Laatste reacties

Erik Kuijpers: Wat is er dan moeilijk aan? Een toerist komt voor vakantie en die is in de meeste landen maar kort, max 30 dagen. Mensen uit weste
Rob: Dag Frans, Vanaf 10 mei kan je het in pre order bestellen bij de uitgever. Mijn mailadres is [email protected]
Rob: De uitgeverij is nog bezig met de vormgeving en ik ken de verkoopprijs nog niet. Vanaf 24 mei is het te koop. Ik keer in oktober t
Frank B.: Ondanks dat we van plan zijn om ons in Thailand te vestigen en ik sinds begin jaren 70 de F1 volg, hoop ik dat dit niet doorgaat.
Robert: Toeristen aantrekken? Dan mogen ze het visum-systeem wel eens wat vereenvoudigen…
Robert: Ik was in januari en maart in Thailand (in de buurt van Ayutthaya). Ik heb wat rondgereisd in die omgeving en ben noordelijker bij
Ton Prangku: Bert, een universiteit in Thailand heeft een ander niveau dan wat wij hier in Europa gewend zijn. Wij zouden het hier middelbaar o
Bert: Bedankt voor de leuke tip! Zelf doe ik ook graag spelletjes maar deze ken ik nog niet, ik ga zeker even kijken wat het is en he
Bert: Tja, Bangkok of dure privé hoeft wat mij betreft niet, zou ook niet praktisch zijn aangezien het een goeie 500km ver is vanaf hie
Frans: PS Rob, je emailadres staat niet in je artikel dus ik kan je niet mijn bestelling mailen. Op de website van boekscout zie ik niet
Frans: Goeie verteller! Ik ga bestellen.
Rene Mulder: Hoi Rob. Lijk me mooi boek. Maar wat kost het boek en waar vandaan stuur je het boek want ik woon in pattaya.
Gerd H.: Besteed dit geld voor zo’n belachelijk project maar aan armoede bestrijding voor mensen die het écht nodig hebben!
Sjaak S: In Bangkok is er minder sprake van de stijging van de zee als van de daling van het land. De stad staat op zachte bodem en deze is
Jan Beute: En niet te vergeten de gevolgen bij de eisen voor retirement visa verlenging. 800K op een gezamelijke rekening is niet toe gestaa

Auteursrechten

© Copyright Thailandblog 2024. Alle rechten voorbehouden. Tenzij anders vermeld, berusten alle rechten op informatie (tekst, beeld, geluid, video, etc.) die u op deze site aantreft bij Thailandblog.nl en haar auteurs (bloggers).

Gehele of gedeeltelijke overname, plaatsing op andere sites, verveelvoudiging op welke andere manier dan ook en/of commercieel gebruik van deze informatie is niet toegestaan, tenzij hiervoor uitdrukkelijk schriftelijke toestemming is verleend door Thailandblog.

Het linken en verwijzen naar de pagina’s op deze website is wel toegestaan.

Home » Eten en drinken » Streetfood » Video streetfood in Thailand: Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Video streetfood in Thailand: Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Door Redactie
Geplaatst in Streetfood
Tags: Pad See Ew, Straatgerechten, Streetfood, Video

24 februari 2023

Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Een heerlijk Thais straatgerecht is Pad See Ew (in de wok gebakken rijstnoedels). Je krijgt een smaakvol gerecht van gebakken rijstnoedels, wat groenten en de keuze uit zeevruchten, kip of rundvlees.

Pad See Ew is een populair Thais gerecht dat bestaat uit brede, platte rijstnoedels die worden gebakken met vlees (meestal rundvlees, varkensvlees of kip), Chinese broccoli, eieren en een zoete donkere sojasaus. Het is een gerecht dat over het algemeen als mild wordt beschouwd en het heeft een rijke, hartige smaak met een licht zoete ondertoon.

Het is vaak te vinden op de menu’s van Thaise restaurants over de hele wereld en een favoriet onder liefhebbers van de Thaise keuken. Pad See Ew wordt meestal geserveerd als een hoofdgerecht en kan worden aangevuld met extra specerijen zoals chilipepers, suiker en azijn, afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren.

Traditioneel wordt Pad See Ew bereid met behulp van een wok op hoog vuur, waarbij de ingrediënten snel worden gebakken om een wokaroma en een licht knapperige textuur te creëren. De platte rijstnoedels worden eerst kort gekookt voordat ze worden gebakken om ervoor te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken tijdens het koken. Het gerecht wordt meestal geserveerd met een partje limoen en gehakte koriander voor extra smaak en kleur.

Pad See Ew is een smakelijke en vullende maaltijd die ideaal is voor degenen die op zoek zijn naar een eenvoudig, maar toch bevredigend gerecht met subtiele smaken. Het kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren door toevoeging van extra specerijen of groenten en is een geweldige keuze voor zowel liefhebbers van Thaise keuken als beginnende avonturiers in de wereld van internationale gerechten.

In deze video zie je de bereiding van Pad See Ew met garnalen. Het is in mum van tijd klaar en kost je ongeveer 45 baht.

Pad see ew wordt normaal gesproken droog gewokt en geserveerd in een ingedikte sojasaus. De brede rijstnoedels worden zowel bereid met een lichte sojasaus (si-io khao), als met een donkere sojasaus (si-io dam, deze is meer stroperig). Andere ingrediënten zijn knoflook, brede rijstnoedels, Chinese broccoli, ei en tofu of een of andere soort dun gesneden vlees – meestal varkensvlees, kip, rundvlees, garnalen of gemengde zeevruchten.

Pad see ew krijgt zijn kleur door de sojasaus. Een lepeltje chilivlokken en azijn maken het gerecht af.