Thai style BBQ in Isaan (video)
Wie met Thai uit eten gaat zal vroeg of laat in een BBQ restaurant terechtkomen. Meestal kan je bij een dergelijk buffetrestaurant voor een vast bedrag zoveel eten als je wilt. In deze video zie je het concept van een BBQ op de Thaise manier, ook bekend als de Koreaanse barbecue. Dat kan in een restaurant, maar ook thuis zoals in het filmpje wordt getoond.
Eten en nog eens eten
Eten is erg belangrijk voor een Thai. Volgens mij denkt een Thai het eerst aan eten als men wakker wordt. Vaak staat het menu voor de rest van de dag dan al vast. Het meeste uit de Thaise keuken kan mij als buitenlander ook wel bekoren. Het is smakelijk en de verse ingrediënten en kruiden maken het geheel tot een waar feest voor de smaakpapillen.
Thaise BBQ
Het BBQ-en zoals Thai dat doen wijkt wel af van onze westerse manier. Men gebruikt een pan met een bolle kant in het midden (zie video). In de ring van de pan wordt een soort soep gekookt. Op de bolle kant leg je dan vlees, vis of kip om te bakken. Ik heb het een paar keer gedaan en was niet echt enthousiast. Ik geef toch de voorkeur aan een barbecue zoals wij dat in het westen doen, smaken verschillen nu eenmaal.
Wel is het leuk om een keer mee te maken. Het is ook nog een spotgoedkoop. Voor 200 baht (€ 5,15) zoveel eten als je wilt. Dat klinkt voor sommige onder ons als muziek in de oren.
Video: Thai style BBQ in Isaan
Bekijk de video hieronder:
Ik ben dol op de Koreaanse BBQ, heerlijk en ik vind het persoonlijk leuker dan de westerse barbecue (wat ook leuk is hoor!). We eten dan ook geregeld Koreaanse BBQ in Thailand en ook thuis in Nederland. Nog nooit extra WC papier nodig gehad. Uiteraard wel
goed opletten of bijvoorbeeld het vlees niet al uren open en bloot ligt. Dus ga vooral als alles al een beetje op gangs is gekomen. Zekerheid heb je natuurlijk nooit, als je maar plezier hebt en je intuïtie volgt. Sanook mak mak.
Lekker zo’n Thaise BBQ, veel groenten, vis, vlees, inktvis alles wordt daarop klaargemaakt. Vooral die Thaise groenten vind ik lekker. Het is een echte familie maaltijd.
Je kan alles gaan huren, dat is spotgoedkoop!
En nooit geen maagklachten of diarhee gehad na de maaltijd! Misschien heb je gewoon pech gehad Hans
Ik doe het steevast enkele keren als ik in Thailand ben. (Pattayasaisong 4) Heel smakelijk en gezellig en nog nooit problemen gehad.
Waar zit hier trouwens de downgrade button? Ik wilde de reactie van Hans downgraden maar kan blijkbaar alleen maar positief stemmen?
Ik vind het ook heerlijk.
Ik (wij) doen het ook regelmatig thuis.
In Pattatya heb je zelfs nog BBQ restaurants waar je voor Baht 99 (ja, U leest het goed)
terecht kunt !!
Nog vergeten te melden dat vooral “de soep” ‘uit de rand’ overheerlijk is.
Kan iemand mij een adres geven in Hua Hin waar dit kan? Liefst leuk restaurantje, dan maar wat duurder.
Alvast bedankt
Hey Ton,
Je hebt er wel enkele in HH.
Eén van de betere vind ik die aan het begin van de Pala-U road.
Komende van de Phetkasem road, ga je aan de verkeerslichten soi 70 in. ( als je dit niet kent, google even op google maps)
Na de spoorweg overgestoken te hebben ga je nog +/- 200 m verder en daar ga je rechtsaf, zoals 95 % van het verkeer doet. Volg deze weg, en na een 300 m buigt die naar links. Een 100 m na deze bocht vind je het (groot) BBQ restaurant aan je rechterkant…
169 Thb, als ik me goed herinner…
Bon appetit.
In Hua Hin Soi 88 kan je naar hartelust onbeperkt BBQ’en !
Dat noemen ze Ngeun Jaan, is heel lekker! en tegenwoordig is het dus een vast bedrag voor het buffet. In een restaurant kost dat idd 149 Baht! In Ubon Ratchathani althans.
Voor die prijs heb je dus een ngeun jaan én daarnaast een rooster waar je je varkensvlees, inktvis, saté’s of gamba’s kan op roosteren à volonté!
Dus in plaats van in het filmpje 2 ngeun jaans kan je op de tweede houtskoolpot een roostertje leggen en je hebt voor elk wat wils.
Smullen maar!!
En op het einde moet je maar eens proeven van het vocht, heerlijk, maar niet bepaald goed voor je cholesterol spiegel! 555
Wat zal ik zeggen, ik heb een elektrische versie in Nederland.
Sins kort ook een elektrische hotpot.
Lekker lekker
Neua yaang kowlee noemen ze het
Heerlijk hoor in khonkaen bij rimbeung veel restaurants maar thuis dien we dat ook regelmatig.arroy mak mak
Mijn vriendin en ik gaan regelmatig (2 x per maand) hier in Udon Thani BBQ-en. All you can eat voor
om en nabij 180thb per persoon, Goede kwaliteit en we zijn er nog nooit ziek van geworden. Meestal zitten we aan het Nong Prachak Meer. Mooi uitzicht en geweldige entourage door de vele wandelaars en trimmers rondom het meer. Ook binnen het Central Plaza winkelcentrum kun je voor dit BBQ-en terecht (op de 4e verdieping).
Wil je niet de leuke plekken in Udon gaan noemen, straks komen er landgenoten vanuit ander streken van Thailand naar toe. We hebben het wel over de Isan en velen kennen dit grote gebied niet en we kunnen dat beter zo houden.
Als begin deze week aan de BBQ zat aan het meer dan zou je me me gezien kunnen hebben. De farang sporter. Bij het genoemde meer in de stad Udon bevindt zich naast de BBQ ook de grote drijvende gele eend , kopie van de Nederlandse artiest F.Hofman. En nu in de rouwperiode voor de Koning voorzien van een zwarte strik.
En in mijn woonplaats Korat zijn ook veel BBQ restaurants.
Ik heb net deze week een leuk huurhuis in Udon Thani betrokken. Ik zou graag eens de ‘leuke plekken’ door een ander opgesomd willen zien maar ik begrijp dat het om restaurants gaat? Is dat even ’n tegenvaller! Ik verwachtte info over leuke openbare gelegenheden.
Gezellig zo,n BBQ,hier in Bueng khong long zijn er 2 die bezorgen ook thuis en komen dan de volgende dag de spullen weer ophalen,mensen zijn makkelijk als we er gaan eten neem ik de whisky mee en gebruik de soda van de mensen,je kunt voor 119 Bath zoveel eten als je wilt,ijs en chocola voor de kinderen geweldig.
Ik vind het helemaal niks, heb thuis In de Isaan een oud 60 liter vat in de lengte doorgezaagd en er een paar poten oder gelast, vol met houtskool, kost hier bijna niks, met een rooster van betonijzer er boven op waar flinke T-bone steaks op kunnen, dat is voor mij barbecueën, niet zon kleine bult van aluminium waar alles aan vast blijft plakken, alleen het aftreksel wat men tracht soep te noemen… bah, ik noem dit barbeqnoeien, nee dit is niks voor mij, een flink stuk vlees met een heerlijke Chang dat is het.
Ik vind het ook niks. Het vlees wordt heel klein gesneden zodat je niet weet wat je eet. volgens mij niet altijd het beste deel van de koe of het varken. Kan ook niet voor die prijs. En dan de saus, beetje petroleum luchtje.
Flinke T-bone steaks. In Thailand. Weet niet wat je gewend bent, maar de gemiddelde T-bone in Thailand is een oneetbaar droog dun lapje vlees.
Australische import daarentegen is prima, maar dan heb je het niet over buikje-vol voor 139 baht….., eerder het tienvoudige p.p.
Mits met goede ingredienten bereid (meestal niet) is koreaanse barbecue een gezond alternatief voor barbecuen old style. De soep kan inderdaad een verrukkelijke bonus zijn!
Ik mag het ook graag doen en vind het gewoon gezellig, iedereen zorgt voor zichzelf en gaat het vlees of vis halen wat hij lekker vindt, af en toe natuurlijk stiekem iets pakken van een ander, maar dat hoort er bij, ik hou er niet van dat iemand op een afstand staat te BBQ-en en dan regelmatig roept: wie wil er nog een hamburger of een kipfilet.
Hier in Buriram noemen ze het Koreaanse BBQ-en meestal ‘Moo Kata’.
Mu kratha (Thai: หมูกระทะ, pronounced [mǔː krā.tʰáʔ]), is a combination of a Korean barbecue and a Chinese hot pot.
Heeft vlgs mij niets met Isaan te maken, wordt ook wel “steam boat” genoemd.
Je ziet het hier in de Isan ook nog maar pas een jaar of 10, maar het is hier wel verschrikkelijk populair geworden, alleen al in muang Buriram, met ongeveer 45.000 inwoners, weet ik er al een stuk of 20 te vinden.
De naam ‘steam boat’ heb ik hier nog nooit gehoord, meestal noemen ze het gewoon ‘hot pot’.
Ik heb het een jaar of 7 geleden voor het eerst gedaan in Banchang, daar noemde ze het steamboat, maar misschien was het de naam van het restaurant…
In de Golden Mile in Singapore (Thai centrum) is het reuze populair, wachtrij van een half uur!
Beste redactie,
Als wij thuis in de Isaan komen gaan we met de familie naar zo’n BBQ feest.
Bij ons is het 200 Bath p.p. en ze nemen nog stiekum zo veel als ze kunnen mee.
Ik zelf ben er niet weg van maar het vreet vestijn is leuk om te zien.
Ga wel vroeg anders vreet je naast de lekkere pot.
Thai komen heel vroeg en dan zijn de garnalen op of niet meer vooraadig.
Wat de rest van het eten betreft, verschilt het per vreet vestein en wat zij als standaard hebben.
Ik zeg probeer het en eet zo veel als u kunt.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Mookata of Mu kratha is van Thaise origine en heel lekker.
Heel gezellig samen rond de bbq met familie en Leo with ice.
In buffetvorm is ook goed maar soms veel te druk.
De Thaise zijn er gek op maar voor mij hoeft het niet. Af en toe ga ik er eens heen maar alleen wanneer ik flinke trek heb en dan bedoel ik niet om mijn pens rond te vreten. Geef mij maar een gewone westerse BBQ dat smaakt mij stukken beter
Volgens mij is dit een Thais fondue en geen bbq! Bbq-en op houtskool kunnen de Thai als geen ander is mijn ervaring.
zeker 10 jaar geleden op vakantie in Buriram voor het eerst gegeten. Toen ook zo’n schaal gekocht.
Tegenwoordig is het hier (centraal Thailand) ook meer ingeburgerd en kun je alles bij een restaurant afhalen.
Ze noemen het Moo Kaa Taa.
Ik ben er zelf niet zo’n fan van.