Wie bij een Thaise salade denkt aan limoen, vissaus, tomaat en een flinke hoeveelheid chili, krijgt bij sa nuea iets heel anders op zijn bord. Deze Noord-Thaise rundvleessalade is donkerder, aardser en kruidiger. De smaak komt niet vooral van zuur, maar van geroosterde specerijen, verse kruiden en dun gesneden rundvlees.

Lees verder…