Rețete thailandeze: curry verde cu pui
Curry verde este o rețetă din Thailanda Centrală. Numele este derivat din culoarea vasului, care provine de la ardei iute verzi. Curry-ul este în mod normal mai tăios decât curry-ul roșu mai blând. Ingredientele – în special legumele – nu sunt neapărat fixate în prealabil.
Cum să eviți partea ascuțită a bucătăriei thailandeze?
Bucătăria thailandeză versatilă are o serie de mâncăruri picante până la foarte tăioase datorită adaosului de ardei iute roșu. Nu tuturor le place asta și există oameni care sunt chiar alergici la acei ardei. Există o mulțime de preparate thailandeze care nu sunt ascuțite, așa că este important să știți cum să evitați acele feluri de mâncare ascuțite.
Gai Pad Med Mamuang (Pui prăjit cu nuci de caju) nu este originar din Thailanda, ci din China. Tradus în olandeză, felul de mâncare a fost numit „Kung Pao Kip”. Thai a schimbat felul de mâncare într-un singur loc: alunele originale au fost schimbate cu caju.
Yum Woon Sen, salată de tăiței picant cu creveți
Astăzi există în meniu o salată picantă de tăiței cu creveți. Una dintre preferatele noastre! Taiteii absorb aromele delicioase ale sosului, pe care il poti prepara cat de picant iti place.
Nu te poți opri din a vorbi despre bucătăria thailandeză. Varietatea enormă și mâncărurile delicioase oferă întotdeauna surprize culinare.
Top 10 mâncăruri thailandeze
Este de la sine înțeles că bucătăria thailandeză este gustoasă și renumită în întreaga lume. Mâncarea este gustoasă, variată, hrănitoare și gata rapid. Puteți lua o masă thailandeză pe masă în 20 de minute. La îndemână în viețile noastre ocupate.
Thailanda este alcătuită din patru regiuni distincte: regiunea centrală, nordul, nord-estul (denumit adesea Isan) și sudul. Aceste patru regiuni și-au dezvoltat propriile mâncăruri unice și distinctive. Puteți vedea câteva exemple în acest videoclip.
Yam Nua, o salată de friptură thailandeză picant
Yam Nua este o salată picantă de friptură la grătar cu un dressing din suc de lămâie, sos de pește, zahăr și ardei iute numit nam yam. Salata constă din salată verde, ceapă primăvară și ierburi proaspete și se servește călduță. Un top din bucătăria thailandeză, care este popular la mulți oameni.
Bucătărie thailandeză: Nam phrik (un fel de sambal thailandez)
Nam phrik este poate cea mai importantă parte a bucătăriei thailandeze. Este de fapt un fel de sos pe care thailandezii îl fac singuri și îl mănâncă cu aproape fiecare fel de mâncare. Există multe tipuri de Nam phrik, de fapt se poate vorbi de sambal thailandez, deoarece ardeii iute sunt ingredientul principal.
Supă cu tăiței Kuay Jab, aroi mak mak!
Poate nu la fel de cunoscută ca Pad Thai, dar foarte gustoasă este supa cu tăiței cu jab Kuay. Taiteii de orez sunt putin diferiti decat esti obisnuit, arata ca paste penne. Ingredientele pot varia, de obicei se folosește carne de porc și ouă fierte.
Top 5 supe cu tăiței din Thailanda (video)
Supa cu tăiței este o parte importantă a bucătăriei thailandeze, dar provine inițial din China. După cum spune și numele, ingredientul principal sunt tăițeii care sunt prezentați într-un bulion ușor împreună cu alte ingrediente.
Dacă nu sunteți un fan al mâncărurilor thailandeze picante, există o mulțime de alternative. Un adevărat clasic thailandez este Pad Preaw Wan sau puiul prăjit în sos dulce-acru.
Cum să faci Pad Thai (video)
Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria thailandeză este, fără îndoială, Pad Thai. Acest fel de mâncare wok care include tăiței prăjiți, ouă, sos de pește, oțet alb, tofu, zahăr de palmier și ardei iute este foarte popular și mai ales alegerea preferată printre mulți turiști.
Amintiri culinare ale unui restaurant din Burgundia - Regiunea din jurul Chiang Mai
Într-o postare anterioară am discutat despre unele dintre restaurantele mele preferate din Chiang Mai și din jur. Astăzi vreau să descoperiți regiunea largă din jurul capitalei nordului. Îmi place să încep din Chiang Dao, la aproximativ 70 km nord de Chiang Mai.
Amintiri culinare ale unui restaurant din Burgundia - Isaan
Opiniile exprimate despre Isaan pe acest blog sunt la fel de diverse ca și în Thailanda însăși. Nu am nicio problemă să recunosc că sunt fan Isaan. Cu ani în urmă am fost deja impresionat de caracterul liniștit, rural și tradițional al regiunii. Soția mea este o isan cu rădăcini khmer și locuim lângă Mun care formează granița dintre Buriram și Surin.
Descoperiți Thailanda (16): Cultura thailandeză
Înainte de a discuta despre cultura thailandeză, este bine să definim conceptul de cultură. Cultura se referă la întreaga societate în care trăiesc oamenii. Aceasta include modul în care oamenii gândesc, simt și acționează, precum și tradițiile, valorile, normele, simbolurile și ritualurile pe care le împărtășesc. Cultura se poate referi și la aspecte specifice ale societății, cum ar fi arta, literatura, muzica, religia și limba.
Descoperă Thailanda (3): Bucătăria thailandeză
Bucătăria thailandeză este renumită în lume pentru aromele sale unice și combinațiile de ierburi și condimente. Bucătăria thailandeză este foarte variată, cu influențe din alte țări asiatice, inclusiv China, India și Laos, și are o reputație pentru utilizarea de ierburi picante și usturoi. Bucătăria thailandeză este, de asemenea, cunoscută pentru utilizarea fructelor și legumelor proaspete și pentru numeroasele opțiuni de mâncare stradală care pot fi găsite acolo.