Het debuut van de Michelin Gids 2018 Bangkok
Vol verwachting voor menig restauranteigenaar werd op woensdag 6 december de eerste Michelin gids voor Bangkok gepresenteerd. Drie restaurants kregen 2 sterren, terwijl er 14 toch nog altijd mooi presteerden door 1 Michelin ster te verdienen.
Voor de kenners was het nog een verrassing, dat er slechts 1 street food restaurant een ster kreeg, waar men op een stuk of drie rekende. Mooi voor Nederland is, dat ook Savelberg zijn reputatie waarmaakte met 1 Michelin ster, proficiat!
De restaurants met 2 Michelin sterren:
- Gaggan
- Le Normandie in The Mandarin Oriental Hotel
- Mezzaluna in The Lebua Hotel
De restaurants met 1 Michelin ster:
- Bo.lan
- Chim by Siam Wisdom
- Nahm in The Como Metropolitan
- Elements in The Okura Prestige
- Ginza Sushi-Ichi
- J’AIME by Jean-Michel Lorain
- Jay Fai
- L’Atelier de Joël Robuchon
- Paste
- Saneh Jaan
- Savelberg in The Oriental Residence
- Sra Bua by Kiin Kiin in The Siam Kempinski Hotel
- Sühring
- Upstairs in Mikkeller
U kunt alle restaurants op internet terugvinden om hun specialiteiten te leren kennen en meer over menu’s, prijzen en locatie. U weet nu waar u moet zijn voor een exquisiet diner, zij het met een zakelijk of prive reden. Moeten we er nog bij vertellen, dat u voor deze restaurants iets dieper in uw portemonnee moet duiken dan anders? Hoe dan ook, eet smakelijk!
Foto boven: The Oriental Residence van Savelberg
Het doet mij een genoegen Savelberg in het rijtje gerenommeerde restaurants in Bangkok te zien staan.
Het zou mij verbaasd hebben als dit niet zo zou zijn.
Een uiterst sympathiek mens, die ik later nog eens bij de ambassade mocht ontmoeten.
onder andere één voor de nederlandse kok Henk Savelberg. Hulde op naar 2 sterren/
Dank voor deze info. Hoeven we niet meer het internet af te struinen.
Tha, wat moet je hiermee. Denk dat de meeste Nederlanders dit aan hun smaakpupillen voorbij moeten laten gaan. Dure restaurant. Best waar voor hun geld. Hoewel, ik herinner mij 2 jaar geleden. Een kippepoot verkoper in Singapore (Hong Kong Soy Sauce Chicken Rice and Noodle) werd door Michelin 1 ster verleend voor een bord rijst met een gebraden kippepoot.
Ben daar zelf ook naar toe gegaan in een foodcourt van een kleine shoppingmall en moet zeggen, het was niet beter dan hetgeen u koopt in Bangkok of Pattaya bij de 1e de beste straatventer.
Vermakelijk was ook om de reacties van de kopers aldaar (herinnert u zich het verhaal van de kleren van de keizer?) te horen.
“Ik heb nog nooit zo lekker gegeten, je kunt wel proeven dat het 1 ster waard is”. Wat een sukkels.
Toegegeven, dit was een goede mop van de adviseur van Michelin. Had zeker net zijn ontslag gekregen en nam op een goede manier wraak.
Michelin sterren zijn niet altijd een zegen. Er zijn in het verleden al koks geweest die niet met de stress van het behoud van een of meerdere Michelin sterren konden omgaan en hetzij de pijp aan Maarten gaven hetzij zelfmoord pleegden. Kijk maar eens naar dit programma: ‘The madness of perfection”. https://www.youtube.com/watch?v=0f-j1ctaQqw