Khao Mok Gai (rijst met kip Biryani)

Kip biryani is een gerecht met een fascinerende geschiedenis. Dit gerecht heette vroeger “Khao Buri” of “Khao Bucori”. Het gerecht is afkomstig van de Perzische kooplieden die naar de regio kwamen om te handelen en hun eigen bekende kookkunsten met zich meebrachten. Dit kipgerecht komt al voor in een Thaise literatuurklassieker uit de 18e eeuw.
Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่) oftewel Thaise kip Biryani

Vandaag draait alles om Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่), een heerlijk gerecht dat vaak het “Thaise Biryani” wordt genoemd. Je zult de rijke smaken, pittige kruiden en de fascinerende geschiedenis ervan ontdekken.