SangSom, die andere Thaise rum

SangSom, Thaise rum (Koy_Hipster / Shutterstock.com)

Naast ‘Mekhong’ heeft Thailand nog een bijzondere rum, namelijk ‘SangSom’ (แสง โสม). Deze sterke drank, gemaakt van suikerriet, werd geïntroduceerd in november 1977 en is sindsdien een dominant merk op de Thaise markt voor gedistilleerde dranken.

De naam “SangSom” vertaalt zich naar “maanlicht” in het Thais, en de donkere rum staat bekend om zijn zachte smaak en aroma’s van kruiden en fruit. SangSom wordt geproduceerd door het bedrijf SangSom Co. Ltd, dat eigendom is van Thai Beverage Public Company Limited, een van de grootste drankbedrijven in Azië. Sinds de introductie heeft SangSom zich gevestigd als een geliefd lokaal merk en is het bekend bij zowel de lokale bevolking als toeristen die het land bezoeken. Elk jaar wordt in Thailand meer dan 70 miljoen liter SangSom verkocht, daarmee heeft dit merk een marktaandeel van meer dan 70 procent.

“SangSom Special Rum”, zoals het op de website wordt genoemd, wordt gedistilleerd uit melasse, een bijproduct van de suikerrietproductie. . Het fermentatieproces duurt ongeveer twee dagen, waarna de vloeistof wordt gedestilleerd in traditionele potstills. De rum wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten gedurende een periode van 3 tot 5 jaar, wat bijdraagt aan de rijke smaak en het unieke karakter van SangSom. Het alcoholgehalte is 40%. De rum wordt vijf jaar gerijpt in oude eiken vaten voordat het wordt gebotteld.

SangSom rum staat bekend om zijn zoete en kruidige smaak met hints van karamel, vanille en tropisch fruit. De rum heeft een zachte textuur en een verwarmende afdronk. Dankzij het rijke smaakprofiel kan SangSom zowel puur als mix worden gedronken.

De belangrijkste kenmerken van het smaakprofiel zijn:

• Zoetheid: De basis van melasse geeft SangSom rum een aangename en natuurlijke zoetheid. Deze zoetheid wordt verder versterkt door de rijping tot eikenhouten vaten, wat leidt in een rijke en smaakvolle ervaring.
• Kruidigheid: SangSom rum heeft een uitgesproken kruidig karakter, wat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak. Dit kruidige element is het resultaat van zowel het fermentatieproces als de rijping in eiken vaten.
• Karamel en vanille: Tijdens het rijpingsproces in eikenhouten vaten ontwikkelt SangSom rum tonen van karamel en vanille. Deze smaken zijn subtiel en voegen een extra laag van diepte en complexiteit toe aan het smaakprofiel.
• Tropisch fruit: SangSom rum heeft een fruitige ondertoon, met hints van tropisch fruit zoals banaan, ananas en mango. Deze fruitige tonen zijn afkomstig van de ingrediënten en het fermentatieproces en zorgen voor een verfrissend en exotisch element in het smaakprofiel van de rum.
• Houtachtig en aards: De rijping in eikenhouten vaten geeft SangSom rum ook subtiele houtachtige en aardse smaken. Deze tonen zijn niet overheersend, maar dragen bij aan de algehele complexiteit en diepte van het smaakprofiel.
• Zachte textuur en verwarmende afdronk: SangSom rum staat bekend om zijn zachte textuur en een verwarmende afdronk, wat zorgt voor een aangename drinkervaring. De combinatie van zoetheid, kruidigheid, fruitigheid en houtachtige tonen leidt tot een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak die zowel puur als in cocktails kan worden genoten.

SangSom rum is een veelzijdige drank die geschikt is voor verschillende gelegenheden en smaakvoorkeuren. Door zijn unieke en complexe smaakprofiel wordt het vaak gebruikt in traditionele Thaise cocktails, zoals de populaire “Thai Bucket,” maar het kan ook uitstekend worden gecombineerd met frisdrank, vruchtenappen of zelfs in meer complexe cocktailcreaties. Enkele populaire combinaties zijn SangSom met cola, ginger ale of sodawater, evenals tropische mixen met ananas-, sinaasappel- of mangosap. SangSom rum kan ook worden gebruikt als basis voor klassieke cocktails zoals mojito’s, daiquiri’s of Mai Tais, waarbij de unieke smaak een interessante en exotische twist geeft aan deze geliefde drankjes.

Voor liefhebbers van puur gedestilleerd, kan SangSom rum ook worden genoten als een sipping rum, waarbij de rijke smaken en het complexe smaakprofiel volledig tot hun recht komen. De fruitige, kruidige en houtachtige tonen zorgen voor een intrigerende smaakervaring die zowel beginners als doorgewinterde rumkenners zal aanspreken.

De drank won prijzen in Madrid, Spanje in 1982 en 1983, en recenter in Barcelona in 2006. De gouden medailles staan ​​dan ook prominent op de verpakking van het product en hebben ertoe geleid dat er lokaal naar wordt verwezen als “SangSom Rianthong” (SangSom Gold Medaillon).

De drank is vrij onbekend buiten Thailand. De fabrikant, SangSom Company, exporteert naar ongeveer 20 landen, maar de export maakt amper één procent van de totale omzet uit.