Cha Mongkut (desert din făină, lapte de cocos și zahăr)
De data aceasta un desert celebru: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), care este numele unuia dintre cele nouă deserturi tradiționale thailandeze.
Khanom Tokyo (clatita cu crema de patiserie dulce)
Astăzi acordăm din nou atenție unui fel de mâncare tipic de stradă cu un nume deloc thailandez: Khanom Tokio. Aceasta gustare exista intr-o varianta dulce si sarata. Este o clătită plată subțire umplută cu cremă de patiserie dulce. Unele au o umplutură savuroasă, cum ar fi carnea de porc sau cârnații. Deși numele acestei gustări sugerează o origine japoneză, este de fapt o invenție thailandeză.
Khua kling (curry uscat picant cu carne)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) este un preparat din sudul Thailandei: un curry uscat cu carne. Curry picant sec se face cu carne tocata sau taiata cubulete. Adesea se servește cu phrik khi nu verde proaspăt (ardei thailandezi) și bai makrut (frunze de lime kafir) tocate fin.
Homok pla (crema de pește cu curry)
Acest fel de mâncare special din Thailanda Centrală se numește „Homok pla”, un pateu sau sufleu delicios din pește, ierburi, lapte de cocos și ou, aburit în frunze de banană și acoperit cu cremă groasă de nucă de cocos. Homok (ho mok, ha mok pla sau hor mok) în thailandeză: ห่อหมก se referă la curry aburit în frunze de banană. Crema groasă de nucă de cocos și galanga sunt ingrediente clasice.
Khao Yam (salata de orez) din sudul Thailandei
Kao Yum, sau Khao Yum, este o specialitate din bucătăria thailandeză de sud care a devenit populară în Bangkok în ultimii ani datorită tendinței de mâncare sănătoasă și ușoară! Acest fel de mâncare este asemănător cu nasi kerabu malaysian și, de fapt, multe feluri de mâncare din sudul Thailandei au rădăcini malaeze.
Tam som-o nam pu (salata de pomelo cu extract de crab)
Astăzi, un preparat special de mâncare stradală din nordul Thailandei: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O sau Tam-Baa-O este un amestec de pomelo și ingrediente picante în stil nordic.
Jok (terci de orez savuros)
Bucătăria thailandeză are o varietate de mâncăruri exotice care vă vor încânta papilele gustative. Unele dintre aceste delicii pot fi găsite în regiuni. Astăzi, un fel de mâncare popular pentru micul dejun (deși se mănâncă și toată ziua): Jok (โจ๊ก) un terci de orez consistent și savuros, dar îl puteți numi și supă de orez.
Gaeng Tai Pla, un curry de pește picant din sudul Thailandei
Una dintre cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria thailandeză de sud este cunoscută sub numele de Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Numele provine de la tai pla, un sos sărat făcut din pește fermentat, care conferă curryului o aromă și o aromă puternică. Acest curry este de obicei servit cu legume proaspete și consumat cu orez aburit.
Gaeng Kee Lek (curry cu frunze de Cassia)
Thailanda este cunoscută pentru numeroasele sale curry colorate, inclusiv verde, roșu și galben. Asta nu este tot, pentru că un curry special care este foarte popular în regiunea Isaan este „Gaeng Kee Lek”, care este făcut din frunzele arborelui Cassod (Cassia, Cassia siamea sau Senna Siamese).
Yen Ta Fo (taitei in bulion roz)
Nu este un fel de mâncare tipic din bucătăria regională thailandeză astăzi. Poate necunoscut, dar cu siguranță nu neiubit este Yen Ta Fo (tăitei în bulion roz) เย็นตาโฟ.
Mu ping (carne de porc marinată și la grătar pe un băț)
Bucătăria thailandeză are o varietate de mâncăruri exotice care vă vor încânta papilele gustative. Unele dintre aceste delicii pot fi găsite în regiuni. Astăzi, un alt fel de mâncare de stradă din Isaan: Mu ping sau Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (omletă thailandeză de salcâm)
Cha Om Kai (omletă thailandeză de salcâm) ชะอมไข่ Preparatul Cha Om Kai este special pentru iubitorii de ouă. Lăstarii și ouăle de salcâm sunt ingredientele principale din această omletă specială. Salcâmul trebuie mai întâi gătit bine pentru a-l face comestibil. Apoi, mirosul puternic sulfuros dispare.
Nam Phrik Kapi (pastă de creveți sos chili cu legume)
Nam phrik (sosul chili) este o parte importantă a mâncărurilor tradiționale thailandeze. Există probabil sute de versiuni ale acestor sosuri chili de casă, fiecare regiune având propria sa specialitate.
Kaeng pa (curry de junglă) din nordul Thailandei
Kaeng pa (în thailandeză: แกงป่า) mai este numit și curry de pădure sau curry de junglă și este un fel de mâncare tipic din nordul Thailandei. Unii numesc felul de mâncare „curry din junglă din Chiang Mai”.
La Tiang (gustare cu creveți, carne și alune)
La Tiang (ล่าเตียง) este o gustare regală veche și faimoasă. Este cunoscut din poemul Kap He Chom Khrueang Khao Wan scris în timpul domniei regelui Rama I de către prințul moștenitor care a devenit mai târziu regele Rama al II-lea. Gustarea constă dintr-o umplutură de creveți tăiați, carne de porc și alune înfășurate împreună într-o formă pătrată a unui înveliș de omletă subțire, ca o plasă.
Pad Woon Sen (taitei de sticla prajiti cu ou)
Pad Woon Sen este un preparat delicios cu taitei de ou si sticla. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) nu este la fel de cunoscut ca Pad Thai, dar cu siguranță la fel de gustos și, după unii, chiar mai gustos.
Youtiao sau Pa thong ko (aluat prajit) cu reteta
Bucătăria thailandeză are o varietate de mâncăruri exotice care vă vor încânta papilele gustative. Unele dintre aceste delicii pot fi găsite în regiuni. Astăzi un fel de mâncare pentru micul dejun cu originea în China: Youtiao, dar cunoscut în Thailanda ca Pathongko (ปาท่องโก๋), o gogoașă chinezească.