günde iki Brezilya fındığı

Hollanda gibi toprağın az selenyum içerdiği ülkelerde yaşayan insanlar her gün iki Brezilya fıstığı yemelidir. Selenyum açısından fakir Yeni Zelandalı araştırmacılar American Journal of Clinical Nutrition'da bu durumun vücutlarındaki selenyum konsantrasyonunu artırdığını yazıyor. Brezilya fıstığı, pahalı takviyelerdeki selenyumdan daha kolay emilebilen bir tür selenyum içerir.

Kısacası, günde iki Brezilya fıstığı yiyin ve iyi durumdasınız!

Kaynak: Sağlık Ağı, Vitamin Bilgi Bürosu ve Ergojenik.