Thai Baht Exchange
Geheimen van de Thaise keuken: Tao Hoo Song Kreung (Tofu en gebakken groenten in bouillon)
Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Veel van deze gerechten zijn te vinden in de regio’s. Vandaag een vegetarisch gerecht: Tao Hoo Song Kreung (Tofu en gebakken groenten in bouillon) เต้าหู้ ทรงเครื่อง
Een lekker en gezond vegetarisch gerecht is Tao Hoo Song Kreung. In plaats van vlees of vis wordt er zachte tofu gebruikt.
Meestal wordt de tofu apart gebakken in olie voordat deze wordt samengevoegd met de andere ingrediënten. Bij tofu is het belangrijk dat de buitenkant lekker knapperig is en de binnenkant zacht. Voor de groenten wordt meestal broccoli, worteltjes, peultje’s, paddenstoelen, asperges en Chinese kool.
De bouillon bestaat uit vissaus, suiker, witte azijn en peper.