Weten Thais weinig of niets over voedselveiligheid?

Het kan ook zo zijn dat de mensen uit de Lage Landen zo verschrikkelijk steriel leven en als gevolg daarvan niets meer gewend zijn en daarom er juist op moeten letten.

De artsen op dit blog zullen hoogstwaarschijnlijk iedereen aanraden om zo schoon mogelijk te werk te gaan, maar ik heb mijn twijfels. Van een keertje goed ziek zijn zullen de meeste mensen niet direct dood gaan, althans ik heb ze in Thailand nog niet bij bosjes vanwege hygiënische reden zien omvallen, maar ik ben benieuwd hoe Tino K. er over denkt.

Ik importeer levensmiddelen uit Thailand sinds 1994. Bij zo’n beetje iedereen, tot aan de dir-eigenaar toe, interesseert voedselveiligheid niemand iets. Behalve dan de QC afdeling, doch.. die spreekt meestal enkel Thais en .. heeft nooit contact met buitenlandse klanten. Bij een bezoek aan het bedrijf… staan ze er wat schaapachtig bij, want Zijne Absolute Onfeilbaarheid, Zijne Gigantische Genie, Zhe Bozz, voert enkel het woord.
Eens per jaar komt de BRC / IFS / ISO 22000 auditor langs, die wat commando’s geeft, dwingende aanwijzingen wat er gebeuren moet, en dat wordt dan opgevolgd. Waarom ? Mai loe… ja.. om het certificaat te krijgen, nodig daar de overzeese klant dat eist, maar verder… nul,nix.
Jaren geleden.. met een groep Europese klanten langs een stel bedrijven, o.a. rijst mills. Bij een was een hond een worstje aan het draaien bovenop een hoop rijst. Niemand reageerde. Toen we weggingen, schrapten allen dat bedrijf uit hun lijstje. Bij de volgende, tijdens de top van de vogelgriep, die..vlg de Thaise minister in TH niet voorkwam ondanks vermeldingen van doden in de Thaise kranten… Het inpakstation leek wel een vogeltil. Een van de inkopers zei in het Duits, zodat allen het verstaan konden, behalve de Thais: “stel je voor: dat vogeltje daar heeft vogelgriep en laat iets vallen. Wordt met een niet al te schone doek weggeveegd en… 5 mnd later worden in een bejaardenhuis een stel mensen ziek, twee oudjes overlijden. Allen hebben rijst van jou gegeten, afkomstig van deze firma”..
Wederom bij allen een streep door een potentiele leverancier in hun notitieboekjes.
Aluminium ( uit de grond via de wortels naar de korrel) in tarwe/rijst/enz noedels.. ondanks al 110 importzendingen door de EU geblokkeerd, doch.. in 2016.. geen Thai gevonden, die dat in hun risico-analyse had meegenomen, laat staan onderzocht. En critical control points… schater !
Dus: zelf controleren, zelf tests doorvoeren…en met een “eigen” Thai erbij de QC mensen laten praten.

Het is niet alleen in thuis situaties.
Kijk bij bv de bigC extra hoe de thai zijn kip uit de voorraad bakken haalt. Ze pakken het met de handen op, bekijken het en leggen het vrolijk terug.
Heb een aantal keren gezegd dat het onhygiënisch is. Ze kijken je echt aan en begrijpen het probleem niet. Heb meerdere malen de grijptangen aangegeven.
Bij de makro hangen ze allemaal over de bakken om de prijsstickers op hun zakken te krijgen.
Ook het langdurig onbeschermd liggen van voedsel is gewoon.
Op de een of andere manier is de thai immuun voor voedsel vergiftiging.
Ik heb het in Nederland 1 x gehad en echt 6 dagen op het ziekenhuisbed doorgebracht.
Ik gooi eten liever weg dan het bewaren.
Vreemd genoeg nooit last in Thailand.

Dat de doorsnee Thai geen of weinig besef heeft van voedselhygiene, soit.
Maar gaat u ook eens in de 7/11 kijken. En speciaal naar de niet gekoelde sandwiches die daar bruin staan te kleuren. Bij mij komt altijd de vraag boven ‘wie koopt dit’? Men wordt voor daar volgens mij doodziek van.

Ik denk dat het grootste deel onwetendheid is. Maar dan nog? Alles té hygiënisch doen / houden is ook niet goed! Het is wel een goede manier om je immuunsysteem weerstand te laten houden tegen allerlei bacteriën.
Ik zou gek worden van een vrouw die de hele dag met Detol in de weer is.

Buiten de grote vliegen op vis, vlees en kip,zien de producten er vaak bleek uit.
Er druipt veel water uit en het heeft totaal geen smaak.

Mijn vrouw liet vaak het eten open staan in de keuken, met gevolg dat wij te maken kregen met ongedierte .
Ik heb dit s’nachts gefilmd, mijn vrouw zag dat en is flink van geschrokken.
Nu is alles opgeruimd en in de koelkast.

Zowel mijn zoon als ik hebben verschillende keren met buikklachten in het ziekenhuis gelegen.
Nu koop ik bv. Zalm en vlees uit Australië /New Zeeland bij de groothandel.
Het is wel een beetje duur,maat vacuüm verpakt en is van goede kwaliteit.

Ik snap niet waarom sommige mensen op deze blog durven te beweren dat een Thai niet erg gevoelig is voor voedselvergiftiging.

Ik heb iemand in de familie die 26 jaar in de verpleging zit, waarvan het laatste 18 jaar als SEH (verpleegkundige bij de Eerste Hulp) in een staatsziekenhuis in Isaan werkzaam is. Inmiddels als hoofd van de afdeling Emergency is.

Zij vertelt dat er bijna dagelijks studenten naar de afdeling worden gebracht met buikpijn en diarree.
Dit wordt als een zeer normale verschijnsel beschouwd.

Op de afdeling hebben ze alleen 1 tovermiddel. Dat is anti-biotica.
En verder is er geen haan die naar kraait.

Tja, Azië, kzag het in Thailand ,Indonesië en Philippijnen.
Alles wordt aangeraakt en weer terug gelegd, daarna indien mogelijk dippen ze de vingers in een bakje water met lemon juice. MAAR niet ervoor en iedereen in hetzelfde bakje.

OP markten en supermarkets ligt het vlees/vis in smeltend water, zelfs bij een Makro, dat is een Duits bedrijf, voormalig Nederlands, in smeltend ijs !! Het druipt overal naar. Een natte kledder boel gemixed met bloed.
Rijst wordt ook buiten de koelkast bewaard en op tafel neer gezet, kan je niet doen, daar de mooiste (NOT) bacteriën erop worden gekweekt.

Zelfs een keer een “lokale slager” gezien, buiten stond een grote pot met “vlees” te pruttelen en de rest jag ergens binnen? OK varken was vrij recent geslacht, maar niet in een steriel abattoir.
Buiten op de straat stenen zat een Thaise vrouw de ingewanden uit te spoelen, voor de worstjes denk ik
OK tot nu toe altijd alles overleefd.

Een keer een dag ziek geweest, had oesters gegeten bij een , dacht, respectable restaurant. Oesters waren goed gekoeld en smaakten prima. Maar dag erna toch wat problemen.
Mijn Thaise vrouw had geen problemen, meer gewend?
In al mijn jaren Azië maar 2 keer ziek geweest. Ook nog een keer in de Phil, kon niet terug brengen waar dat van kwam.
Ik zit zeker niet altijd in de sjofelste tenten te eten en juist waar ik van dacht dat ziet er goed uit, had ik de dag erna problemen.
Probeer wel mijn vrouw het eea duidelijk te maken, maar soms komt de Thaise kant toch weer boven.
Zoals het betasten van garnalen op de markt. Maar dan weer alleen, indien dat bakje water met lemon juice er staat.

Ik denk dat de mensen in Azië er niet zo mee zitten , het gaat over van generatie op generatie en het werkt? , dus waarom je vermoeien over bacteriën? Hebben ze geen idee van.Ben je een keer ziek, ok je wordt wel weer beter.
Erger is het gebruik van gewassen chemicaliën, daar zijn de Thai wel bang voor, tenminste de mijne wel
IK weet ook niet in hoeverre nitraat, nitriet wordt gebruikt voor het vlees, maakt het lekker rood. Tja niet bij de lokale slager, maar in de supermarkten en leveranciers? Hoe is dat geregeld in Thailand, kan je wel op een gegeven moment kanker van krijgen.
De grondwater well van mijn vrouw MOEST gecontroleerd worden voor gebruik van het water, niet om te drinken maar voor al het andere. Ze keuren het water goed met een PH van 4.8, dat is zuur !! Ik was verbaasd, daar het niet goed is. Je huid wordt geëtst en je haar kan afbreken op den duur. Daar het binnen specificatie was, weet je dus niet wat voor zuren erin zitten. OF ik zal het water moeten gaan behandelen of misschien dan toch maar overstappen op regen water.

Palm bomen worden op een gegeven moment “vermoord’ , geen goede opbrengst meer, maar dat doen ze wel met chemicaliën, welke dus inzakken in de grond naar het grondwater.
Tja vele zaken, waar wij door schade en schande achter zijn gekomen, echter in Azië nog niet.
Mijn vrouws vader is overleden aan darmkanker, nu is haar zwager aan de beurt. Chemicaliën? Bacteriën?
Je zou bijna wat gaan denken en het zijn ook de mannen. Kan een toeval zijn, maar in hoeverre is het statisch bekend bij de Thaise overheid en ziekenhuizen? Azië heeft nog een lange weg te gaan.

Degenen die praten over hygiëne hier in Thailand en denken dat het in Nederland beter is hebben zeker nooit naar de programma’s van Rob Geus gekeken. Zo hygiënisch is Nederland ook niet want volgens hem kan het altijd beter. En als we het toch over hygiëne hebben …… wie is er ooit op een openbaar toilet in Nederland geweest soms zit de ontlasting tegen de muur aan en wat ik ook hoorde van mijn zus dat in het damestoilet de gebruikte maandverband rondgeslingerd ligt. Dus wat dat betreft zijn ze hier in Thailand toch een stuk hygiënischer en kan Nederland daar een voorbeeld aan nemen.