Mai phet zeg je voordat de kok de chilipasta pakt
Wie in Thailand geen pikant eten wil, zegt het voordat de pan op het vuur staat: mai phet. Twee woordjes, maar de toon bepaalt of de kok je begrijpt. Hieronder staan de uitspraak, twee varianten en de vraag die de verkoper vaak terugstelt.
Mai phet met de goede tonen
Het Thais schrift: ไม่เผ็ดครับ voor een man, ไม่เผ็ดค่ะ voor een vrouw. Je zegt mai phet khrap of mai phet kha. Lees de ph als een gewone p en de ai ongeveer als aj.
Per woord: mai heeft een dalende toon en betekent niet. Phet heeft een lage toon en betekent pikant, het scherpe van chilipeper. Khrap is het beleefdheidswoord van de man, met een hoge toon. Een vrouw sluit af met kha, dalend.
Twee varianten voor minder pit
Wil je wel een beetje pit? Zeg dan เผ็ดนิดหน่อย, phet nit noi, met een lage, een hoge en weer een lage toon. Nit is klein, noi maakt het woord zachter. Jam Kham noemt dit de veiligste keuze: de verkoper houdt wat smaak in, maar de volle Thaise hitte blijft eruit.
Wil je de chili liefst helemaal niet? Zeg ไม่ใส่พริก, mai sai phrik: dalend, laag, hoog. Sai is erin doen, phrik is chilipeper. Eindig weer met khrap of kha.
Wat de verkoper terugvraagt
Aan een kraam komen de vragen snel achter elkaar: hoeveel, meenemen of hier opeten, en dan เผ็ดไหม, phet mai, met een lage en een hoge toon. Dat betekent pikant?
Daar zit de valkuil. Mai met een dalende toon vooraan is niet. Mai met een hoge toon achteraan is een vraag. Zeg je phet mai, dan herhaal je de vraag van de kok in plaats van je antwoord.
Zeg het voordat er gekookt wordt
Leyo wijst erop dat een keuken de hitte meestal wel kan bijstellen, maar niet meer als de chilipasta of currypasta erin zit. Zeg het dus bij het bestellen, niet bij het eerste hapje.
En geloof niet dat mai phet altijd nul pit betekent. Bij sommige curry’s en salades is de chili het gerecht zelf, en dan haalt de kok hooguit een deel weg. Ben je echt gevoelig, kies dan een gerecht zoals khao man gai, kip met rijst, of phat si-io, brede noedels in donkere soja. Jam Kham noemt beide mild.
Zeg het in het Thais is een vaste rubriek op Thailandblog, elke maandag.
Bronnen: thai-language.com, ThaiCopilot, Jam Kham, Leyo (geraadpleegd 8-11-2026).
Over deze blogger
-
Dit artikel is geschreven en gecontroleerd door de redactie. Wij maken o.a. gebruik van AI om onderzoek te doen naar onderwerpen en het schrijven over deze onderwerpen. Wij genereren ook foto's met AI, maar gebruiken daarnaast ook stockfoto's. Hoewel er zorgvuldig wordt omgegaan met de inhoud, kan niet worden gegarandeerd dat alle informatie volledig, actueel of foutloos is.
De lezer is zelf verantwoordelijk voor het gebruik van de informatie op deze website. De auteur aanvaardt geen aansprakelijkheid voor eventuele schade of gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van de geboden informatie.
Lees hier de laatste artikelen
Stelling van de week9 november 2026Stelling van de week: De 90-dagenmelding kan beter helemaal worden afgeschaft
Thailand tips9 november 2026Deze fouten bij aankomst op Suvarnabhumi kosten je tijd en geld
Eten en drinken9 november 2026De kleine Phulae-ananas uit Chiang Rai eet je met kern en al
Expats en pensionado9 november 2026Overlijdt een AOW’er in Thailand, dan wil de SVB het binnen zes weken weten