Pad Thai, een Thaise klassieker (video)

Het bekendste gerecht uit de Thaise keuken is ongetwijfeld Pad Thai. Dit wokgerecht met onder andere gebakken noedels, eieren, vissaus, witte azijn, tofu, palmsuiker en chilipeper is erg populair. Er zijn vele variaties mogelijk met verschillende ingrediënten.

Pad Thai is een van de bekendste en meest geliefde gerechten uit de Thaise keuken, zowel in Thailand zelf als in de rest van de wereld. Dit smaakvolle, geurige en kleurrijke gerecht bestaat uit rijstnoedels die worden gebakken met een scala aan ingrediënten, zoals tofu, garnalen, kip, eieren, taugé, knoflook, lente-ui en pinda’s. Pad Thai wordt vaak geserveerd met een pittige en zoetzure saus op basis van tamarinde, vissaus, suiker en chilipepers, wat leidt tot een perfecte balans van zoet, zuur, zout en pittig.

De herkomst van Pad Thai gaat terug naar de 18e eeuw in de Ayutthaya-periode, maar het gerecht kreeg pas echt bekendheid tijdens de Tweede Wereldoorlog. In die tijd werd Thailand geconfronteerd met een rijsttekort, en om de bevolking aan te moedigen minder rijst te eten, promootte de toenmalige premier Plaek Phibunsongkhram het gebruik van rijstnoedels als alternatief. Hij lanceerde een nationale campagne om Pad Thai als nationaal gerecht te promoten, wat de populariteit van het gerecht een enorme boost gaf.

Rijke smaken

De populariteit van Pad Thai komt voort uit de veelzijdigheid en rijke smaken van het gerecht. Het is zowel geschikt voor vegetariërs als vleeseters, en de ingrediënten kunnen eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren en dieetwensen. Bovendien is Pad Thai relatief eenvoudig te bereiden en kan het zowel als hoofdgerecht of als streetfood worden gegeten.

Het maken van Pad Thai thuis is zeker mogelijk en kan een leuke en smakelijke culinaire ervaring zijn. Het belangrijkste is om de juiste ingrediënten te vinden, zoals rijstnoedels, tamarinde, vissaus en palmsuiker. Een goede voorbereiding is belangrijk, aangezien het koken van Pad Thai vrij snel gaat en het belangrijk is om alle ingrediënten binnen handbereik te hebben. De rijstnoedels dienen eerst te worden geweekt in warm water en vervolgens te worden afgespoeld, terwijl de saus apart wordt bereid door tamarinde, vissaus, palmsuiker en chilipepers te mengen. Het gerecht wordt vervolgens in een wok of grote koekenpan bereid door de ingrediënten één voor één toe te voegen en op hoog vuur te bakken.

Pad Thai is niet alleen een heerlijk en veelzijdig gerecht, maar het vertegenwoordigt ook de rijke culinaire geschiedenis van Thailand en de invloed van de Thaise keuken op de wereld. Of je nu geniet van Pad Thai in een restaurant, op straat of thuis, het is een gerecht dat zeker indruk zal maken op je smaakpapillen.

Video

In deze video zie je hoe Pad Thai op de traditionele manier bij een kraampje op straat wordt klaargemaakt. Je kunt het ook gemakkelijk thuis bereiden, maar in Thailand smaakt het vast beter. Het gerecht is ideaal indien je snel een voedzame maaltijd wil bereiden. In minder dan 20 minuten kun je genieten van een overheerlijk gerecht Eet smakelijk!

Hier nog een recept met ingrediënten van Pad Thai