Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Veel van deze gerechten zijn te vinden in de regio’s. Vandaag een vegetarisch gerecht: Tao Hoo Song Kreung (Tofu en gebakken groenten in bouillon) เต้าหู้ ทรงเครื่อง

Een lekker en gezond vegetarisch gerecht is Tao Hoo Song Kreung. In plaats van vlees of vis wordt er zachte tofu gebruikt.

Meestal wordt de tofu apart gebakken in olie voordat deze wordt samengevoegd met de andere ingrediënten. Bij tofu is het belangrijk dat de buitenkant lekker knapperig is en de binnenkant zacht. Voor de groenten wordt meestal broccoli, worteltjes, peultje’s, paddenstoelen, asperges en Chinese kool.

De bouillon bestaat uit vissaus, suiker, witte azijn en peper.


» Laat een reactie achter


Rating: 4.67/5. From 3 votes.
Please wait...

3 reacties op “Geheimen van de Thaise keuken: Tao Hoo Song Kreung (Tofu en gebakken groenten in bouillon)”

  1. Jose zegt op

    Jammer dat er vissaus in de bouillon gebruikt wordt, waardoor het gerecht niet puur vegetarisch is.
    Weet iemand een vegetarische vervanger voor de vissaus?

    • Joop zegt op

      José,

      Zelf gebruik ik weleens gewoon sambal oelek. Smaakt niet hetzelfde maar is ook zeer smaakvol en ook wat pittiger.

      Groetjes Joop

    • Cornelis2 zegt op

      https://webshop.veggie4u.nl/Thai-Taste-Vegan-Fish-Sauce-180ml


Laat een reactie achter

Thailandblog.nl gebruikt cookies

Dankzij cookies werkt onze website het beste. Zo kunnen we je instellingen onthouden, jou een persoonlijk aanbod doen en help je ons de kwaliteit van de website te verbeteren. Lees meer

Ja, ik wil een goede website