Thaise kaas van Vivin Grocery in Bangkok
Jaren geleden werd op dit blog de vraag gesteld of er in Thailand naast de vele zuivelproducten ook kaas werd geproduceerd. De algemene conclusie was dat sommige “zachte” kaassoorten alleen door enkele enthousiaste hobbyisten werden gemaakt. “Harde” kaas – vergelijk Gouda, Edam, Stilton – van Thaise origine was toen en is nog altijd commercieel niet beschikbaar.
Maar zie, voor de zachte kazen is er in ieder geval een positieve verandering. Vivin Grocery in Bangkok biedt op een aantal pagina’s van haar website een assortiment van meer dan 20 Thaise kaasjes. Alle kaasjes worden op ambachtelijke wijze geproduceerd van ongepasteuriseerde melk van Thaise koeien en geiten. Naast gewone namen als feta, mozzarella en ricotto zijn er kaasjes met Thaise namen als santhong, ton kwen, huay bong. Volop keus dus en de kaas is op die pagina’s te bestellen, zie https://vivingrocery.com/product-category/grocery/cheese
Vivin Grocery in Bangkok
Het assortiment van Vivin Grocery beperkt zich niet tot Thaise kaas, er is een ruime keus van biologisch geteelde groente en fruit, fijne vleeswaren, luxe broodproducten, zelfs Iraanse kaviaar is er voorradig. Ook die producten zijn te koop of te bestellen, maar wat bijzonder is dat de in twee winkels elk een bistro restaurant is gevestigd, waar van een lunch of diner kan worden genoten. De twee vestigingen bevinden zich in de wijken Thong Lor en Asok, precieze locatie vindt u op de website.
Thaise kaastour met VIVIN Grocery and Friends: “Thai Cheese Rocks!”
Het komend jaar gaat VIVIN Grocery op tournee door Thailand. Met de Thai Cheese Tour 2023-2024 wordt in samenwerking met een aantal gerenommeerde etablissementen een culinaire odyssee gepresenteerd, die belooft de opwinding van een rockconcert te laten samensmelten met de geneugten van ambachtelijke Thaise kazen. Deze innovatieve tour zal kaasliefhebbers prikkelen met een volledig Thaise kaaservaring als nooit tevoren.
Hua Hin Today
Het eerstvolgend optreden in de serie vindt plaats op zaterdag 27 januari aanstaande in het Dusit Thani Hua Hin Hotel. Het uitvoerige programma van Hua Hin Today vindt u op deze link: https://www.huahintoday.com/local-news/the-thai-cheese-tour-hits-the-beachside-at-nomada-dusit-thani-hua-hin
Andere plaatsen, die in de loop van het jaar worden bezocht zijn Koh Samui, Chiang Mai, Phuket, Kao Yai en Bangkok. Eerder al in november 2023 publiceerde Hua Hin Today het totale programma van deze plaatsen via deze link: https://www.huahintoday.com/hua-hin-news/thai-cheese-tour-with-vivin-grocery-and-friends-2023-2024-thai-cheese-rocks-2
Tenslotte
In het rijtje van plaatsen, die de Thai Cheese Tour mogen verwachten, ontbreekt helaas mijn woonplaats Pattaya. Ik zal er voor tenminste naar Bangkok moeten reizen. Stilletjes hoop ik echter, dat een derde vestiging van Vivin Grocery ergens in Pattaya zal worden geopend, want zeg nou zelf, is Pattaya niet, op wellicht Bangkok na, de culinaire hoofdstad van Thailand? Nou dan!
Toevallig ben ik momenteel opnieuw bezig zelf kaas te maken.
In augustig 2023 publiceerde ik nog een reeks artikels, hier op TB, hoe dit in zijn werk gaat.
Het is echt niet moeilijken zeker niet arbeidsintensief. Je moet enkel wat geduld hebben daar het ganse proces een drietal weken in beslag neemt.
Ik herinner me je bijdrage. Was zeer interessant.
Kaas in Thailand is alles behalve goedkoop, zeker als dit geïmporteerd wordt. Ik zie op de website van dit topic dat ze een uitgebreid assortiment aanbieden. De prijzen zijn evenwel voor mensen met een diepe beurs.
Anderzijds vind ik dit een mooi initiatief, zeker als dit alles lokaal geproduceerd wordt. Hopelijk is de kwaliteit een pak beter dan de lokaal geproduceerde wijnen want deze laatste trekt spijtig genoeg op niets.
Als je zoekt op Google of in de lazada site vind je diverse online shop die veel kaassoorten hebben. Zowel Nederlandse, Zwitserse, Italiaanse etc. kaas. Zeer veel keuze en goedkopen dan de shop in Bangkok!
De Thaise lokale kaasproductie wordt inderdaad steeds beter en smaakvoller.
Er zijn op dit moment denk ik een stuk of 3 hele goede producenten en leveranciers die ook nu in staat zijn om de Franse kazen te kopieren. De prijs is dan uiteraard ook een stuk aantrekkelijker omdat de import heffing er dan van af is .
Mocht u echter interesse hebben in Hollandse Gouda of Old Amsterdam kaas dan kunt u terecht bij de web shop van http://www.dutchcheese4you.shop die naast kazen ook diverse cold cuts, sausages en overige artikelen aanbied.
Ben 2 maanden geleden Thailand binnengekomen, met in de koffer van mijn vrouw en mij 5 grote ronde kaas.
Niet dat ik ze hier niet zou kunnen betalen, NEE noem het maar te eigenwijs of te zuinig om aan deze absurde prijzen gevolg te geven.
Heb ook net zoals bij veel buitenlandse producten,de indruk dat de export kosten het zeker niet alleen zijn,die deze producten zo duur maken.
Het is gewoon in de ogen van de Staat en zeker ook de grote supermarkten haast een vrijbrief, omdat de farang/expat geen enkel ander prijs alternatief heeft.
Natuurlijk als je in Thailand woont, moet je je ook met hun etensgewoonten aanpassen wordt vaak gezegd.
Maar welke expat die zijn hele leven hard gewerkt heeft,voor zijn pensioen en een mooie levensavond,is nou bereidt om in plaats van een heerlijk stuk brood met kaas etc.morgens net als een Thai zijn rijstsoepje te slurpen?
Het zefde gelt voor een wijnliefhebber,die voor zijn wijntje wat hij in Europa voor 5 a 8 Euro kocht, nu opeens de hoofdprijs van 1000 of nog meer Baht moet betalen.
Ik weet daarvoor zijn andere dingen voordeliger, maar in de som als je dit allemaal niet missen wil of kan, is Thailand voor een verwende Europees, behoorlijk duur.
Ik heb mijn vrouw erg lief, en respecteer ten zeerste dat zij voor mij in Europa is gaan wonen, want ik betwijfel of ik zo verliefd kon worden, om dit allemaal achter mij te laten.
Niet dat ik Thailand geen prachtig land vindt, maar de prijs was mij o.a te hoog, omdat te betalen wat ik mij onder een mooie levensavond voorstel.
Zo doen wij het ook, ieder jaar ff vakantie naar NL en terug met 4 koffers a 23 kilo vol kaa, salami, rookworst , drop, etc.
Kleding sjouwen wij niet mee, staat/blijft bij familie voor volgend jaar.
Drie maanden geleden terug uit Nederland na een verblijf daar voor een paar weken.
Mijn partner is gek op: Franse gerookte worst, Franse kazen en Nederlandse Beemster kaas, zoute haring, gerookte makreel, gerookte regnboog forel, bitterballen en kroketten,.
Dus alles ingeslagen ruim 15kg plus een fles Grand Marnier, 1 1/2 liter whiskey, NZ witte wijn en Franse Cote du Rhone, koffers vol dus, al met al 2 keer 23 kg (inclusief Sint en Kerst kados voor partner en kinderen) en weinig of niets aan kleding voor mijzelf want ik woon hier en heb meer dan genoeg.bezig waren b
Is het toegestaan om dit in te voeren (alles op de kaas na diep ingevroren), ik heb geen idee, eenmaal in Chiang Mai moest 1 koffer door de scanner voor controle, aangezien de beambten druk bezig waren met een echtpaar uit Indië die een koffer vol met pakjes en dozen hadden, heb ik mijn koffer uit het apparaat gehaald tot verbazing van 1 van de beambten en ben naar mijn partner en kinderen gelopen.
In September moet ik weer naar Nederland, dit keer voor de allerlaatste keer en zal weer de lekkernijen meenemen op mijn terugreis, nogmaals of het toegestaan is weet ik niet, maar ik zie het allemaal wel, lukt het niet jammer dan.
Mvg,
MeeYak