Bananen als studie object in Bangkok
De banaan is een zeer bekend en een erg gewaardeerde fruitsoort. Gringo schreef enige tijd geleden al hoe gezond en voedzaam de banaan wel is. Echter de stadsmensen weten in het algemeen weinig waar de bananen vandaan komen of hoe ze verbouwd worden. Zoals in Nederland de mensen weten dat de melk in een melkpak zit.
Echter als de mensen in Bangkok meer over de bananen willen weten, kunnen zij naar het Soon Rianroo Kluay Kluay, gaan een landbouw leercentrum in het district Klong Sam Wa. Een 1 rai groot landbouwgebied in Bangkok, 30 minuten van het centrum van Bangkok aan het kanaal Nueng Tawan Tong.
In dit leercentrum worden meer dan 50 verschillende soorten bananen gekweekt. Het is geen fruitboerderij, maar een centrum met een studieprogramma voor mensen die zich met de fruit verwerkende industrie bezighouden. Husdin Pinprachasan is de initiatiefnemer van dit leercentrum. Dit braakliggende terrein in Bangkok had nog geen bestemming maar leende zich uitstekend voor landbouw, in dit geval de banaan.
De Thais groeien op met de banaan en de vrucht kan overal het gehele jaar gezien worden. De bananenboom heeft niet veel verzorging nodig. Handig voor de boeren voor een aanvullend inkomen. Er zijn 53 bananen soorten, waarvan een aantal niet smaken, maar leuk om te zien zijn en daarnaast bananensoorten met fraaie bloemen, die voor decoratie gebruikt worden. In het laboratorium worden speciaal soorten onderzocht en bestudeerd. Deze bananenboerderij is de enige die door de staat gesteund wordt. Bezoekers zijn welkom en zien hier hoe bananen groeien en hoe ze beter verzorgd kunnen worden.
Bananen zijn een onderdeel van de Thaise keuken en kunnen op verschillende manieren bereid en gegeten worden. Kluay nam wa is een gezond gerecht voor baby’s. De Kluay hom kan als een gezond tussendoortje gezien worden. En de Kluay kai is bij vrouwen geliefd vanwege de vele vitamines en mineralen.
wie weet me te vertellen hoe bananen wat langer goed
te houden hier.
meestal is t na een dag al prut en kan ik ze weg gooien.
harrie
1- Koop geen gele maar groene bananen, en 2- laat ze rijpen bij ander fruit vandaan. 3- Koop ook geen uitheemse, maar Thaise bananen: kleiner van stuk, maar steviger, minder suiker, dus gezonder. 4- Koop ook geen hele tros, maar een aantal die je in enkele dagen op kunt. 5- Ga vervolgens weer naar de markt, en begin weer bij 1- Koop geen gele………..
Ooit eens deze adviezen gelezen:
Als je de kant van de tros, waar hij is afgesneden, bedekt met zwart plastic, blijf hij veel langer goed.
Hang de bananen aan een koord onder de afdak als ze nog groen zijn.Daarna zie je ze een voor een geel worden zodat je er elke dag wel een paar kunt afplukken om te eten.
Of een paar niet al te rijpe bananen kopen, deze kunnen dan zonder problemen de volgende dagen gegeten worden.
Ik gooi zelden bananen weg, tenzij ik weer eens misselijk wordt bij het zien van die witte wormen, die onder de schil zich aan de banaan vol vreten.
Er zijn veel dingen die je met overrijpe bananen kunt doen. Bananenbrood maken is er een van. Smaakt als peperkoek, wanneer je dr juiste kruiden erin doet.
Bij het maken van smoothie gebruik ik altijd overrijpe bananen.
Ei met banaan, goed geprakt en vermengd zijn tot lekkere bananenpannekoeken te bakken.
Mogelijkheden zat, het internet staat er vol van.
Vind de Zuid-Amerikaanse banaan lekkerder dan de Thaise daarentegen de Thaise mango en ananas weer lekkerder dan de Zuid-Amerikaanse.
Smaken verschillen en ach zo is er altijd wel wat. 😉