In een stad vol bierbars en goedkoop streetfood houdt Casa Pascal het al een kwart eeuw bij witte tafellakens en een vis die aan je tafel wordt opengebroken. De Zwitserse chef Pascal Schnyder opende de zaak in maart 2001, na zijn jaren als chef bij een groot resort. Wat krijg je hier voor je geld, en voor wie is het de moeite?

Lees verder…