Laatste reacties

Tom on Thaise minister wil mentaliteitsverandering in toerismesector en zet in op groeimarkten: “Klinkt allemaal leuk en aardig maar als tourist bij aankomst al meteen te maken krijgen met geldklopperij is natuurlijk geen…”
Dick on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Ik heb een deel van de opbrengst van mijn flat gestald bij Argenta. Iets hogere rente dan in Nederland en…”
Veronique on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Je kunt je bankrekeningen in Nederland gewoon aanhouden, ook al ben je uitgeschreven. Tip is om voorlopig je nederlandse mobiele…”
KeesP on Thailand lezersvraag: nieuw adres in Thailand, welke instantie moet ik informeren?: “https://www.rotterdam.nl/adreswijziging-buitenland-doorgeven-rni”
KeesP on Thailand lezersvraag: nieuw adres in Thailand, welke instantie moet ik informeren?: “Doorgeven aan het RNI, die geven het op hun beurt weer door aan andere instanties zoals belastingdienst, pensioenfondsen.”
Sjoerd on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Bij o.a. ING kun je volgens mij je rekening aanhouden als je een buitenlands adres hebt. Maar je zou voor…”
Seantung Trat on Thailand wil eindelijk toeristenbelasting invoeren van 300 baht: “Ik kan mij iets herinneren dat ze ooit de 500 baht toeristentax in het vliegticket hebben verrekend. Dus eigenlijk is…”
Bastiaan on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Inderdaad een lastige want ik zit ook in het zelfde schuitje volgend jaar (en ook nog een eenmanszaak in NL)…”
henryN on Thailand lezersvraag: nieuw adres in Thailand, welke instantie moet ik informeren?: “Lijkt mij niet al te moeilijk: Te beginnen bij Immigration, heb je een geel of blauw boekje dan bij de…”
Willem on Thailand wil eindelijk toeristenbelasting invoeren van 300 baht: “Ik weet nog wel dat heel lang geleden begin van deze eeuw je bij het verlaten van Thailand op Suvarnabhumi…”
William-Phuket on Expats in Thailand verrast door sluiting bankrekeningen: “Alle geldopnames en geldstortingen op Uw Thaise bankrekening worden in bankboekje geprint. Als men eens in de zoveel maanden bankboekje…”
John on Thailand lezersvraag: nieuw adres in Thailand, welke instantie moet ik informeren?: “Rob, immigration lijkt me belangrijk… moet eigenlijk binnen 24 uur Verder je bank(en) en de mensen die je te vriend…”
William-Phuket on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Als uw veronderstelling is dat de Nederlandse banken uw rekeningen mogelijk zullen opheffen is een goed bankenalternatief de Nederlandse bankenvestigingen…”
tooske on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Richard. Bij ING is het voorlopig veilig aangezien ze een buitenland toeslag in rekening brengen zullen ze dit verdienmodel wel…”
Theo Janssen on Thailand lezersvraag: Waar kan ik als emigrant mijn spaargeld veilig en renderend onderbrengen?: “Je kan altijd je Nederlandse rekening behouden je bent immers Nederlander. Ok woon zelf nu ruim 2 jaar in Thailand…”
Theo Janssen on Nederlander (77) opnieuw gearresteerd voor kinderhandel in Pattaya: “Top actie ik vind dit absoluut afschuwelijk om jonge kinderen te misbruiken in welke vorm dan ook. Ik hoop dat…”
Louada on Thaise minister wil mentaliteitsverandering in toerismesector en zet in op groeimarkten: “Mentaliteits verandering in toeristensector???? Maar intussen tijd weer een Tax van 300 THB bij het binnenkomen? Hoe tegenstrijdig en puur…”
Wim on Column – Thailand verliest Chinese toeristen door corruptie en chaos: “Cris, gelijk heb je. Degenen die anderen betichten een roze bril te dragen denken dat ze zelf in de realiteit…”

Auteursrechten

© Copyright Thailandblog 2024. Alle rechten voorbehouden. Tenzij anders vermeld, berusten alle rechten op informatie (tekst, beeld, geluid, video, etc.) die u op deze site aantreft bij Thailandblog.nl en haar auteurs (bloggers).

Gehele of gedeeltelijke overname, plaatsing op andere sites, verveelvoudiging op welke andere manier dan ook en/of commercieel gebruik van deze informatie is niet toegestaan, tenzij hiervoor uitdrukkelijk schriftelijke toestemming is verleend door Thailandblog.

Het linken en verwijzen naar de pagina’s op deze website is wel toegestaan.

Home » Eten en drinken » Streetfood » Video streetfood in Thailand: Bootnoedels (Kuay Teow Reua)

Video streetfood in Thailand: Bootnoedels (Kuay Teow Reua)

Door Redactie
Geplaatst in Streetfood
Tags: Bootnoedels, Kuay teow reua, Straatgerechten, Streetfood, Video

13 september 2025

Aantal keren gelezen: 704

Wie in Thailand aan streetfood denkt, denkt zeker aan noodlesoep. Een groot deel van de streetfood venters verkoopt de wereldberoemde noedelsoep. Er zijn veel verschillende noodlesoepen, dus wij maken een keuze. Een aanrader is zeker Kuay teow reua oftewel bootnoedels (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).

Kuay tiew rue is een populaire noedelsoep uit Thailand. “Kuay tiew” betekent “rijstnoedels” in het Thais, terwijl “rue” verwijst naar de “op de straat”-stijl waarop deze soep wordt verkocht. Het is een van de meest voorkomende gerechten in Thailand en wordt meestal verkocht door straatverkopers en kleine eetkraampjes.

De soep wordt gemaakt door rijstnoedels te koken in een bouillon van vlees (meestal varkensvlees of rundvlees), die is gekruid met verschillende kruiden en specerijen. Naast de noedels bevat de soep vaak andere ingrediënten zoals gehaktballen, varkensvlees, varkensbloed, visballen, groenten en kruiden zoals koriander en lente-ui.

Een van de dingen die kuay tiew rue zo speciaal maken, is dat het gepaard gaat met verschillende bijgerechten en smaakmakers. Dit kunnen bijvoorbeeld verse chilipepers, limoenpartjes, vissaus en suiker zijn, die kunnen worden toegevoegd om de smaak van de soep aan te passen aan de persoonlijke voorkeuren.

Complete straat met bootnoedel restaurants

Voor degene onder jullie die nog nooit Kuay tiew rue hebben gegeten, is het tijd om een van de lekkerste – en echt goedkope – straatgerechten te proberen. Het gerecht is zelfs zo populair dat je bij het Victory Monument in Bangkok een complete straat hebt met bootnoedelsrestaurants.

Kuay teow reua is een maaltijdsoep in Thaise stijl, met een vrij sterke smaak. Het bevat zowel varkensvlees als rundvlees, evenals donkere sojasaus, gepekelde tahoe en enkele andere kruiden,en wordt normaal gesproken geserveerd met vleesballetjes en varkenslever. De soep bevat ook lueat mu sot of lueat nuea sot (เลือด หมู สด, เลือดเนื้อ สด), dat is varkens- of koeienbloed gemengd met zout en kruiden, om de soep op smaak te brengen. Het gerecht wordt meestal geserveerd in een kleine kom.

De andere ingrediënten van bootnoedels zijn knoflook, radijs, kaneel, taugé, peterselie, morning glory en wat Thaise chilivlokken. De gebruikte noedels voor de bootnoedels zijn divers: dunne rijstnoedels, eiernoedels, sen yai en sen lek. Bootnoedels worden vaak geserveerd met zoete basilicum.