Pe străzile pline de viață din Bangkok, printre nenumărate tarabe de mâncare stradală, se află un restaurant care se distinge de restul: Jay Fai. Această tarabă de mâncare cu aspect modest a uimit lumea culinară, cucerind o stea Michelin. Condus de pasionatul Supinya Junsuta, sau Jay Fai, acest restaurant combină gătitul tradițional cu o notă de modernitate. Aici, simplitatea și expertiza se îmbină în mâncăruri care încântă atât localnicii, cât și oaspeții internaționali.
Amintiri culinare ale unui restaurant din Burgundia - De la stele Michelin la mâncare stradală (Bangkok)
Bangkok, Orașul Îngerilor, este unul dintre cele mai diversificate orașe de pe planetă. Veți găsi literalmente orice și tot ceea ce inima unui adevărat iubitor de mâncare și-ar putea dori, de la stele orbitoare Michelin până la mâncare de stradă super simplă, dar atât de gustoasă.
Restaurantul thailandez Boo Raan din Knokke-Heist a primit prima sa stea Michelin. Bucătarul thailandez, Dokkoon Kapuea, este complet uluit. „Nu ne-am așteptat cu adevărat”, spune în schimb managerul de afaceri Patrick De Langhe.
Prezentarea cititorului: R-Haan, un restaurant care servește preparate din bucătăria tradițională thailandeză
În urma seriei culinare inspiratoare a lui Lung Jan, am decis în sfârșit să pun câteva cuvinte pe hârtie pentru acest blog. De asemenea, sunt un mare fan al „gastronomiei rafinate”, iar în Țările de Jos am vizitat aproape fiecare restaurant cu stea. De când am o relație în Thailanda, mi s-a deschis o lume și în acea zonă.
Ce restaurant din Pattaya merită o stea Michelin?
Noul Ghid Michelin 2018 pentru Thailanda a fost lansat recent, care include restaurante din Bangkok și acum Phuket care au câștigat o stea Michelin.
Bucătarul olandez Jim Ophorst (29 de ani) de la restaurantul PRU (Plant, Raise and Understand) din Phuket a primit o stea Michelin. Acest lucru îl face cel mai tânăr bucătar cu o stea din Asia.