Ruam Mit – dolce tailandese
Oggi niente portata principale ma un dessert. Per i più golosi: Ruam Mit (รวมมิตร). Il Ruam mit è un popolare dolce tailandese preparato con vari ingredienti come latte di cocco, zucchero, perle di tapioca, mais, radice di loto, patate dolci, fagioli e jackfruit.
Isaanse Suea rong hai (tigre che ulula) manzo alla griglia
Questa volta un piatto speciale dell'Isaan: Suea rong hai (tigre che ulula), in tailandese: เสือ ร้องไห้ Una prelibatezza con una bellissima leggenda sul nome. Il Suea rong hai è un piatto popolare del nord-est della Thailandia (Isaan). Si tratta di manzo alla griglia (il petto), condito con spezie e servito con riso appiccicoso e altri piatti. Il nome si basa su un mito locale, la “tigre che ulula”.
Oggi un piatto insolito dal nome un po' strano. Pla Chon Lui Suan è speciale per via del pesce che sembra piuttosto brutto. I thailandesi lo chiamano un pesce testa di serpente. Non lasciarti scoraggiare perché il pesce ha un sapore divino. Il piatto Pla Chon Lui Suan è composto da pesce al vapore in combinazione con varie verdure ed erbe aromatiche, ricoperto da una salsa piccante simile all'aglio fresco che conferisce al gusto una grande spinta. L'abbinamento di pesce e verdure è altamente raccomandato.
Un delizioso piatto della Thailandia centrale per gli amanti del pesce: Yam Pla Duk Foo (pesce gatto fritto) ยำ ปลา ดุก ฟู Un piatto leggero e croccante che può contare su una grande popolarità tra i thailandesi.
Yam Mamuang (insalata di mango verde) con video
Oggi un'insalata di mango verde fresco con gamberetti: Yam Mamuang ยำมะม่วง Questa insalata di mango verde tailandese è preparata con Nam Dok Mai Mango, che è mango acerbo. La consistenza del mango verde è croccante, con un fresco sapore agrodolce. In qualche modo simile a una mela verde. I pezzi di mango vengono preparati in un'insalata con arachidi tostate, scalogno rosso, cipolla verde, coriandolo e grandi gamberi freschi.
Mi krop (vermicelli di riso fritto con salsa agrodolce)
Mi krop è un vermicelli di riso fritto con salsa agrodolce, originario dell'antica Cina. Mi krop (หมี่ กรอบ) significa “spaghetti croccanti”. Il piatto è preparato con sottili spaghetti di riso e una salsa prevalentemente dolce, ma che può essere compensata da un sapore aspro, solitamente limone o lime. Il sapore aspro/agrumato che è prominente in questo piatto spesso deriva dalla buccia di un agrume tailandese chiamato "som sa".
Pad Sataw (fagioli puzzolenti)
Ci sono molti piatti tailandesi esotici ma dovresti assolutamente provare questo. Quasi cadi dalla sedia quanto è sorprendentemente delizioso questo piatto. Pad sataw può avere un nome strano perché questo piatto della cucina meridionale è anche chiamato fagiolo puzzolente o fagiolo amaro. Non lasciarti scoraggiare da questo nome.
La cucina tailandese ha una varietà di piatti esotici che entusiasmeranno le tue papille gustative. Alcune di queste delizie si possono trovare nelle regioni. Oggi il Khao kan chin è uno speciale piatto di riso con sangue di maiale proveniente dal nord della Thailandia e con una storia che risale al periodo Lanna.
Rad Na (spaghetti di riso in salsa densa)
Rat Na o Rad Na (ราดหน้า), è un piatto di noodle tailandese-cinese con ampi spaghetti di riso ricoperti di salsa. Questo piatto può contenere manzo, maiale, pollo, gamberetti o frutti di mare. Gli ingredienti principali sono Shahe fen, carne (pollo, manzo, maiale), frutti di mare o tofu, salsa (brodo, amido di tapioca o amido di mais), salsa di soia o salsa di pesce.
Khao Mok Gai (riso con pollo Biryani)
Il biryani di pollo è un piatto con una storia affascinante. Questo piatto si chiamava "Khao Buri" o "Khao Bucori". Il piatto ha origine dai mercanti persiani che venivano nella regione per commerciare e portarono con sé le loro ben note abilità culinarie. Questo piatto di pollo compare già in un classico della letteratura tailandese del XVIII secolo.
10 piatti tailandesi che ogni turista dovrebbe provare!
Se vai in Thailandia, dovresti assolutamente provare la cucina tailandese! È famoso in tutto il mondo per i suoi piatti saporiti e diversi. Abbiamo già elencato per te 10 idee di piatti popolari.
Yam Naem Khao Thot (insalata di polpette di riso fritte)
La cucina tailandese ha una varietà di piatti esotici che entusiasmeranno le tue papille gustative. Alcune di queste delizie si possono trovare nelle regioni. Oggi un piatto della cucina isan, originario del Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) o Naem Khluk (แหนม คลุก). In Laos il piatto si chiama: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Vongole di sangue)
Gli amanti dei crostacei in Thailandia conoscono sicuramente Hoy Kraeng. Viene venduto come cibo da strada in città come Bangkok e Pattaya. I cuori di sangue sono quindi uno spuntino popolare. Il nome deriva dalla tonalità rossastra delle vongole dopo che sono state bollite o cotte al vapore. Il cibo crudo non è raccomandato per lo stomaco.
Yam Kai Dao (insalata piccante di uova fritte) con video
Yam Kai Dao è una bella insalata di uova fresche e piccanti in stile tailandese. Le uova, che in realtà sono fritte anziché fritte, vengono poi tagliate a pezzi, mescolate con pomodoro, cipolle e foglie di sedano. Il tutto è aromatizzato con un condimento di salsa di pesce, succo di lime, aglio e peperoni. Puoi servire l'insalata con il riso.
Chim chum (piatto caldo)
La cucina tailandese ha una varietà di piatti che porteranno le tue papille gustative in uno stato di delizia. Alcuni piatti sono conosciuti e altri meno. Oggi descriviamo Chim chum (จิ้ม จุ่ม) chiamato anche hotpot.
Kaolao (zuppa chiara con carne di maiale)
Kaolao (เกาเหลา) è un popolare piatto di street food. Si tratta di una zuppa chiara di maiale di probabile origine cinese, solitamente contenente carne di maiale.
Khao Moo Daeng (maiale arrosto con salsa rossa)
Khao Moo Daeng è un piatto originario della Cina. Puoi comprarlo come cibo da strada a Hong Kong e in Thailandia, ovviamente. È uno dei piatti quotidiani più comuni. Il Khao Moo Daeng consiste in un piatto di riso ricoperto di rosso di maiale arrosto, qualche fetta di salsiccia cinese e la tipica salsa rossa dolce.