
Sriracha-saus vindt zijn oorsprong in het Thaise district Sriracha, waar in de jaren dertig de milde, zoetige Sriraja Panich werd ontwikkeld. Decennia later maakte Vietnamese immigrant David Tran in de VS een vuriger variant, bekend als ‘Rooster Sauce’. Beide versies veroverden wereldwijd keukens, elk met een eigen smaakprofiel en fanbase. Van lokale favoriet tot internationale klassieker: Sriracha is een wereldwijd smaakfenomeen geworden.
Sriracha saus in Thailand

Sriracha saus, een scherpe chilisaus, is enorm populair in de Verenigde Staten. Je kunt het vinden in een typisch Vietnamees restaurant. Het wordt gebruikt als specerij voor noedels, bijvoorbeeld met een Pho-soep, je mengt het in de bouillon.