Geheim van het beste Phat Kaphrao-recept ter wereld onthuld door Thais kampioensteam

Het team van “Khrua Nuea Hom”, dat de noordelijke regio van Thailand vertegenwoordigt, is uitgeroepen tot winnaar van de ‘World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023’.

De wedstrijd, georganiseerd door de Toerisme autoriteit van Thailand in Bangkok, had als doel de beste chefs te vinden die het klassieke Thaise gerecht Phat Kaphrao kunnen bereiden. Het team heeft nu hun bekroonde recept voor dit geliefde gerecht openbaar gemaakt.

Ingrediënten:

• Vlees: 300 gram
• Optionele vleesbouillon: 10 gram
• Vissaus: 6 gram
• Sojabonen kruidsaus: 8 gram
• Oestersaus: 10 gram
• Suiker: 10 gram
• Zwarte sojasaus: 2 gram
• Gele Spur chilipepers: 10 gram
• Vogeloog chilipepers: 5 gram
• Karen chilipepers: 5 gram
• Gedroogde Jinda chilipepers: 4 gram
• Verse peper: 4 gram
• Holy basilicum: 1 gram

Instructies:

1. Maal de chilipepers (ingrediënten 8 tot en met 13) tot een gladde pasta.
2. Doe het vlees in een pan zonder olie en roer op laag vuur tot het vet eruit komt.
3. Voeg de eerder gemaakte chilipasta toe en roer op hoog vuur tot de kleur helder wordt.
4. Voeg de sauzen (ingrediënten 3 tot en met 7) toe en roer op middelhoog vuur.
5. Meng wat extra heilige basilicum erdoor, schud de pan een paar keer en haal het dan van het vuur. Het gerecht is nu klaar om te serveren.

Phat Kaphrao is een vaak besteld gerecht, zowel bij de Thais als bij buitenlanders. Deze traditionele Thaise roerbak wordt meestal gemaakt met gehakt of zeevruchten en geserveerd met rijst, een gebakken ei en vissaus met chili aan de zijkant.

Bron: PR Thai Government

Over deze blogger

Redactie

Dit artikel is geschreven en gecontroleerd door de redactie. De inhoud is gebaseerd op persoonlijke ervaringen, meningen en eigen onderzoek van de auteur. Waar relevant, is er gebruikgemaakt van AI als hulpmiddel bij het schrijven en structureren van teksten. Wij genereren soms ook foto's met AI. Hoewel er zorgvuldig wordt omgegaan met de inhoud, kan niet worden gegarandeerd dat alle informatie volledig, actueel of foutloos is.
De lezer is zelf verantwoordelijk voor het gebruik van de informatie op deze website. De auteur aanvaardt geen aansprakelijkheid voor eventuele schade of gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van de geboden informatie.

Lees hier de laatste artikelen

Oudere postings van deze blogger

• Reisadvies22 juli 2026Oranje reisadvies raakt duizenden Aziëreizigers via Dubai en Doha
• Expats en pensionado22 juli 2026Hoog-laagpensioen geeft pensionado’s tijdelijk meer financiële ruimte
• Achtergrond22 juli 2026Met je Thaise partner op reis: de overstap is geen prijsvraag maar een visumvraag
• Maatschappij22 juli 2026De ondergrondse loterij is bijna even groot als de Staatsloterij en je buurman houdt de kas bij