Geheimen van de Thaise keuken: Larb Pla Duk (Pittige meerval salade met munt en limoen)

Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Veel van deze gerechten zijn te vinden in de regio’s. Een voorbeeld van een heerlijk gerecht uit de Isaan is Larb Pla Duk (meerval salade) ลาบ ปลา ดุก

Deze pittige meerval salade komt uit de Isaan en kan je ook bij de straatstalletjes vinden in bijvoorbeeld Bangkok of Pattaya. Het is een relatief eenvoudig gerecht maar daarom zeker niet minder smakelijk. De meerval wordt eerst gegrild of gerookt. De vis wordt vervolgens gemengd met rode uien, geroosterde rijst, laos, limoensap, vissaus, gedroogde pepers en munt.

Larb Pla Duk wordt meestal gegeten met kleefrijst.

Probeer het eens. De kans is groot dat het in de top drie van jouw lijst van favoriete Thaise gerechten komt!

» Laat een reactie achter

• Tweet