10 heerlijke curry’s voor toeristen in Thailand
Thailand staat bekend om zijn heerlijke curry’s en er zijn vele varianten te vinden in het hele land. Curry’s in Thailand zijn gemaakt met een combinatie van specerijen, kruiden, groenten, vlees en/of vis en worden vaak geserveerd met rijst of noedels.
Thaise curry’s zijn bijzonder en lekker vanwege hun rijke smaak en aroma’s, die voortkomen uit een harmonieus samenspel van pittigheid, zoetheid, zoutigheid en zuurgraad. De ingrediënten, zoals verse kruiden, specerijen, kokosmelk en vis- of sojasaus, dragen bij aan de diepe en complexe smaken. Wat Thaise curry’s echt onderscheidt, is het gebruik van verse ingrediënten zoals citroengras, galanga, kaffir limoenblaadjes, knoflook, sjalotten en verse chilipepers. Deze zorgen voor een kenmerkende frisse en aromatische smaak. Kokosmelk, een essentieel ingrediënt, voegt een romige textuur toe en balanceert de pittigheid, wat resulteert in een zijdezachte en rijke saus.
De diversiteit aan curry’s, zoals rode, groene en gele curry, biedt een scala aan smaakbelevingen, van mild tot zeer pittig, waardoor er voor iedereen iets te ontdekken valt. Bovendien speelt de versheid en kwaliteit van lokale ingrediënten een grote rol in de uitzonderlijke smaak van Thaise curry’s. De combinatie van deze factoren maakt Thaise curry’s niet alleen heerlijk, maar ook een culinaire ervaring die je zeker eens moet proberen.
De onderstaande lijst is slechts een greep uit de vele curry-varianten die in Thailand te vinden zijn. Elke regio en elk huishouden heeft zijn eigen unieke recepten en variaties, waardoor er oneindig veel smaken en combinaties mogelijk zijn. Curry’s zijn een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken en een must-try voor elke bezoeker aan Thailand.
Hieronder staan de 10 beste curry’s die toeristen zeker moeten proberen tijdens hun bezoek aan Thailand:
- Massaman curry – een rijke en romige curry met aardappelen, pinda’s en een combinatie van kaneel, kruidnagel, kardemom en steranijs.
- Green curry – een pittige en kruidige curry met kokosmelk, bamboescheuten en Thaise basilicum.
- Panang curry – een milde en romige curry met kokosmelk, kaffir limoenblaadjes en pinda’s.
- Red curry – een pittige curry met rode pepers, kokosmelk en bamboescheuten.
- Yellow curry – een mildere curry met kurkuma, aardappelen en ui.
- Jungle curry – een pittige en kruidige curry zonder kokosmelk, met een verscheidenheid aan groenten en vlees.
- Pineapple curry – een zoete en pittige curry met ananas, kokosmelk en kip of garnalen.
- Khao Soi – een noordelijke Thaise curry met eiernoedels, kip, kokosmelk en krokante noedels.
- Crab curry – een curry met krab, kokosmelk, limoengras en Thaise basilicum.
- Mussel curry – een curry met mosselen, kokosmelk, limoenbladeren en citroengras.
Deze lijst is samengesteld uit de meest populaire curries die worden aanbevolen door lokale bewoners, kookboeken en reisgidsen. Het is belangrijk om te onthouden dat de smaak van curry’s kan variëren afhankelijk van de regio en de kok, dus wees niet bang om te experimenteren en nieuwe smaken te ontdekken tijdens je reis door Thailand.
Over deze blogger
-
Dit artikel is geschreven en gecontroleerd door de redactie. Wij maken o.a. gebruik van AI om onderzoek te doen naar onderwerpen en het schrijven over deze onderwerpen. Wij genereren ook foto's met AI, maar gebruiken daarnaast ook stockfoto's. Hoewel er zorgvuldig wordt omgegaan met de inhoud, kan niet worden gegarandeerd dat alle informatie volledig, actueel of foutloos is.
De lezer is zelf verantwoordelijk voor het gebruik van de informatie op deze website. De auteur aanvaardt geen aansprakelijkheid voor eventuele schade of gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van de geboden informatie.
Lees hier de laatste artikelen
Kort nieuws5 september 2026Thailand nieuwsoverzicht zaterdag 5 september 2026: Datacenters op pauze, eerste uitzetting buitenlander en zware regen op komst
Nieuws uit Thailand5 september 2026Thailand zet Israëliër uit na bedreiging op Koh Samui
Kort nieuws5 september 2026Regionaal Thailandnieuws zaterdag 5 september 2026: zware regen, Mekong bereikt kritieke stand en verkeersveiligheid op Phuket
Expats en pensionado4 september 2026Zelf je Thaise ziekenhuisrekening voorschieten kost honderden euro’s
Mmmmm, het water komt me in de mond.
Al eerder schreef de redactie over kreng hang le, die mis ik toch in deze opsomming. Deze curry in in noord Thailand toch ook echt authentiek Thai.
Kaeng hang le (แกงฮังเล) is a spicy Northern curry dish, originally from neighboring Burma. It is a rich, hearty curry with a spicy flavor and a slightly sweet aftertaste. The curry has a dark brown color and is often served with rice or noodles.
Kaeng hang le therefore originally comes from Myanmar (Burma). Its origins may be closer to the northern Thai border in Myanmar, where a pork curry called Nat tha hin also contains a sour component and, like the Thai version, also contains tamarind. Hang le is derived from the Burmese words hin lay, which means ‘heavy curry’.
De reden dat deze curry er niet bij staat is dat deze te spicy is voor de meeste toeristen.
Kaeng hang le is de enige curry die ik eet want ik heb een hekel aan kaffir lime leaves en fish sauce.
Het gerecht is niet pittig en het vlees is zacht omdat het vlees een vet rand heeft waardoor het vlees zacht wordt tijdens het sudderen.
Echter de meeste restaurants geven vlees dat hoofdzakelijk uit vet bestaat.
Vet is niet aan mij besteed des temeer is mijn partner er gek op, zo als gewoonlijk, zoveel mensen en zoveel wensen en verschil in smaak.
Voor mij is het beste restaurant in Chiang Mai Khaomao Khaofang Jungle restaurant, even buiten het centrum van Chiang Mai.
Dit restaurant is (volgens zeggen) een favorite van de koning, het restaurant heeft een grote betaalbare menu kaart en een geweldige setting.
Je voelt je door de setting inderdaad, als je aan het meer, zit in de jungle, maar ook de entree is alsof je de jungle instapt.
Bij eerder genoemd gerecht krijg je op verzoek vlees met weinig vet, de prijs is THB 180 en voor de rijst apart betaal je THB 40, maar alle gerechten smaken voortreffelijk, vele naar mijn smaak, alle voor mijn Thaise familie.
Een aanrader als je goed wilt lunchen of dineren en niet de hoofdprijs wilt betalen, het restaurant heeft Michelin sterren (noteringen).
Ik heb geen aandelen in dit restaurant maar geef mijn eerlijke en persoonlijke mening, doe er mee wat je goed dunkt.
Ik woon 10 jaar in Thailand en kom in dit restaurant regelmatig, al voor 9 jaar, een unicum voor mij want de meeste restaurants veranderen het gerecht of voldoen niet aan mijn smaak en zijn dus nooit een blijver voor mij.
Smakelijk eten en
Mvg
MeeYak