Gli amanti dei crostacei in Thailandia conoscono sicuramente Hoy Kraeng. Viene venduto come cibo da strada in città come Bangkok e Pattaya. I cuori di sangue sono quindi uno spuntino popolare. Il nome deriva dalla tonalità rossastra delle vongole dopo che sono state bollite o cotte al vapore. Il cibo crudo non è raccomandato per lo stomaco.

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