Pla nin thot samun phrai, ปลานิลทอดสมุนไพร, is hele tilapia met een korst van knapperige Thaise kruiden. De vis zelf blijft eenvoudig. Het werk zit in citroengras, vingerwortel, limoenblad en sjalot, die afzonderlijk worden gebakken. Gooi je alles tegelijk in de olie, dan eindig je met verbrande knoflook en taai citroengras.

Lees verder…