Verrassingen uit de Thaise keuken: Kaeng som of Gaeng som (zure en pittige viscurry soep) met recept

De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag belichten we Kaeng som of Gaeng som (แกงส้ม) een zure en pittige viscurry soep.
Verrassingen uit de Thaise keuken: Gaeng Tai Pla, een pittige viscurry uit Zuid-Thailand

Een van de meest typische gerechten uit de Zuid-Thaise keuken staat bekend als Gaeng tai pla (แกง ไตปลา). De naam is afgeleid van tai pla, een zoute saus gemaakt van gefermenteerde vis, die de curry een sterke geur en smaak geeft. Deze curry wordt meestal geserveerd met verse groenten en gegeten met gestoomde rijst.