Thailand vraag: Zelf worst maken?
20 juli 2023
Beste lezers,
Ik ben van plan zelf worst te gaan maken. Alleen nog op zoek waar ik darm of zo kan kopen. Iemand een tip? Bij Makro en BigC in Ubon kan ik het niet vinden.
Alvast dank.
Groet,
Klaas
Redactie: Heb je zelf een vraag aan de lezers van Thailandblog? Gebruik het contactformulier.
Over deze blogger
Lees hier de laatste artikelen
Leven in Thailand14 september 2025Dagboek van een Thailandganger (deel 14) – Eens maar nooit weer!
Visumvraag14 september 2025Thailand Immigration vraag Nr 142/25: Vertrekken op Visa exemption en controle bij de vliegtuigmaatschappij- Visumvraag14 september 2025Thailand Immigration vraag Nr 141/25: Jaarverlenging als Thai Marriage
Lezersvraag14 september 2025Thailand lezersvraag: De tenaamstelling van accounts op Wise en banken
Mijn vrouw haalt de darm (saai) op een van de vele markten, dus daar moet je kunnen slagen.
Succes,
Dave
Lazada webshop heeft ze,anders op lokale grote markten soms ook
Beste Klaas,
Lazada verkoop kunstdarm en ik dacht ook darm voor het maken van worst.
Succes Cees
Ik heb dit gevonden, geen idee of dat het juiste is.
https://www.lotuss.com/en/product/large-intestines-pork-7870
Wij gebruikten in der tijd natuurlijke casings die zowat overal op de lokale markten te krijgen zijn, maar in Phuket kon je die ook in de Makro kopen. Naast gedroogde worsten en Cumberland worsten heb ik me ook nog bezig gehouden met het maken van allerlei soorten kaas en ook bier. Wat bier betreft viel mijn copy van Leffe erg in de smaak. Het eigenaardige was dat ik steeds alleen was bij het brouwen en tal van bezoekers langs kwamen toen het bier klaar was voor consumptie. 😉
Hier nog wat meer info:
https://www.facebook.com/nokmemkuk/
De site is wel niet meer actief. Waarom zijn we er mee gestopt? Geen idee. Heb best wel zin om ze weer te beginnen maken voor eigen consumptie.
Kijk in Lazada op:
Sausage casing
of
pig intestines
Ik maak ook zelf worsten: braadworsten(varken)-kippenworsten-gedroogde worsten.
Darmen koop ik bij MAKRO. Die liggen wel in de vriezers en zijn in verschillende maten verkrijgbaar. Indien je deze niet zelf ziet liggen: vraag het aan het personeel welke de vriezers aanvult.
Klaas ik heb darm bij de Makro in Warin Chamrap gekocht het was na lang vragen en het door mijn vrouw aan een stuk of drie mensen van de vlees afdeling te vragen en uit te leggen, dat er opeens iemand me mee naar de diepvriesbakken nam en er een bakje aanwees en dat was net wat ik zocht darmen ik heb het al een jaar in de diepvries en als ik het nodig heb er een paar meter in zout water en ik kan weer worst draaien.
succes Hans
kunstdarm te loop op Lazada.
varkensdarm bij de Makro, diepgevroren. of vers dan wel even bestellen bij de slager, de volgende dag afhalen.
De kunstdarm voldoet prima, alleen even weken in lauw water en klaar voor gebruik verpakt per 10 m naar behoefte weken en de rest gewoon droog bewaren tot de volgende sessie.
Varkensdarm is noga bewerkelijk, keren, schoonmaken keren en gebruiken. wat je niet gebruikt kun je gewoon invriezen,
Makro in phitchabun heeft varkensdarmen per kilo verpakt in de diepvries in zelf, maar weet niet of dat overal zo is voor de rest. Kun je alle soorten kopen als je even zoekt op lazada?